Marc Noël o vytvorení Nomacorc
V roku 1999 uviedol Marc Noël a jeho otec Gerta na trh prvý koextrudovaný uzáver zo syntetického vína, tzv. Nomacorc . Noël v súčasnosti pôsobí ako zakladateľ a predseda predstavenstva Vinvencie , materská spoločnosť spoločnosti Nomacorc a jeden z popredných svetových dodávateľov uzáverov vína, je od roku 2018 uzavretých najmenej 2,8 miliárd fliaš vína s jeho výrobkami. Nomacorc je dnes najväčšou značkou riešení uzáverov spoločnosti Vinventions a ponúka vinárom po celom svete udržateľné uzávery založené na rastlinách.
Čo bolo inšpiráciou pre prvý produkt Nomacorc?
Môj otec založil v roku 1950 spoločnosť na transformáciu-extrúziu plastových materiálov na všetky typy aplikácií. Bol tiež veľmi zanieteným milovníkom vína a čoraz viac ho frustrovali vína kontaminované triklóranizolom [TCA] z korkových uzáverov. Povedal: „Budeme to riešiť.“ Začal to, čo nazval Project Broomstick, a pokúsil sa vyrobiť vínové uzávery z koextrudovaného plastového materiálu. Požiadal ma, aby som sa k nemu pripojil, a ja som veľmi rýchlo súhlasil. Postavili sme niečo, čo sme nazvali Nomacorc.
Takže vína zapečatené Nomacorcmi nie sú náchylné na korkový zápach. Existujú ďalšie rozdiely medzi Nomacorcmi a prírodnými korkami?
To, čo sme našli, akonáhle sme vyriešili problém TCA, bola ďalšia veľká výhoda, ktorou bola konzistencia výrobnej linky. Prvá uzávierka bola vo všetkých ohľadoch úplne rovnaká, čo sa týka miliónov ďalších uzávierok, ktoré by vinárske závody využívali. Trochu to tu preháňam, ale každý prírodný korok má inú rýchlosť prenosu kyslíka, pretože všetky majú bunkovú štruktúru vytvorenú prírodou. S Nomacorcs sú vďaka nášmu procesu koextrúzie všetky úplne rovnaké, čo dáva vinárom a spotrebiteľom vyššiu úroveň konzistencie medzi fľašami.
Môže veda zachrániť naše obľúbené vína? Vinventions ponúka ďalšie uzatváracie výrobky, od skrutkových uzáverov až po špičkové prírodné korky a mikroaglomeratívne korky. Čo je to spojovacie vlákno?
Pre všetky vína neexistuje jediné riešenie. Veľkou príležitosťou a zodpovednosťou, ktorú má dodávateľ pre zatvorenie sveta, je, že táto maličkosť, ktorá stojí niekedy desať centov alebo dvadsať centov, môže chrániť päť, desať alebo stodolárovú fľašu vína. Nakoniec to bude tento malý uzáver, ktorý má zodpovednosť za to, aby bolo víno tak, ako to zamýšľal vinár. Prostredníctvom technológie zabezpečujeme, aby vo všetkých našich produktoch. Zaručujeme tiež, že všetky naše uzávery - dokonca aj naše prírodné zátky - neobsahujú TCA.
Vinventions kládol dôraz na udržateľnosť. Ako to ovplyvňuje vaše výrobky?
Cítime, že máme absolútnu zodpovednosť za zabezpečenie toho, že sme motorom pri vytváraní oveľa udržateľnejších výrobkov na uzávery vína. Napríklad naša zelená linka Nomacorc je 100% založená na udržateľných materiáloch získaných z cukrovej trstiny. Výsledkom je uzáver z prírodného produktu, ktorý tiež veľmi pripomína prírodný korok. Cukrová trstina tiež spotrebúva oxid uhličitý. To spolu s našimi inovatívnymi výrobnými postupmi umožňuje, aby niektoré z týchto výrobkov mali nulovú uhlíkovú stopu.
A pretože cukrová trstina spotrebúva oxid uhličitý, majú výrobky Nomacorc nulovú uhlíkovú stopu. To je veľký rozdiel v porovnaní s inými uzávermi, vrátane prírodných zátok a skrutiek, pri ktorých produkcii vzniká pozitívna uhlíková stopa.
Na čom teraz pracuješ?
V súčasnosti robíme testy polymerizácie odpadu z procesu výroby vína, šupiek a kôstok v hrozne, ktoré sú vyhodené. V každom regióne, kde sa vyrába víno, sú hory takéhoto odpadu. Rovnako ako to robíme pri cukrovej trstine u niektorých našich Nomacorcov, aj my sa snažíme tento odpad vrátiť do nášho výrobného procesu, aby sme vytvorili uzáver. To by bola fenomenálna kruhová udržateľnosť. Mohlo by to pre planétu znamenať skutočný rozdiel.
