Buž v 80. rokoch minulého storočia prišli niektoré spoločnosti s výrazom „Cal-Ital“, aby popísali fenomén vinohradníkov pestujúcich talianske odrody viniča po celej Kalifornii.

V tom čase sa hľadalo „ďalšia veľká vec“, (najlepšie červená) odroda, ktorú by zákazníci rovnako dychtivo prijali ako Cabernet Sauvignon a Merlot.

Robert Mondavi sa dal na čin so svojou odnožou La Famiglia di Robert Mondavi, ale asi najdramatickejším momentom bol slávny taliansky producent, Piero Antinori , nainštaloval rozsiahle výsadby Sangiovese na vrchole Atlas.

Vína Antinori boli trieslovinové až do sucha a chrapľavosti, vďaka chladnému podnebiu hory. Pokiaľ ide o La Famiglia, Mondavis nakoniec vytiahol zástrčku a hnutie Cal-Ital stratilo dynamiku.

Tieto vinice však nezmizli.

Dnes hŕstka vinárov pokračuje v skúmaní možností. Medzi červenými je v Kalifornii menej ako 200 akrov Nebbiola - veľkého hrozna Barola -. Jeho najúspešnejším prejavom je Clendenen Plnenie rodinných viníc do údolia Santa Maria.

Výmera Sangiovese sa sotva zmenila, pretože trh sa neprejavil ako pohostinný. Niekoľko desiatok výrobcov ho však aj naďalej vyrába. Najlepšie vína od spoločností Niner, Stolpman a niekoľkých ďalších sú suché, trieslovinové, hodvábne a intenzívne čerešňové.

Potom je tu Barbera. Väčšina z nich je v Central Valley, ale niektoré butikové vinárstva, najmä Sierra Foothills ako Easton, robia dôveryhodnú prácu. Viac odporúčaní nájdete v článku Virginie Booneovej „Kalifornské víno z najchutnejších potravín“.

Medzi bielymi existuje široká škála odrôd. Vermentino, Malvasia Bianca, Arneis, Fiano, Greco di Tufo a niekoľko ďalších vyrábajú ostré a suché vína z rozptýlených výsadieb po celom štáte.

Veľkou novinkou v talianskom bielom však je Pinot Grigio. Vysadená výmera vzrástla od roku 2003 o 600 percent, čo z nej robí tretiu najrozšírenejšiu bielu odrodu v Kalifornii (po Chardonnay a Sauvignon Blanc).

Rulandské modré sa najlepšie darí v chladnejšom podnebí, od severných kopcov Santa Rita po údolie Anderson. Môže však vyniknúť od Lodi až po pohorie Sierra Foothills. Chamisal, Handley, Joseph Swan a Longoria sú spoľahliví producenti.

Jednou z pekných vecí na týchto odrodách sú ceny, ktoré sú zvyčajne priemerné. To sa určite zmení, keď sa dostanú do popredia najlepší producenti, takže sa teraz nebojte skočiť.

3 talianske odrody, ktoré môžete vyskúšať dnes večer

Bailiwick 2012 Vermentino (Kalifornia). Vynikajúca hodnota v kostiach suchá, minerálne biela, s chrumkavou kyslosťou, príchuťou citrusov a tropického ovocia (90 bodov, 15 dolárov).

Clendenen 2005 Bricco Veselé Vianoce Nebbiolo (údolie Santa Maria). Monumentálne, naplnené sušeným ovocím, dechtom, okvetnými lístkami ruží a bielym korením (95 bodov, 50 dolárov).

La Folia 2011 Barbera (Sierra Foothills). Chute pečených čerešní a škorice sa skvele spájajú so špagetami carbonara (92 bodov, 30 dolárov).