Šampanské, cava, prosecco a americké šumivé vína sú hodné fľaše, ktoré vám umožnia odviezť tento Silvester. Tým sa však bublinková voľba ťažko končí. Ak chcete v roku 2008 uviesť niečo trochu iné, máte tu ďalšie štyri možnosti. Na zdravie a šťastný rok 2008!

Crémant de Bourgogne: Burgundské vládnuce hrozno Chardonnay a Pinot Noir sú tiež dvoma z troch povolených hroznov v šampanskom. Vďaka tomu je šumivý Crémant de Bourgogne v regióne samozrejmosťou, ktorá otvorí tento Silvester. Pretože najmenej 30% vína musí byť vyrobené z ovocia Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc alebo Pinot Gris, tradičnou metódou získate chuť a kvalitu šampanského za zlomok ceny.

Sekt: Nemci - nie Francúzi - majú najvyššiu spotrebu sektu na svete (ako je to pri začiatočníkoch rozhovorov pre vašu ďalšiu koktailovú párty?) Sekt, niekedy nazývaný Perlwein, je nemeckou bublinou. Fľaše označené jednoducho ako „Sekt“, ktoré sa vyrábajú v nádržiach ako Prosecco, môžu obsahovať dovezené hrozno. V tých, ktoré hovoria „Deutscher Sekt“, je to nemecké hrozno ako rizling, Pinot Blanc a Pinot Gris. Tieto vína majú osviežujúcu príchuť jablka a broskyne. Aj keď sa veľa z prvotriednych fliaš nevyváža, Sekt stojí za to vyhľadať.

Cap Classique: Zatiaľ čo červené vína v Južnej Afrike v poslednej dobe dávajú túto krajinu na mapu, dva z jej tradične populárnych bielych hroznov sa dostávajú do centra pozornosti v Cap Classique, miestnom sektu. Sauvignon Blanc dáva vynikajúcu kyslosť a náznaky limetky a grapefruitu, zatiaľ čo Chenin Blanc ponúka jemnosť a kvetinové tóny. Názov „Cap Classique“ pochádza od francúzskych hugenotov, ktorí zaviedli tradičné francúzske vinárstvo na juhoafrický mys.

Šumivý Šíráz: Táto bublinka od spoločnosti Under Under vyzerá rovnako sviatočne ako koktail šumivého vína z granátového jablka, ale bez práce. Okrem svojej úžasne nádhernej červenej farby má šumivý Shiraz niektoré z hmotnosti a korenistých príchutí bobúľ bežného Shirazu so správnym množstvom šumenia. Je to perfektný doplnok k popíjaniu filetu mignon, keď chcete niečo slávnostné, čo obstojí aj pri podstatnom hlavnom jedle, ako je steak.

Kelly Magyarics je spisovateľka a pedagogička vína v oblasti Washingtonu, DC. Zastihuje ju jej webová stránka, www.trywine.net .