V Odysea Homer nazýva hrušky „darom od bohov“ a po tisícročia ich spisovatelia a maliari považujú za symbol pokušenia, plodnosti a dlhovekosti. Hrušky, ktoré sú lákavé pre tých, ktorí majú trpezlivosť, sú jedným z jediných plodov, ktoré nedozrejú dobre na strome, kde sa stávajú múčnymi. Namiesto toho sú vybrané, keď už sú zrelé, ale tvrdé, aby boli vyzreté na vašom pulte. Dobrou správou je, že prakticky všetky odrody supermarketov dozrejú rovnomerne až do sladkej dokonalosti a zožerú ich, keď je krk mierne stlačený. Mnoho druhov hrušiek môže byť úplne odlišných, ale väčšina má určité vlastnosti a doplnkové príchute, vďaka ktorým je z hruškovania vína hračka.

Hrušky tri spôsoby: nakladaný šalát, slaná strana a dezert

Med

Tam, kde mnoho druhov ovocia ponúka jednoduché pretiahnutie medzi sladkým a koláčom, majú hrušky zložitú kvetinovú sladkosť podobnú skôr medu ako cukru. Suché alebo sladké Chenin Blanc (podľa toho, či je hruškový pokrm sladký alebo slaný) má príchuť medu a ovocného sadu, s osviežujúcou kyslosťou.

Vanilka

Mnoho hrušiek vyžaruje jemný parfém, ktorý môže pripomínať pižmovú vôňu vanilky. To je možno dôvod, prečo je to jedna z najlepších príchutí, ktoré sa dajú spárovať s hruškami. Nájdete ju v Kalifornii Chardonnay zrejúci v americkom dubi, ktorý vínu často dodáva pikantnú vanilkovú notu.

Hrejivé korenie

Hrušky sa mimoriadne dobre hodia k najrôznejším koreninám na pečenie - klinček, muškátový oriešok, škorica, zázvor, korenie - a mnoho ďalších odrôd (najmä Bosc a Anjou) má pikantné podtóny. Ovocný Gewürztraminer má rovnaké sladké príchute a pomáha zvýrazniť hruškovú stránku.

Maslo

Hrušky dostali v 17. rokoch 20. storočia prezývku „maslové ovocie“ a hrušky Bartlett a Comice majú obzvlášť maslový pocit v ústach. Suché alebo extra suché Prosecco má doplnkové príchute hrušky a smotany, zatiaľ čo jeho šumivý krém naopak zdôrazňuje túto bujnú textúru.