Argentínsky someliér a vinár Agustina De Alba precestoval celú Európu a Afriku a pomohol vytvoriť vínne lístky pre reštaurácie v Londýne, Španielsku a Afrike vo veku, keď by väčšina z nich bola na univerzite. Teraz má 29 rokov a pripisuje im skúsenosti s rozširovaním chuti a umožnením jej sústrediť sa na viac než len na veľké argentínske červené farby, ktoré toľko svojich kolegov používa na vyplnenie svojich zoznamov.

Jej expanzívna chuť bola jedným z dôvodov, prečo ju v rokoch 2008 a 2012 vyhlásili za najlepšiu somelierku v Argentíne. Spoločnosť De Alba spoluzaložila značku vína Blanc de Alba, ktorej cieľom bolo dokázať, že biele argentínske vína zrejú. A so svojimi krátkymi rozhlasovými vysielaniami o víne dúfa, že rozšíri publikum o víne. Jedna z novej generácie žien pracujúcich v argentínskom vinárskom svete povie Mikeovi DeSimoneovi a Jeffovi Jenssenovi z organizácie Wine Enthusiast, že za svoju najväčšiu prekážku na začiatku svojej kariéry považuje skôr svoju mladosť ako svoje pohlavie.

Ako vám skúsenosti z cestovania a práce v zahraničí pomáhajú vytvárať vínne lístky pre reštaurácie v Argentíne?

V Argentíne nemáme vína zo zahraničia, preto som sa rozhodol odísť do zahraničia ochutnávať vína z celého sveta. Väčšina z tohto vína je [prakticky] nemožné sa sem dostať, a ak ich dostanete, sú skutočne drahé. Od 18 do 24 rokov som cestoval a žil v zahraničí. Potom som sa rozhodol vrátiť do svojej krajiny, pretože som zistil, že argentínske víno sa stáva veľmi rozmanitým a vzrušujúcim. Pred desiatimi rokmi sme sa bavili hlavne o Malbecu a o tom, aké dlhé bolo to víno v sude. Teraz objavujeme náš terroir, hovoríme o Malbecu, Cabernete Franc, Bonardovi, Pinot Noir, Sauvignon Blanc a Sémillon. Som hlboko zamilovaný do argentínskeho vína. To je dôvod, prečo som sa rozhodol zostať tu a už odísť preč, pretože tu nás čaká veľa práce.

Ako sa líši príprava vínnych lístkov pre reštaurácie?

Každý z nich je jedinečný. Napríklad, More je najlepšia peruánska reštaurácia v Argentíne, ktorú prevádzkuje šéfkuchár Gaston Acurio. Výrobcovia a výrobky sú pre neho veľmi dôležití, a preto sa snažím nájsť vína od malých výrobcov, ktoré sa v Buenos Aires nemusia distribuovať. Na druhej strane som vytvoril vínny lístok pre Gardiner , čo je exkluzívna argentínska reštaurácia so zameraním na argentínske mäso. Vytvoril som teda väčší vínny lístok na vyjadrenie argentínskeho vína vo všetkých jeho formách, s malými, strednými a klasickými producentmi, špeciálnymi ročníkmi a vertikálami so zameraním na červené. Vinný lístok som napísal, akoby to bola kniha, s mojimi návrhmi a myšlienkami na hrozno.

Aký je formát vašej rozhlasovej relácie Modrá 100,7 FM ?

Zaznamenávam 10 mikrosedení mesačne. Vyberám 10 tém a mám menej ako minútu na zaznamenanie svojich tipov. Témy zahŕňali aj to, ako kúpiť víno ... a prečo je Malbec hviezdnym hroznom Argentíny. Prezentujem tému, vysvetľujem ju a končím tipom pre spotrebiteľov. Mikro hry sa hrajú päťkrát denne, sedem dní v týždni.

Aká je vaša úloha vo vašej značke vín, Biela Alba , ktorú ste vytvorili s Juampim, vašim priateľom Juanom Pablom Michelinim, vinárom v Zorzal ?

Môj priateľ Juampi je človek, ktorý skutočne vytvoril víno, je vinár. Cestujem do Mendozy čo najviac, aby som sa mohol zapojiť do vinárskeho procesu. Mojou úlohou je však víno „komunikovať“. Vytvoril som štítok, ale vinár je Juampi. Keď sme tvorili Biela Alba , chceli sme ukázať potenciál argentínskych bielych, aby ste ukázali, že môžete vyzrieť aj na biele víno.

Stretávate sa s problémami v obchodnom svete, pretože ste mladí a si žena?

Nikdy mi neprišiel problém byť ženou. Čo bolo pre mňa ťažké, bolo byť mladým, stať sa somelierom vo veku 20 rokov. Mnoho ľudí spochybňovalo môj vek a niekedy sa stále stáva, že ma kolega volá „malé dievčatko“. Keď som bol mladší, ľudia sa ma pýtali: „Koľko viníc si v živote navštívil?“ alebo „Koľko vín ste ochutnali?“ Samozrejme, v tej chvíli to bolo veľmi málo, pretože som začínal. Zistil som, že je to sila: mal som veľké šťastie, že som vo svojich 15 rokoch našiel svoju vášeň a šiel do toho každý deň svojho života.

Súvisiace práce od

Oblastný manažér Metro NY
Frederick Wildman & Sons
Mesto New York, NY
Frederick Wildman and Sons sa venuje získavaniu, distribúcii a marketingu kvalitných vín a destilátov po celých Spojených štátoch. Uč sa viac

Riaditeľ komerčných financií
Rodinné víno a destiláty Deutsch
Stamford, CT
Deutsch Family Wine & Spirits je rodinný podnik, ktorý sa zaviazal pestovať prostredie v súlade s hodnotami, poslaním a víziou spoločnosti. Uč sa viac

Regionálny manažér reťazca
Rodinné víno a destiláty Deutsch
Dallas, TX
Deutsch Family Wine & Spirits je rodinný podnik, ktorý sa zaviazal pestovať prostredie v súlade s hodnotami, poslaním a víziou spoločnosti. Uč sa viac

Vedúci predajca vína
Citarella
Stamford, CT
Od roku 1912 je Citarellas súčasťou New Yorku a ponúka širokú škálu čerstvých morských plodov a starších druhov mäsa, ako aj pripravených jedál a labužníckych potravín. Spoločnosť Citarellas sa zaviazala poskytovať najlepšiu kvalitu, hodnotu a služby. Uč sa viac

Regionálny manažér predaja
Guarachi Wine Partners
Los Angeles, Kalifornia
Spoločnosť Guarachi Wine Partners, ktorá bola založená v roku 1985, oslavuje 30 rokov trvalých kontaktov s dodávateľmi, distribútormi a maloobchodnými partnermi. Guarachi Wine Partners je priekopníkom čílskych a argentínskych vín v USA a dnes je popredným svetovým dovozcom, obchodníkom a inovátorom kvalitných vín. Uč sa viac

Manažér distribútorov
Spoločnosť vína Excelsior
Phoenix, AZ
Spoločnosť Excelsior Wine Company je spoločným podnikom medzi dvoma rodinnými koncernmi: popredným americkým dovozcom vína Banfi Vintners a popredným čílskym producentom vína Concha y Toro. Uč sa viac