Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populárny Víno Hodnotenia A Recenzie, Idea Unikátnych Receptov, Informácie O Kombináciách Spravodajstvo A Užitočných Príručiek.

Destinácie Vína

Je čas venovať pozornosť vínu New Hampshire

Niekto by mohol namietať, že vinársky priemysel v New Hampshire má na svojom čele ospravedlniteľný čip. Malý štát v Novom Anglicku je domovom viac ako 25 vinárstiev, ktoré pestujú nielen široký výber hrozna v studenom podnebí, ale tiež vyrábajú jedinečné a zaujímavé ovocné vína a medoviny.



Je známe, že tu sú vinárstva nad rámec typických ochutnávacích zážitkov. Niektoré ponúkajú vzorky sudov, ubytovanie a dobré staromódne šliapanie hrozna. Vyskúšajte týchto osem vinárstiev, ktoré sa zameriavajú na zmes tradičných hroznových, ovocných a medových vín pri vašom ďalšom výlete do žulového štátu.

Medzi vinicami vo Flag Hill Distillery & Winery

Medzi vinicami v pálenici a vinárstve Flag Hill / Foto s láskavým dovolením Flag Hill Distillery & Winery

Pálenica a vinárstvo Flag Hill čítať

Bola zahájená v roku 1990 na ochranu pôdy s rozlohou 110 akrov, Flag Hill Distillery & Winery je najväčšie vinárstvo štátu. Asi 16 akrov tejto pôdy je vysadených hroznom, ktoré produkuje chladné, francúzsko-americké a minnesotské hybridné hrozno. Na pôde, ktorá nespadá pod vinič, pestuje producent zrná použité v ponuke liehovaru, ako napríklad ražná whisky Flag Hill, vodka a New Hampshire priamo Bourbon. Pestujú tiež miestnu zeleninu na rôzne podujatia, vrátane ich nedeľného neskorého brunchu, ktorý sa koná päťkrát do roka.



Ženatí majitelia Maddie a Brian Furgesonoví vlastnili nehnuteľnosť posledné tri roky a budúci rok plánujú zahrnúť aj ubytovanie na mieste. Flag Hill sa špecializuje na aromatické biele vína, ako je napríklad ich ponuka La Crescent a Vignoles, ako aj ovocné vína vyrobené z regionálnych zdrojov jabĺk, čučoriedok a brusníc.

Cez víkendy na poludnie si môžete prehliadnuť nehnuteľnosť a preskúmať rady vínnej révy, ošípané a kuracie ohrady plemena, skleníkovú záhradu a výrobné zariadenie. Prehliadky so sprievodcom sú k dispozícii aj prostredníctvom pešej mapy a zvukovej prehliadky na jej webovej stránke. Navštívte degustačnú miestnosť, kde môžete ochutnať až päť vín alebo destilátov, ako aj možnosti podľa pohára a malé jedlo.

Prehliadky: Víkendy na poludnie (5 dolárov). Degustačná miestnosť otvorená denne od 11:00 do 17:00 (5 USD).

Miestne vína pri ohni vo vinárstve LaBelle

Miestne vína pri ohni v degustačnej miestnosti vinárstva LaBelle / Foto s láskavým dovolením LaBelle

Vinárstvo LaBelle | Amherst

Vinárka Amy LaBelle vybudovala jeden z najobsiahlejších vinárskych zážitkov v New Hampshire. To, čo sa začalo ako experimentálna várka čučoriedkového vína s obsahom jedného galónu, vyrobená v jej bostonskom byte, sa zmenilo na priestor s rozlohou 20 000 metrov štvorcových, ktorý obsahuje bistro, degustačný bar, umeleckú galériu, obchod so suvenírmi a priestor na spoločenské akcie.

Zhruba 2 000 viniča rastie ďalej LaBelle’s tri a viac hektárov vinice a vinárstvo tiež získava hrozno od iných pestovateľov v Novom Anglicku, oblasti Finger Lakes v New Yorku a štáte Washington. Ak hľadáte stopercentné víno z New Hampshire, vyskúšajte jeho Amherst Vineyard Red a Amherst Vineyard White.

O víkendoch sú k dispozícii prehliadky vinice a pivnice so sprievodcom. Vo vinárstve sa vo štvrtok konajú akustické predstavenia, mesačné kurzy varenia s vínom, ako aj rozhovory s miestnymi umelcami, autogramiády a kurzy power jogy.

Prehliadky: Víkendy od poludnia do 17:00, v pracovných dňoch sú k dispozícii prehliadky so sprievodcom. Ochutnávka piatich vín je 10 dolárov alebo 10 vín za 15 dolárov.

Ochutnávky pohárov v Ancient Fire Mead & Cider

Ochutnávky pohárov v Ancient Fire Mead & Cider / Foto s láskavým dovolením Ancient Fire Mead & Cider

Ancient Fire Mead & Cider Manchester

Jason Phelps a jeho manželka Margot, ktorým bola v roku 2003 diagnostikovaná rakovina, začali v roku 2003 prehodnocovať, ako trávia čas. To, čo sa začalo ako záľuba pri remeselnom varení piva, jablčného muštu a medoviny, sa vyvinulo v uvedenie produktu na trh v roku 2017 Ancient Fire Mead & Cider , kde manželský tím organizuje ochutnávky a vzdelávacie zájazdy.

Pár si rýchlo uvedomil, že ľudia akoby nevedeli, čo je medovina alebo ako ju piť. V ich výčape sa konajú hodinové „zážitky z kvetu na sklo“, ktoré zahŕňajú rýchly prehľad histórie medoviny, odber vzoriek rôznych medov a drobných včelích včiel (napríklad, vedeli ste, že včely v priemere lietajú 15 míľ za hodinu?).

K dispozícii je tiež pohľad na výrobný proces a let sezónnych medovín podávaných spolu s medom, ktorý ich vytvoril, ako aj pohár a štítok, ktorý si môžete vziať domov. Ponuka medoviny sa obmieňa každé dva týždne, ale k stáliciam patrí aj medovina Nitro Hum pripravená so studenou kávou a Sweet Burn Dude !, vyrobená z horúcich chilli.

Prehliadky: Soboty na poludnie a pätnásť hodín, čo zahŕňa let štyroch medovín (20 dolárov).

Prečo milovníci vína musia dať medovine ďalší pohľad

Vinárstvo Gilmanton Gilmanton

Fanúšikovia románu Peyton Place , alebo na základe nej populárna telenovela zo 60. rokov, bude chcieť podniknúť cestu k Vinárstvo Gilmanton . Fiktívne mestečko z knihy vychádza z Gilmantonu v štáte New Hampshire. Vinárstvo sa nachádza v bývalom dome jej autorky Grace Metalious.

Súčasní majitelia, Sunny & Marshall Bishop, kývajú Metalious na celý priestor a vínny lístok. Grace’s je ľahká, suchá zmes hrozna Seyval a Concord. V priestore udalostí, „Grace’s Room“, sa pravidelne konajú atrakcie.

Hostia sa môžu túlať po štyroch akroch vysadených vínnej révy a vychutnať si degustačný let, ktorého súčasťou je pohár, ktorý si vezmeš domov. Alebo preskúmajte farmu v zadnej časti objektu a navštívte kačice, kurčatá, kozy, králiky a ošípané.

Prehliadky: Prehliadky so sprievodcom sú k dispozícii od štvrtka do soboty od 11:00 do 18:00 a v nedeľu od 13:30 do 17:00. Ochutnávka piatich vín v bare je 12 dolárov, zatiaľ čo v sede sú tri vína za 5 dolárov alebo šesť vín za 9 dolárov.

Ochutnávka miestnosti a ponuky vo vinárstve Hermit Woods / Photos od Jen Bakos

Ochutnávka miestnosti a ponuky vo vinárstve Hermit Woods / Photos od Jen Bakos

Vinárstvo Hermit Woods Meredith

Ak váhate, či si chcete dať záľubu v ovocnom víne, po návšteve stránky to môžete zvážiť Pustovník Woods . Toto mestské vinárstvo sa nachádza v samom srdci centra mesta Meredith a je hrdé nielen na nedostatok hrozna, ale aj na to, že vyrába svoje ovocné víno predovšetkým pomocou plodín, ktoré rastú alebo sa dajú pestovať v New Hampshire. Medzi odmenu patria bobule, jablká, kraby, kiwi a ríbezle.

Výsledkom sú bohaté ovocné vína v štýle starého sveta, ktoré sú väčšinou dostatočne suché na to, aby omráčili toho najvzdelanejšieho znalca vína. Vína vrátane Hermitage 2015, zmesi ostružín, čučoriedok, bazy čiernej a čiernych prúdov a 2015 Elderberry Wine sú sudové - pre ovocné vína vzácnosťou. Hostia sú vyzvaní, aby si vyskúšali vzorky sudov alebo tankov počas prehliadok, ktoré viedli majitelia vinárstiev Bob Manley a Ken Hardcastle.

Vychutnajte si pochutiny a syrové taniere pochádzajúce z Nového Anglicka, panini, chlebové placky a francúzsku cibuľovú polievku z lahôdok na mieste a vo vnútornom / vonkajšom salóniku.

Prehliadky: Víkendy od poludnia do 17:00 (25 USD).

Vinárstvo Winnipesaukee Wolfeboro

Aj keď sú jeho nedávno vysadené vinice Seyval Blanc, Traminette a Edelweiss príliš mladé na zber, Vinárstvo Winnipesaukee má čo ponúknuť. Okrem množstva vzdelávacích príležitostí si môžete vychutnať ochutnávky ovocného vína a stáčanie z hrozna dovezeného z Kalifornie a Čile.

Jediné vinárstvo v New Hampshire, ktoré slúži ako nocľah s raňajkami, sa z tohto výletu môže ľahko stať víkendový pobyt. V obchode so starožitnosťami, ktorý ponúka viac ako 30 predajcov, sa nachádza stodola, ktorá sa datuje rokom 1767. Návštevníci môžu ochutnať štyri vína v miestnosti na ochutnávku v stodole, vyskúšať dedičné víno z jabĺk a krabíc alebo si vychutnať párovanie vín a syrov.

Gruzínsky penzión v koloniálnom štýle bol postavený v roku 1810. Jeho tri veľké izby majú vírivky, útulné liatinové kachle a domáce raňajky každé ráno.

Prehliadky: Prehliadky a ochutnávky so sprievodcom (7 dolárov) sa ponúkajú od štvrtka do nedele od poludnia do 17. hodiny

Výber konzervovaných ponúk v Sap House Meadery

Výber konzervovaných ponúk v Sap House Meadery / Foto: Jen Bakos

Sap House Meadery Ossipee

Matt Trahan a Ash Fischbein začínali ako remeselnícki pivovarníci, ale cítili, že trh je príliš nasýtený. Pred ôsmimi rokmi teda otvorili Sap House Meadery pomôcť svojej komunite a podporiť cestovný ruch v ich domovskom meste.

V sobotu na pravé poludnie hostí toto duo a Prehliadka Hive to Bottle ktorý rozpráva o histórii medoviny, o tom, ako sa medovina vyrába a ako ju piť. Návštevníci sa tiež môžu zúčastniť ochutnávky svojich štyroch podpisových ponúk: tradičný, javorový cukor, čučoriedkový javorový javor a vanilková fazuľa.

Takmer dve desiatky medovín Sap House sú vyrobené z novoanglického medu a mnohé z nich využívajú ovocie z New Hampshire, vrátane čučoriedok, jabĺk, brusníc, broskýň, malín a medovníkov.

Tradiční konzumenti vína a liehovín by mali vyskúšať Echoes, medovinu z medu z divokých kvetov zrejúcu v sudoch v bývalom bare s whisky Bulleit Rye. Ďalšou možnosťou je Matilda, medovina z koriandra, zrejúca v sude Cabernet Sauvignon.

Urobte si z návštevy návštevu (a nasajte si z nej medovinu) vychutnávaním obeda alebo večere v jedálni a zostaňte pri udalostiach, ako je živá hudba a noci pri maľovaní.

Prehliadky: Soboty na poludnie, ktorá zahŕňa ochutnávku štyroch podpisových medovín (10 dolárov).

Vinárstvo Seven Birches Lincoln

Nachádza sa v rezorte RiverWalk na hore Loon Mountain, Vinárstvo Seven Birches vysadí prvé vinice budúcu jar. Vyrába však víno zo štátneho hrozna, ako aj z Kalifornie, Finger Lakes, štátu Washington, Južnej Afriky a Južnej Ameriky. Ďalej vyrába ovocné vína z miestnych jabĺk, čučoriedok, jahôd a broskýň.

Aj keď je degustačná miestnosť otvorená každý deň, navštívte ju v stredu alebo v sobotu na celú hodinu „Zoznámte sa s vinármi“ triedy a prehliadka. Návštevníci sa tam dozvedia podrobnosti o tom, odkiaľ hrozno pochádza, ako sa lisuje a kvasí, ako sa používajú kvasnice a prečo zrejú. Počas prehliadky môžu hostia ochutnať z tankov na jahodové víno alebo ochutnať zo stále zrejúcich sudov s vínom, po ktorých nasleduje úplná ochutnávka piatich hotových vín.

Každoročne sa koná aj Sedem brezov Festival rozdrvenia Bielych hôr , celodenná akcia v októbri, ktorá ponúka šliapanie hrozna, prehliadky a ochutnávky sudov, živú hudbu, predajcov remeselných výrobkov a talianske hody z reštaurácie La Vista.

Prehliadky: Prehliadky „Zoznámte sa s vinárom“ v stredu na poludnie a v sobotu o 13:00 a 15:00, ktoré zahŕňajú ochutnávku šiestich vín (20 USD).

Vaša cestovná mapa vínnej cesty v New Hampshire