Novinky

Halloween cukroví koktaily

Ak na každom Halloweeni nevyhnutne zistíte, že vytrhnete z vášho triku alebo korisťu vo svojom živote časť zhromaždenej koristi - no tak, uznajte, všetci sme tam boli - a naliehavo vás vyzývame, aby ste namiesto toho zamiešali jednu z týchto úlitieb, inšpirované obľúbenými halloweenskými dobrotami. Sladká, kyslá alebo čokoládová, máme vás zakryté, nie sú potrebné žiadne kostýmy ani cukríky.

Hlavica Pisco Sour

Recept s láskavým dovolením Stefan Trummer, majiteľ a mixológ, Trummer’s on Main , Clifton, VA

Tento riff na klasickom juhoamerickom kokteile dostane štipľavý šmrnc zo sirupu naplneného bolesťami - tak dobrý kyslý citrón a jablkové cukrovinky Warhead. Trummer navrhuje experimentovať s inými príchuťami, ako je melón a čerešňa, podľa vašich preferencií.

12 citrónových hlavíc
12 jabĺčok Wearheads
2 & frac12 uncí Macchu Pisco
1 unca čerstvej limetkovej šťavy
1 unce VARENÝ infúzny sirup
Pomlčka krém
Kyslé neónové gumovité červy, na ozdobu

Kombinujte & frac12 šálku vody s citrónom a jablkami Warhead a varte, kým sa cukrík nerozpustí. Pokračujte vo varení, kým sa tekutina nezredukuje na štruktúru jednoduchého sirupu. Sirup odložte na vychladnutie a uložte do chladničky, kým nebude pripravený na použitie.

Pridajte všetky ingrediencie, okrem oblohy, do koktailovej trepačky. Pridajte ľad a pretrepte, kým nie je nápoj dobre vychladený. Preceďte ju do vychladeného koktailového pohára a ozdobte ju kyslastými neónovými gumovými červami.

Koktejl z cukrovej kukurice

Recept s láskavým dovolením Adrian Trudeau, mixológ a Shanna O’Hea, kuchárka, Hostinec Kennebunk , Kennebunk, ME

Výsledkom spolupráce medzi kuchyňou a barom bolo toto hravé pokánie inšpirované najslávnejšou pochúťkou Halloweenu. „Tento kokteil sme vyvinuli, pretože sme pre sezónu Halloween chceli niečo zábavné a cukríkové, čo malo tiež rozmarnú stránku pre strašidelnú históriu nášho hostinca,“ hovorí O’Hea.

& frac12 šálky cukru
Kôra z 1 pomaranča, rezervná šťava
& frac12 šálky mrkvovej šťavy
Pomlčka oranžových horčín
1 mrkvovo-oranžová kocka ľadu
3 unce vodky Absolut Vanila
1 unca čerstvej limetkovej šťavy
Cukrová vata, na ozdobu
& frac14 šálky dehydrovanej kukurice, spracované v mlynčeku na korenie za vzniku prášku, na ozdobu

Spojte cukor a šálku vody a pomarančovej kôry do hrnca. Zmes privedieme k varu, potom sirup s infúziou oranžovej odstavíme z ohňa a ochladíme. Zmiešajte sirup naplnený pomarančom so šálkou mrkvovej šťavy, pomarančového džúsu a pomlčky pomarančových horčíc. Nalejte zmes do misky na kocky ľadu v tvare pyramídy a zamrazte.

Vložte mrkvovo-oranžovú kocku ľadu na dno koktailového pohára. Pridajte vodku a limetkovú šťavu do koktailovej trepačky. Pridajte ľad, pretrepte, kým nevychladne, a zmesou zalejte mrkvovo-oranžovú kocku ľadu. Ozdobte cukrovou vatou a posypte kukuričným prachom.

Reese’s Cup Peanut Butter Martini

Recept s láskavým dovolením Brian Confair, manažér nápojov, Hotel Hershey , Hershey, PA

Bary a reštaurácie v hoteli Hershey ponúkajú dúšky inšpirované niektorými z ich najobľúbenejších dezertov. „Čo by si čakal od„ Najsladšieho miesta na Zemi “?“ pýta sa Confair. Castries Peanut Rum Creme tu poskytuje skutočnú arašidovú príchuť, ktorá prehráva čokoládovú vodku a likér.

2 unce Castries Peanut Rum Creme
360 ml vodnej čokolády s obsahom 2 unce
1 unce čokoládový kráľovský likér Marie Brizard
Dash čokoládový sirup
Miniatúry Reese’s ™ arašidového masla, na ozdobu

Pridajte rum, vodku a čokoládový likér do koktailovej trepačky. Pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladne. Do vychladeného koktailového pohára vytlačte malé množstvo čokoládového sirupu, potom koktail prelejte do pohára. Ak chcete ozdobiť, položte jeden alebo niekoľko šálok mini arašidového masla na špíz a položte ho na koktailový pohár.

Hershey’s Special Dark Martini

Recept s láskavým dovolením Brian Confair, manažér nápojov, Hotel Hershey , Hershey, PA,

Aj keď to určite nie je najobľúbenejšia halloweenska pochúťka so súpravou v školskom veku, nič neprekoná lákavú horkosť Hersheyovej tmavej čokolády. Sen tohto čokoholika dostane kakao z najmenej štyroch druhov čokoládového chlastu.

Čokoládový sirup a kakaový prášok, na ozdobu
Špeciálna tmavá miniatúrna tyč Hershey’s, na ozdobu
1 oz 360 čokoládová vodka
1 unce čokoládový kráľovský likér Marie Brizard
1 unce Jacquin’s Creme de Cacao Dark
1 oz Thatcher's Organic Artisan Dark Chocolate likér

Ozdobte koktailový pohár s čokoládovým sirupom, pohárik ponorte do kakaového prášku a na spodok pohára vložte mini čokoládovú tyčinku. Pridajte zvyšné ingrediencie do koktailovej trepačky, pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladnú. Precedíme do koktejlového pohára.