Samoopísaný „OSN spratek, “strávil Victor de la Serna väčšinu svojej mladosti v Ženeve a New Yorku, kde mu jeho otec milujúci víno, v tom čase novinár a diplomatický atašé, predstavil to najlepšie z Burgundska a niektorých raných kalifornských tvorcov trendov.

„Keď mi bolo asi 13 rokov, otec ma vzal do Burgundska a ukázal mi vinicu so slovami:„ Toto je La Romanée-Conti, najlepšia na svete, “hovorí de la Serna. „Moja odpoveď bola:„ Vyzerá to ako tá vedľa. “Na čo povedal:„ Nie, to je La Tâche a nie je to také dobré. ““

Niekoľko rokov potom, čo si de la Serna uvedomil, že skvelé vína pochádzajú z konkrétneho miesta, ochutnal jeho prvé kvapky BV Georges de Latour , jeden z pôvodných špičkových kabernetov spoločnosti Napa. Od tohto okamihu sa láska Madrileña k vínu stala vášňou.

De la Serna vyštudoval žurnalistiku na Kolumbijskej univerzite. Potom zostal vo Veľkom jablku a pracoval ako zahraničný spravodajca. Po návrate do rodného Španielska v roku 1975 sa stal reportérom / spisovateľom známym pre prácu s vínom
jeho články.

'Naším cieľom bolo dať nášmu malému regiónu identitu, a myslím si, že aj máme.'

V roku 1981 Krajina ponúkol de la Serne prácu, v ktorej píše o jedle a víne. Zostal tam do roku 1988, potom pomáhal vytvárať Svet , madridský denník, ktorý sa nakoniec stal zástupcom redaktora. V roku 2012 odišiel do dôchodku, stále však pre papier píše stĺpček s vínom.

De la Serna (69) je tiež majiteľom vinárstva. V roku 1998, keď bol El Mundo predaný talianskej vydavateľskej spoločnosti, de la Serna inkasoval svoje podiely v novinách. Za tieto peniaze kúpil s manželkou nehnuteľnosť v Manchuele, ktorú vlastnil jeho svokor. Na počesť rodinného priezviska jeho manželky, Finca Sandoval bol vytvorený.

Dnes toto malé vinárstvo neďaleko Cuenca produkuje 3 500 prípadov vína ročne. Pod vedením vinára Rafaela Orozca vyrába Finca Sandoval červené zmesi zo stredomorského štýlu Syrah Touriga Nacional, Garnacha , Monastrell, Alicante Bouschet a miestny hroznový bobal.

„Manchuela je súčasťou Levante, ale s výškami stúpajúcimi na 3 500 stôp,“ hovorí. 'Naše vinice sú vysadené na vápencoch.' Dostávame chladné letné noci a stredomorský vánok, ktorý nám dodáva odvážne vône a kyslosť. Naším cieľom bolo dať nášmu malému regiónu identitu, a myslím si, že aj máme. “