Zoznámte sa s vašim obľúbeným pivom do teplého počasia
V menej osvietenej ére konzumácie piva znamenalo teplé počasie ľahké, vodnaté ležiaky. Iste, mohli sa občerstviť, ale nechali chuť na chuť.
Vďaka rozsiahlemu moru kölschových dovozov z Nemecka a domácemu preberaniu štýlu už nemusíte viac obetovať chuť uhasiť smäd. S nízkym obsahom alkoholu, ale s výraznou chuťou sa doslova najskôr varilo na pitie pod holým nebom v teplých dňoch pokrytých slnkom.
Toto varenie, ktoré sa narodilo v Kolíne nad Rýnom, získava svoj status vynikajúceho teplého piva rozmazaním hranice medzi zimným pivom a letnými ležiakmi.
Kölsch začína ako pivo, ale končí ako ležiak. Najprv sa fermentuje pri teplých teplotách kvasnicami ale, ktoré dodávajú ovocnú arómu. Potom sa podmieni pri nízkych teplotách ako ležiak a vytvorí osviežujúcu sviežosť.
„Kölsch stelesňuje dokonalú rovnováhu medzi ľahkou sladovosťou, jemným kvetinovým chmeľom a ostrým jemným ovocím,“ hovorí Brock Wagner, zakladateľ spoločnosti Saint Arnold Brewing Company, ktorá vyrába sekačku Fancy Lawnmower v štýle kölsch. 'Je to osviežujúce pivo, ktoré má klamnú zložitosť.'
Vzhľadom na svoju príjemnú povahu je kölsch všestranný, pokiaľ ide o párenie s jedlom. Vyniká ľahkým jedlom, ako sú šaláty, cevichy, mäkkýše a losos, ako aj klobásy, grilované kuracie mäso a syry, ako napríklad Brie a Camembert.
Objavte nové plemeno piva naplneného potravinami >>>
5 tohtoročnej jari pivo v štýle Kölsch
Freigeist Ottekolong
Nemecký komplex Ottekolong („Eau de Cologne“), ktorý má vysokú chuť a humor, je tradičným pojmom kölsch, s chmeľom navyše a bez filtrácie.
Reissdorf Kölsch
Kolínska voda Reissdorf, založená v roku 1894, sa špecializuje na tento mimoriadne rafinovaný, jemne kvetinový kölsch. Je to nositeľ štandardov.
Matka Zem varí nekonečnú rieku
Tento zlatý look zo Severnej Karolíny ide pekne dole a sviežo, s trávnatým buketom a jemne ovocnou chuťou. S morskými plodmi je to senzačné.
Schlafly Kölsch
Ľahko ovocný a sviežo svieži. Tento osviežovač vyrobený v Saint Louis je vyrobený pomocou kvasinkového kmeňa zakúpeného od špičkového pivovaru Kölsch v Kolíne nad Rýnom.
Kapitán Lawrence Kapitán Kölsch
Tento pivovar, ktorý sa pripravuje severne od New Yorku, môže byť najlepším priateľom hamburgeru. Budete milovať jasnú citrónovú arómu a osviežujúcu kyselinu.
