V poslednom desaťročí boli mileniáli obvinení zo „zabitia“ mnohých priemyselných odvetví a inštitúcií. Spisovateľ v New York Post obvinený ich zosadenie energetického obeda z Manhattanu, Philadelphia Inquirer tvrdili, že zabili majonézu, a v správe z roku 2017 spoločnosť Toys „R“ Us obviňovaný klesajúci predaj obchodov z dôvodu nedostatku detí. Či už sú to diamanty alebo nehnuteľnosti, mileniáli mali váhu ekonomiky na svojich pleciach.

A predsa, mileniáli alebo tí, ktorí sa narodili v rokoch 1981 až 1996, a ich nástupcovia „Gen Z, narodený po roku 1996, by mohol iba zachrániť vinársky priemysel.

Ako skupina sa často usilujú o udržateľnosť a spoločenské zmeny a sú ochotní finančne podporovať spoločnosti, ktoré presadzujú svoje ideály. Tieto generácie mohli omladiť víno, podnik viazaný na tradíciu

Zodpovednosť je kľúčová, hovorí Martin Reyes (vpravo), Martin Reyes, zakladateľ / riaditeľ skupiny Martin Reyes Wine Group a spoluzakladateľ nadácie Wine Unify Foundation. Na snímke tiež: Diana Karren, majiteľka, Terra de Promissio. Foto: Gretchen Dunn

Zatiaľ to bol boj. Podnikanie „počíta s presvedčením,“ hovorí Justin Noland, viceprezident spoločnosti Značky GoldLine .

„Vinársky priemysel sa naďalej cíti zastaraný, pokiaľ ide o spôsoby, akými komunikujú a počúvajú svojich zákazníkov,“ hovorí. 'Mladší mileniáli a generál Z chcú vedieť, v čo spoločnosť verí. Poskytujete dary zmysluplným organizáciám?' Podporujete to zmenou spôsobu, akým vaša organizácia pracuje, náboruje a komunikuje s komunitou?

„Videli sme to na vinárňach, ktoré sa strácajú v tom, ako vyjadriť hlas v záležitostiach #MeToo a Black Lives Matter,“ hovorí Noland. 'Nie je to O.K. už len povedať: „Sme firma, nemáme žiadnu pozíciu.“ “

Chyby môžu poškodiť hospodársky výsledok spoločnosti. Napriek tomu, že počas recesie dospeli, mileniáli majú kúpnu silu 1,4 bilióna dolárov, podľa správy z roku 2020 newyorská firma pre styk s verejnosťou 5WPR.

'Nie je to O.K. už len povedať: „Sme firma, nemáme žiadnu pozíciu.“ “- Justin Noland, značka GoldLine

Podobne cenný je aj gen Z. Zahŕňa to ohromné 32% svetovej populácie , a je najviac rasovo a etnicky rôznorodá generácia táto krajina zaznamenala, 48% pochádza z farebných spoločenstiev. Aj keď má najstarší člen skupiny Gen Z okolo 24 rokov, v držbe kúpnej sily má už viac ako 140 miliárd dolárov, čo je počet, o ktorom sa predpokladá, že iba porastie.

„Sociálna spravodlivosť a protirasizmus je veľkým záujmom mileniálov a Gen Z, takže značky, ktoré nepoužívajú svoj hlas na to, aby sa postavili vedľa svojich zákazníkov, riskujú stratu svojich zákazníkov pre značky, ktoré to robia,“ hovorí Marcella Tompkins, riaditeľka Mcue pr , spoločnosť, ktorá spolupracuje s podnikmi z okresu Sonoma, ako sú Ferrari-Carano a Vintners Resort.

„Najlepším príkladom je spoločnosť Nike,“ hovorí. 'Ich predaj a zásoby vzrástli od chvíle, keď sa ich reklama z roku 2018 predstavila s Colinom Kaepernickom a neustále podporuje Black Lives Matter.'

Ak sa budete vyhýbať spoločenským hnutiam, ktoré sú dôležité pre mladšie generácie, ako sú #MeToo a BLM, pravdepodobne to z dlhodobého hľadiska poškodí vinársky priemysel. „Vinársky priemysel je tak ponorený do tradície a postoj„ takto sa to vždy robilo “,“ hovorí Johnston. 'To jednoducho nebude apelovať na mileniálov alebo Gen Z.'

Dr. Elizabeth „Liz“ Thach, MW, uznávaná profesorka vína a profesorka manažmentu na Sonoma State University, tvrdí, že tieto generácie si cenia rozprávanie príbehov a marketing z úst. Je kľúčové, aby spoločnosť zdieľala „prečo a ako“ so svojou značkou.

„Mileniáli chcú zážitok, zatiaľ čo Gen Z chce vynikajúce koncepty a špičkový marketing,“ hovorí.

'Je frustrujúce vidieť tieto panely na každej konferencii, ktoré hovoria o trhu s vínom tisícročia bez toho, aby na paneli bolo tisícročie.' Jennifer Reichardt, vinárka, Raft Wines. Foto Adam Decker

Tieto generácie už ovplyvnili obchod s vínom. Millennials vytvorili prekvitajúci trh s ružovým vínom a požaduje Gen Z, ktorý nikdy nepoznal život bez internetu lepší online marketing .

„Bola by som rada, keby sa viac vinárstiev staralo o mladšiu a rozmanitejšiu generáciu,“ hovorí Jenna Fischerová, milénia narodená a vyrastajúca v okrese Sonoma. „Pokiaľ je to možné, chcem podporovať iba značky, ktoré zodpovedajú mojim osobným hodnotám v oblasti udržateľnosti a ľudských práv. Chcel by som vidieť cenovo dostupnejšie značky, ktoré víno nevracajú. “

Zdá sa, že gen Z a mileniáli túžia vybojovať si svoje vlastné skúsenosti s vínom. Zatiaľ čo predchádzajúce generácie prijali formálnosť skóre vína a ušľachtilého hrozna, mladšie publikum je nadšené metódami kofermentácie, menej známymi vinárskymi oblasťami a odrodami a značkami, ktoré zodpovedajú ich hodnotám. Môžu sa pýtať: „Aká je uhlíková stopa produktu? Boli ľuďom za to vyplatené spravodlivé a rovnaké mzdy? “

Mladšie generácie sa tiež zaujímajú o to, aký vplyv má alkohol na ich zdravie.

„Chceme výrobky, ktoré zodpovedajú nášmu životnému štýlu,“ hovorí Hayley Johnston, asistent vinárky v spoločnosti Vinárstvo Mill Creek a tisícročie. „Chceme vidieť udržateľné postupy, ktoré vracajú životné prostredie. Chceme príbeh, niečo, vďaka čomu sa cítime prepojení s produktom.

„Chceme mať pocit, že značky, do ktorých míňame peniaze, odrážajú naše hodnoty. Začína sa to rozmanitejšími hlasmi do vinárskeho priemyslu. “

Jedným zo spôsobov, ako diverzifikovať príťažlivosť vína, je zosilniť hlasy mladších členov priemyslu.

„Je frustrujúce vidieť tieto panely na každej konferencii, ktoré hovoria o trhu s vínom tisícročia bez toho, aby na paneli bolo tisícročie,“ hovorí Jennifer Reichardt, milénia a vinár Raftové vína .

O víno sa zaujímajú mileniáli. Má o nich Napa záujem?

Martin Reyes, zakladateľ / riaditeľ spoločnosti Martin Reyes Wine Group a spoluzakladateľ spoločnosti Nadácia pre zjednotenie vína , vidí filozofie, ktoré tieto generácie prijímajú, ako súčasť pokračujúceho posunu postojov k vínu v USA

„V 90. rokoch sa spotrebiteľ vína pýtal:„ Kto to urobil? “, Hovorí Reyes. „Za posledné desaťročie to bolo:„ Ako sa pestovalo? “Verím, že ďalšia otázka, na ktorú sa Gen Z opýta, je:„ Ako sa sem moje víno dostalo? “Etika poľnohospodárstva a uhlíková stopa vína budú byť v otázke. Záverom bude zodpovednosť. “

Tieto generácie majú tendenciu mať čoraz väčšie vedomosti o kultúre potravín a nápojov. Takmer 60% zoznamu Gen Z “ jedlo a pitie ”Medzi ich päť najlepších záujmov. Taktiež sú prístupní novým spôsobom, ako pristupovať k vínu, napríklad v kokteiloch a plechovkách.

„Obe generácie sú otvorenejšie experimentálnym vínam, ako sú napríklad kofermentácie z hrozna, jabĺk a vodného melónu,“ hovorí Justin Trabue, pomocný vinár Gen Z v spoločnosti Víno Lumen .

Ako vyzerá vinársky priemysel, ktorý zahŕňa miléniové a geniálne ideály? Niektorí hovoria, že majú v úmysle prehodnotiť procesy prijímania zamestnancov, ako napríklad otvoriť dvere z vinice do vinárstva a povzbudiť zamestnancov, ktorí zbierajú hrozno, aby sa stali hostiteľmi degustačných miestností.

Vyskytujú sa aj výzvy na kultúrne vzdelávanie, viac žien vo víne, väčšie zastúpenie BIPOC a LGBTQ + a reštrukturalizácia someliérskeho sektoru . Bude treba uprednostniť rodovo neutrálny marketing , rozprávanie príbehov a veľa autentického obsahu YouTube.

„Myslím si, že videá, ktoré sa dajú ľahko stráviť, budú obrovské a zmenia slovnú zásobu z dusnej na modernú,“ hovorí Reichardt.

Noland súhlasí. 'Je to absolútna nevyhnutnosť pre každé vinárstvo, ktoré chce existovať o 10 rokov.'

Teneral Cellars venuje 10% zo svojich ziskov na účely sociálnej a environmentálnej spravodlivosti. Foto cez Teneral

Niektoré spoločnosti sa snažia dostať pred krivku. Vínne koktaily GAZE vyrába plechovky neočakávaných zmesí, ako je Moscato-Chardonnay, s kokosovou vodou.

Teneral pivnice , vinárska spoločnosť vlastnená a prevádzkovaná ženami v okrese El Dorado v Kalifornii, sa zameriava na väčšiu rozmanitosť v priemysle. Daruje 10% zo svojich ziskov organizáciám venujúcim sa posilneniu postavenia žien a organizáciám venujúcim sa zmene podnebia a sociálnej spravodlivosti. „Je to spoločnosť, ktorá sa nebojí zaujať stanovisko, a to sa mi páči,“ hovorí Noland.

Mileniáli a Gen Z nezmiznú, ale to, kam nasmerujú svoje doláre a pozornosť, určia tí, ktorí ich vedia dosiahnuť.

„Prvá vec, ktorú musí vinársky priemysel urobiť, je prestať [týmto generáciám] hovoriť, čo chceme alebo prečo nekupujeme víno, a začať počúvať,“ hovorí Thompkins. „Venujte čas a peniaze tomu, aby ste sa dozvedeli o našich záujmoch, našich hodnotách a o tom, čo by bolo potrebné, keby sme si vybrali víno nad inými nápojmi na trhu. Potom urob tieto veci. Nie je to také ťažké. “