Pozvite hostí

Hostia budú potrebovať priestor na mixovanie a prípravu, preto prispôsobte veľkosť zoznamu svojmu dostupnému pracovnému priestoru. Požiadajte každého človeka, aby si priniesol fľašu neochuteného liehu na vylúhovanie (biely rum, tequila alebo vodka pekne funguje), rôzne bylinky a korenie a niekoľko zaváracích pohárov alebo nádob s pevnými viečkami, do ktorých si môžete odniesť výtvor.

Zostavte pomôcky a nástroje

Toto je praktická záležitosť, takže pripravte krájacie dosky, krájacie nože, kuchynské nožnice, cedníky, lieviky a malé sieťové sitká, ako aj mopy na rozliatie. Vystavte knihy o koktailoch a kartotéky s nápadmi na recepty, ale tiež povzbuďte hostí, aby si vytvorili vlastné inšpirované zmesi.

Podávajte koktaily a predjedlá

Pretože všetci budú usilovne pracovať so šľahaním surovín pre svoje police v zadnej časti baru, budete chcieť mať jedlo a nápoje jednoduché a prístupné. Vydajte sa na džbány sangrie alebo misku punču spolu s nevkusným občerstvením, ako je guacamole a hranolky, hummus a crudités a pražené ochutené orechy.

Zmiešajte inovatívne infúzie

Pol litra jahôd máčaných niekoľko týždňov vo fľaši blanco Tequila je ľahko pripraviteľný nálev s príchuťou, hovorí Jeff Faile, manažér baru Fiola vo Washingtone, DC, ale akákoľvek kombinácia bobúľ a liehovín funguje pekne, tak ako aj kopa mäty vo fľaši vodky. Najskôr nakrájajte ovocie a nezabudnite, aby hostia bylinky „fackovali“, aby sa uvoľnili oleje.

Sirupy Snazz Up

Štandardný pomer 1: 1 je skvelým východiskovým bodom, hovorí H. Joseph Ehrmann, majiteľ sanfranciského elixíru. 'Keď pochopíte tieto koncepty, môžete začať experimentovať,' hovorí. Rovnaké diely vody a cukru, agáve alebo medu uvarte v hrncoch. Nechajte hostí naliať základňu do sterilizovanej nádoby Mason a pridajte bazalku, mätu, levanduľu, zázvor alebo citrónovú trávu. Ak je získaná požadovaná aróma, pevné látky odstraňujú.

Prejdite Gaga cez ozdoby

Čerešne nasiaknuté alkoholom sú jednou z najjednoduchších a najpôsobivejších ozdôb. Nechajte každého hosťa naplniť nádobu umytými, vykôstkovanými čerstvými čerešňami, potom ich nechajte dochutiť svojim prispôsobeným cuvée z hnedých liehovín. Pre zúžený okraj Bloody Mary alebo margaritu si dajte bylinky a korenie - napríklad chilli prášok, vločky červenej papriky, rozmarín a citrusovú kôru - kombinujte s kopčekom hrubej alebo morskej soli.

Zostavte dobroty, ktoré majú ísť

Pred zabalením finálnych produktov hostí ukážte a povedzte svoje kombinácie chutí. Uistite sa, že sú všetky kvapaliny chladné a viečka a tesnenia sú pevne utiahnuté. Zastrčte mudlera, barovú lyžicu alebo štamprlík a všimnite si kartičky s receptami na koktaily, ktoré využívajú domáce suroviny.

Tu sú lahodné recepty na kokteily z vlastnej remeselnej výroby, ktoré sú dokonalým doplnkom k tomu, aby ste si ich mohli vychutnať a vyraziť na párty.

Pištoľ a srdce

Recept s láskavým dovolením Jeff Faile, manažér baru, reštaurácia Fiola, Washington, D.C.

1½ unce jahody naplnenej tequily (recept uvedený nižšie)
1 unce limetkovej šťavy
½ unce St-Germain
½ unce Aperol
List bazalky, na ozdobu

Spojte tequilu, limetkovú šťavu, St-Germain a Aperol v koktailovej trepačke naplnenej ľadom. Intenzívne pretrepte a preceďte cez vychladené skalné sklo naplnené čerstvým ľadom. Vtlačte medzi ruky list bazalky a položte ju na vrch nápoja.

Ak chcete vyrobiť tequilu naplnenú jahodami:
1 litr čerstvých jahôd, nakrájané na plátky
1 750 ml fľaša Tequila Blanco

Pridajte jahody do fľaše tequily. Necháme niekoľko týždňov macerovať a potom pevné látky precedíme.

Peppermelon

Recept s láskavým dovolením H. Joseph Ehrmann, majiteľ, Elixir, San Francisco

1½ unce ginu, napríklad Right Gin
¾ unce čierneho korenia a medového sirupu (recept uvedený nižšie)
1 unca čerstvej melónovej šťavy
½ unce citrónovej šťavy
Kocka melónu potiahnutá z jednej strany čiernym korením, na ozdobu

Spojte gin, sirup, melónovú šťavu a citrónovú šťavu v koktailovej šejkri naplnenej ľadom. Intenzívne pretrepávajte 10 sekúnd. Precedíme do koktailového pohára a ozdobíme kockou melónu.

Na výrobu sirupu z čierneho korenia a medu:
2 šálky vody
4 lyžice celého čierneho korenia
2 šálky medu

Varte 2 šálky vody a potom pridajte čierne korenie. Korenie varíme 5 minút a pevnú látku precedíme. Odstavte z ohňa, odmerajte zvyšnú tekutinu a pridajte toľko vody, aby ste vytvorili hrnčeky. Vráťte na oheň a za stáleho miešania pridajte med, až kým sa nerozpustí. Ochlaďte a uložte do čistej recyklovanej fľaše.

Boozy Cherries

Recept s láskavým dovolením Kelly Magyarics, spisovateľky pre víno a liehoviny, Washington D.C.

1 šálka čerstvých čerešní, umyté a vykôstkované
1 šálka podľa výberu hnedých destilátov vrátane írskej whisky, škótskej, bourbonskej alebo staršieho rumu
½ šálky sladkého vermútu (Vya alebo Dolin)
3 pomlčky horkej farby (Angostura, oranžová, sudová, atď.)

Vložte čerešne do nádoby Mason. Naplňte do polovice vermutom. Naplňte zvyšok cesta jedným druhom alebo kombináciou hnedých liehovín a nezabudnite úplne zakryť čerešne. Pridajte niekoľko pomlčiek horkosti. Poriadne premiešajte a odložte do chladničky.

Zesty Salt Rimmer

S láskavým dovolením Kelly Magyarics, spisovateľky pre víno a liehoviny, Washington D.C.

½ šálky kóšer soli alebo hrubej morskej soli
Kôra z jednej limetky alebo citrónu
2 lyžice nadrobno nakrájaného čerstvého rozmarínu (medzi náhradné látky patrí: 1 polievková lyžica čili prášku alebo 2 čajové lyžičky vločiek červenej papriky)

Pridajte soľ do nádoby s tesne priliehajúcim vekom. Ďalej pridajte citrusovú kôru a bylinky alebo korenie. Dobre premiešajte a pevne zakryte.