Keď si zákazníci objednajú pohár vína v bare alebo reštaurácii v Španielsku, víno je najčastejšie sprevádzané bezplatným tapa alebo pinxto alebo malým tanierom. Túlať sa od baru k baru so skupinou priateľov - dopriať si každý drink a občerstvenie - je jednoznačne španielskym potešením. Na konci noci sú všetky nasýtené vínami a občerstvením.

Pre ľahkú letnú noc bez cestovania do Španielska si vyberte zopár fliaš španielskeho vína a namiešajte si niekoľko jednoduchých iberských pochúťok s niekoľkými domácimi jedlami.

• Začnite svoj večer šumivou Cavou a pokračujte v bielom ako Albariño z Rías Baixas alebo Verdejo z Rueda, ktorý končí žiarivou červenou farbou ako Tempranillo z Ribera del Duero.

• Podávajte po jednom tanieri spárované s konkrétnym vínom. Toto skutočne udržuje španielskeho ducha tapas nažive. Všetci tiež pijú to isté víno súčasne, čo podnecuje rozhovor.

• Majte po ruke malé misky s mandľami Marcona a pikantnými olivami. Urobia radosť aj vašim najhladnejším hosťom medzi kurzami alebo pri čakaní na príchod oneskorencov.

• Špičkové bary v Španielsku podávajú konzervované produkty ako bonito del norte (tuniak z Kantabrijského mora), mušle v slanom náleve, baskické papriky a biela špargľa z Navarry priamo z nádoby (alebo z plechovky), aby preukázali svoju pôvodnosť. Nebojte sa urobiť to isté.

• Jamón Serrano (šunka Serrano) a lomo embuchado (bravčové karé) sú vynikajúce ako ich vlastný chod alebo popri syroch ako Zamorano, Idiazábal a torta Cañarejal, syr z ovčieho mlieka, ktorý je zábavnejší ako fondue.

• Pre ľahké pinxto orestujte plátky čerstvého chorizo ​​a podávajte ich na špáradlách.
Ak vo vašej oblasti nie je žiadny španielsky špecializovaný obchod, môže spoločnosť Despaña Brand Foods zasielať kamkoľvek do USA (despanabrandfoods.com).

• Vyhľadajte recepty od najvyšších predstaviteľov španielskej kuchyne: Penelope Casas, Janet Mendel, Anya von Bremzen a renomovaného šéfkuchára Josého Andrésa.

• Ukončite noc sladkou notou. Párujte plesňový syr Cabrales s Sherry alebo vino dulce z Málagy.