Videl som budúcnosť nákupu vína v Amerike. Bude tam viac dovážaného vína a menej domáceho vína (najmä lacné kalifornské víno). Spotrebitelia budú ochotní minúť za fľašu trochu viac. Alebo v to aspoň dúfajú producenti vína.

Pozrel som sa na túto krištáľovú guľu s láskavým dovolením Roba McMillana, výkonného viceprezidenta a zakladateľa vinárskej divízie v Silicon Valley Bank, veriteľa kalifornského vinárskeho priemyslu. Každý rok čaruje o budúcnosti a vo svojej správe o vinárskom priemysle láme niekoľko vtipov. Tento rok nám správa pripomína, že víno je poľnohospodársky produkt, nielen spotrebný kôš značiek, regály obchodov a marketing.

Kľúčom k našim meniacim sa nákupným modelom je počasie a nedostatok mnohých nových viníc v Kalifornii. Malá úroda tam spôsobila nedostatok hrozna a vína. Zľavnené zásoby, ktoré sa vytvorili v najhlbších rokoch recesie, už išli do našich okuliarov.

V apríli Dave Whitmer, komisár pre poľnohospodárstvo v okrese Napa, uviedol, že v roku 2011 poklesla úroda hrozna oproti roku 2010 o 10,5%. Celosvetovo je ovplyvnená každá odroda okrem spoločností Syrah a Merlot. Doma sú svetlými miestami Oregon a Washington, kde sú k dispozícii nové výmery a nie tak drahé ako v Kalifornii.

„Spotrebiteľ sa teraz musí rozhodnúť, či má rád kvalitnejšie víno alebo lacnejšiu cenu,“ hovorí McMillan. 'Bude to pre spotrebiteľa znamenať úder.'

Ďalším pravdepodobným výsledkom je, že výpadok domácej výroby bude vyrovnávať dovážané víno. McMillan je presvedčený, že európske krajiny majú so slabnúcim eurom dobré predpoklady na to, aby vyplnili túto medzeru. Ako krajiny, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou budú mať prospech, uvádza Francúzsko, Taliansko, Španielsko a Portugalsko.

Osobne som s týmto scenárom veľmi spokojný. Vína z týchto krajín majú samozrejme miesto pri mojom stole. Pripomínam vám takmer v každom vydaní Nadšenca vína, že veľa európskych dovozov je vhodných pre potraviny a predstavuje veľkú hodnotu.

Môžem vám tiež povedať, že zatiaľ čo kalifornskí výrobcovia (hovorím o značkách označených širokým kalifornským označením) môžu manipulovať so svojimi zmesami, pre väčšinu európskych výrobcov je ťažké urobiť to isté.

Alsaský Pinot Blanc môže byť iba z Alsaska a Pinot Blanc. Pri predaji za fľašu 14 dolárov sa jeho kvalita môže meniť iba s ročníkom, nie pridaním lacnejšieho vína z iného miesta. Tento druh podvodov na začiatku 20. storočia je dôvod, prečo v Európe existuje taký prísny systém označovania.

Výročná správa USDA za rok 2011 o GAIN pre víno v Európskej únii bola zverejnená mesiac pred správou McMillana. USA sú už teraz vedúcim exportným trhom pre 27 krajín EÚ. krajinách a má rekordne stúpajúci trend. Takmer každá štvrtá fľaša vyvezená z E.U. ide do USA

Keď sa predaj presunie na ešte viac dovážaných vín, je pravdepodobné, že ešte viac upevnia USA ako najväčší trh s vínom na svete. Podľa správy banky Silicon Valley Bank sa na rok 2012 predpokladá nárast predaja vína o 7% - 11%.

Na základe všetkých týchto predpovedí je tu moja krištáľová guľa.

Ak sú chute amerických spotrebiteľov čosi ako moje vlastné, vychutnáme si provensálske ružové víno pri sledovaní letných olympijských hier v Londýne spolu s pohárom alebo dvoma z tých bláznivo chutných osviežujúcich rakúskych Grüners a Alsace Muscats. S grilovaním: výdatná portugalská červená, španielska Tempranillo alebo Grenache v akejkoľvek podobe.

S pribúdajúcimi dňami sa červená stáva vážnejšou. Zastúpenie bude mať samozrejme Taliansko, ale aj Pinot Noir z Burgundska a čo sa týka hodnoty, mohutné červené z Languedocu a neopísaná hodnota lacného Bordeaux.

Behať ako leitmotív bude šumivé víno. Či už šampanské alebo Crémant z Burgundska, Loira alebo Alsasko, talianske Prosecco alebo Cava zo Španielska, aby sme parafrázovali madam Bollingerovú, niet času, keď by pár bubliniek nebolo vítaných.

Verím tomu, že musíme byť ochotní vyjsť z našej komfortnej zóny pitia vína. Značky môžu byť užitočnými podkladmi, ak existujú najmenšie pochybnosti. Nikdy by však nemali byť jedinou možnosťou. Vďaka širokej ponuke vín je Európa miestom pre nové zážitky.

Pretože európska mena klesá a vyvážime dovolenky, voľby a jednoduchú realitu, moja posledná predpoveď je, že moja voľba - alebo aspoň niektoré z nich - budú vašou voľbou. To je budúcnosť, 2012.