Je ľahké nesprávne pochopiť svetlé pivo. Ak chcete začať, názov štýlu nie je práve vzrušujúci. Merriam-Webster slovník definuje svetlosť ako „nedostatočnú farbu alebo intenzitu farby, nie jasnú alebo brilantnú, slabú, slabú alebo nedostatočnú farebnosť“. Synonymá zahŕňajú matné, vyblednuté, svetlé a vyblednuté. Nevinní konzumenti alkoholu môžu predpokladať, že výsledný produkt je ľahký, mäkký a ľahko pitný výber s malou intenzitou, zložitosťou alebo charakterom. Znie to vynikajúco, však?

Aj keď nemusia mať nadštandardný charakter svojich bratov z IPA, svetlé pivo v žiadnom prípade nechýba chuťou alebo rozdielom.

Okrem názvu je v tejto kategórii aj dosť štýlovej rozmanitosti. Toto ponecháva spotrebiteľov na zvedavosti, čo presne nájdu v ktorejkoľvek danej fľaši označenej svetlým pivom. Potrebujete trochu porozumenia a možno aj nejaký pivovarský výskum, aby ste určili, čo by ste mali očakávať od individuálnej ponuky svetlého piva značky.

Pale ales pokrývajú široké spektrum farieb od svetlej zlata po strednú meď a všetky odtiene medzi nimi. A hoci nemusia mať svoj nadštandardný charakter IPA Bratia, svetlé pivo v žiadnom prípade nechýba chuťou alebo odlišnosťou.

Americké svetlé pivo má zvyčajne výrazné ovocné, kvetinové a / alebo citrusové chmeľové vlastnosti s rôznou intenzitou. Živo vyjadrujú použité odrody chmeľu, niekedy dokonca zamerané na vyjadrenie celkového profilu jednej konkrétnej odrody chmeľu (napríklad novej Zostava Anchor Brewers ‘Pale Ale robí).

Technika, ktorá je pre americké svetlé pivo čoraz populárnejšia, je hopping na sucho, čo je postup, pri ktorom sa chmeľ pridáva, zvyčajne v sekundárnom kvasení, aby sa získala lepšia aróma a svieža alebo nevarená chmeľová chuť. pivo profil. Pretože chmeľ nie je varený, oleje sa neextrahujú z kvetov, čo znamená, že proces neprenáša ďalšiu horkosť, ale iba chmeľové arómy a arómy.

Kľúčom k úspešnému svetlému výberu piva je však to, že sú vyvážené primeraným množstvom sladu, aby sa zabránilo nadmerne výraznej hoppiness. Mali by mať chmeľový charakter, ale nikdy by nimi nemali byť úplne ohromení.

Oživenie belgických bielych pív

Balenie Anchor Brewers ‘Pale Ale Nelson Hop Blend (American Pale Ale Anchor Brewing, CA) Balenie 6 dolárov za 12 oz, 91 bodov . Prvá séria Anchor Brewers ‘Pale Ale, ktorá sa začala vyrábať v roku 2017 a fľašovaná v roku 2018, bude obsahovať vyvíjajúce sa recepty, ktoré zvýraznia rôzne chmeľové zmesi po celý rok. Toto plnenie do fliaš je zamerané na novozélandský hop Nelson Sauvin. Aj keď je chmelený dvakrát nasucho, stále sa môže pochváliť jasnou, citrusovou a trávnatou arómou, ktorá je podložená tónmi čistého zrna a sladu. Chuť stredného tela ponúka o niečo viac chutí s príchuťou práve zrelého tropického ovocia, melónu, kandizovanej pomarančovej kôry a sladkého obilného zrna. Je hladký a ľahko sa mu páči, s jasným a presným povrchom, ktorý sa môže pochváliť tou pravou mierou trpkej horkosti. abv: 5,3%

Deschutes Red Chair NWPA (American Pale Ale Deschutes Brewery, OR) balenie 12 alebo 12 oz 6 balení, 91 bodov . Týmto sa vyleje nádherná jantárová farba s miernym oparom a penou v hodnote prstov, ktorá sa dobre drží. Nos sa môže pochváliť doprednými arómami citrusovej kôry, chmeľovou živicou, posekanou trávou a niektorými bohatými tónmi tropického ovocia, ktoré sú potlačené niťou mierne praženého zrna. Na podnebí je hladký, s okrúhlym pocitom v ústach a bohatými tónmi karamelového sladu, ktorý zalieva stredné podnebie. Cieľ je však iba skok - môžete si to pomýliť s IPA s horkosťou, ktorá v cieli jazdí . abv: 6,2%

Deschutes Mirror Pond Pale Ale (americký pivovar Pale Ale Deschutes Brewery, ALEBO) Balenie 6 dolárov za 12 dolárov, 90 bodov . Toto jednoskladové (kaskádové) svetlé pivo je teraz k dispozícii v plechovkách, ktoré sú ideálne na outdoorové aktivity a stretnutia. Vo svojom chmeľovom profile je určite vpred, s asertívnymi arómami borovicovej živice, kôry grapefruitu a pomarančového oleja a kôry, ktorá zalieva nos. Číry medený-jantárovo sfarbený odtieň má pevnú bielu hlavu a ponúka robustný karamelovo-sladový chrbtový k stredne ťažkému pocitu v ústach. Je úplnej a hladkej textúry, s miernym sýtením oxidom uhličitým a s trochou horkosti na konci, čo dodáva povrchu ľahký pocit zasychania. abv: 5%

Saugatuck to zbledol! (American Pale Ale Saugatuck Brewing Co., MI) balenie 12 dolárov za 12 oz, 89 bodov . Jasný a jasný v pohári, to vylieva krásnu stredne zlatú farbu s penivou bielou hlavou. Kytica je svieža a ovocná, s doprednými vôňami zrelého ananásu, manga, sladkého klementínu a rubínového grapefruitu. Hladký, ľahko krémový pocit v ústach je svieži a vyvážený, s viac sladkými tónmi citrusov a tropického ovocia, ktoré zdieľajú pódium s korenistým, crackerským sladovým jadrom a strednou sýtenosťou. Na konci sa odvíja suchý, takmer štipľavý dojem, ktorý pozdvihne chute zrelého ovocia a končí bozkom horkosti. abv: 5,5%

Sketchbook Honeybird Pale Ale Brewed with Honey and Basil (American Pale Ale Sketchbook Brewing Company, IL) Balenie 11 $ / 16 oz 4 balenia, 89 bodov . Toto konzervované bledé pivo je čistej zlato-oranžovej farby a je varené z miestneho medu a thajskej svätej bazalky. Je to zaujímavé nalievanie, s bazalkou okamžite viditeľnou na nose, doplnené jemnou kvetinovou chmeľovou prítomnosťou a sladkým sladom a medom. Je to stredné telo s miernou sýtením oxidom uhličitým, ktoré pomáha vyrovnať sa so sladšími aspektmi varenia. Bylinkové tóny zjemňujú dúšok a na konci majú jemný sťahujúci bozk, ktorý na záver dodáva pocit čistenia a osušenia. Je ideálny pre tých, ktorí uprednostňujú neagresívne zoskakované bledé. abv: 5,7%

Samuel Adams Pale Ale (American Pale Ale The Boston Beer Company, MA) Balenie 6 dolárov za 10 oz, 88 bodov . Táto mierne hmlistá zlatistá vôňa sa otvára asertívnymi píniovými a trávnatými chmeľovými arómami, možno trochu viac pripomínajúcimi IPA, na rozdiel od bledého piva. Chuť so stredným telom ponúka výrazné sladko-sladové jadro karamelovej a sušienkovej príchute, ktoré podporuje intenzívny chmeľový profil citrusovej kôry so doznievajúcimi tónmi citrónového oleja, kôry a niektorých tónov živicovej borovice. Po ukončení sušenia zostáva dosť horkosti a končí mierne klzký a lepkavý. abv: 5,4%