Bary v severnom podnebí sú dôvtipné pri udržiavaní útulnosti patrónov koktailami, ktoré sa podávajú teplé a prepájajú všetko od vyrastenej horúcej čokolády po nové interpretácie horúceho toddy.

Midnight Cowboy Haut Chocolat je obľúbeným miestnym obyvateľom EdgeBar vo štvrti Four Seasons, Denver. Tento moderný nápoj s horúcim kakaom je obohatený o whisky Jack Daniel’s Tennessee Whiskey a amaretto.

Ďalšia obľúbená lyžiarska destinácia, Aspen, oslavuje zimu s opojným nápojom s názvom Smrť horkou čokoládou. Podáva sa pri Salón 39 stupňov vo vnútri hotela The Sky, butikového hotela s progresívnou atmosférou, je rovnako zhovievavý ako plátok čokoládového koláča: Nápoj je vyrobený z likéru Godiva Dark Chocolate Liqueur, Baileys Irish Cream a Navan Vanilla Cognac.

V Chicagu znamená zimné obdobie nové koktailové menu v niekoľkých baroch vrátane Miestne , kde je do každého z horúcich nápojov, ktoré sa valia každú jeseň, naviazaná poľská téma a zostáva v ponuke aj cez zimu. Rum Ta Ta je rum dokonale naplnený klinčekmi, škoricovými tyčinkami a medom.

The Charles Hotel v Cambridge v štáte Massachusetts ohrieva víno na zimné mesiace pikantným červeným vínovým chaudom. Niekoľko barov v New Yorku hostí mixológov s odbornými znalosťami v oblasti šľahania teplých nápojov, vďaka ktorým si môžete oddýchnuť od zimnej noci, vrátane inoteca a likéry moderný šmrnc v klasickom horúcom toddy: The Beale End All, ktorý hlavný mixológ Chaim Dauermann charakterizuje ako sladký, pikantný a sýty. A v bare na Manhattane 1534 Patróni si môžu vychutnať šálku šťastných lastovičiek, inovatívny horúci čierny čaj s okvetnými lístkami ruží, čerstvú citrónovú šťavu a ochutený nápojom Disaronno.

---

Beale End All

S láskavým dovolením Chaima Dauermanna z Inoteca a likéry , Mesto New York

2 unce koreneného rumu
1 unce Čiernej Hory Amaro
½ unce citrónovej šťavy
Unce unce cukrového sirupu Demerara
Dash of Regan’s Orange Bitters
Dash of Fee Brothers whisky v sudoch
4 unce horúcej vody
Pomarančová kôra, na ozdobu

Kombinujte všetky ingrediencie, nalejte do hrnčeka na kávu a ozdobte kôrou z pomaranča.

Polnočná kovbojská čokoláda

Zdvorilosť Bar EDGE vo štvrti Four Seasons Denver , Denver, CO

¾ šálky mlieka
1 balíček horkej čokolády s práškom (podľa výberu akejkoľvek značky pre labužníkov)
1 1/2 unce whisky Jack Daniel ‘Tennessee
½ unce Amaretto
Šľahačka
Štipka nového korenia
Marshmallows, na ozdobu

V hrnci zohrejeme mlieko, potom pridáme prášok z horkej čokolády a miešame, kým nie je čokoláda dobre zapracovaná. Pridajte Jack Daniels a Amaretto do zmesi horúcej čokolády. Nalejte do hrnčeka na kávu a na vrch šľahačkou a štipkou nového korenia. Podávame s marshmallows na boku.

Smrť horkou čokoládou

S láskavým dovolením 39 stupňov pri Sky Hotel , Aspen, CO

½ unce tmavého čokoládového likéru Godiva
½ unce Baileys Irish Cream
½ unce Navan Vanilla Cognac
1 balíček horkej čokolády s práškom (podľa výberu akejkoľvek značky pre labužníkov)
Marshmallows, na ozdobu

Spojte likér, írsky krém a koňak. Pridajte balíček s práškom z horkej čokolády a ozdobte marshmallows.

Horúce víno

Zdvorilosť Noir bar v hoteli Charles , Cambridge, MA

1 750 ml fľaša Pinot Noir
4 lyžice cukru
2 tobolky kardamónu
5 celých klinčekov
1/3 šálky koňaku
4 tyčinky škorice
1 pomarančová kôra

Spojte víno, cukor, struky kardamónu a klinčeky vo veľkom hrnci a nechajte ich dusiť asi 15 minút. Korenie precedíme tak, že zmes prelejeme cez tvarohovú utierku. Pridajte koňak do hrnčeka a nalejte naň varené víno. Ozdobíme škoricovou tyčinkou a oranžovým twistom. Pripraví 4 nápoje.

Šťastné lastovičky

S láskavým dovolením Willyho Shina z 1534 , Mesto New York

5 uncí čierneho čaju, varený
2 unce Disaronno
Unce unce čerstvej citrónovej šťavy
3 lupene ruží

Spojte horúci čaj, Disarrono a citrónovú šťavu do hrnčeka na kávu. Ozdobte lupienkami ruží.

Rum Ta Ta

Zdvorilosť Miestne , Chicago

1 750 ml fľaša bieleho vína (sladké funguje najlepšie)
10 klinčekov
2 tyčinky škorice
2 lyžice medu

V hrnci priveďte víno k varu, asi 10 minút. Po zahriatí pridáme klinčeky, škoricové tyčinky a med. Necháme dusiť ďalších 10 minút. Pred podávaním necháme 45 minút vychladnúť.