Hudba môže byť neoddeliteľnou súčasťou procesu výroby vína. Otázkou je, či slúži na lepšie ovplyvnenie personálu alebo samotného vína. Ako Scott Rich, vinár a majiteľ spoločnosti Talizman v Sonome v Kalifornii hovorí: „Správna hudba mi pripomína, že jednou z vlastností skutočne skvelého vína je to, ako vytvára vnútornú reakciu, ktorá vás robí slabými na kolenách, pretože vás obklopuje svojou čistou krásou.“

Tu sú vinári, ktorí používajú hudbu na výrobu skvelého vína, aj keď veľmi rôznymi spôsobmi.

Amanda Cramer z Deväť vínnych komodít , Paso Robles, Kalifornia

V spoločnosti Niner Wine Estates je v laboratóriu a pivnici zapojených niekoľko iPodov a iPadov zapojených do reproduktorov, pretože slúchadlá nie sú schválené OSHA. Miestna rozhlasová stanica The Beach je populárna, mnoho zamestnancov je nadšených surferov. „Aj keď mi môj vnútorný vedec nedovolí povedať, že hudba sama presakuje do vína, v mojej mysli niet pochýb o tom, že atmosféra, ktorú hudba poskytuje, ovplyvňuje spôsob, akým sa pri práci počúvame, a to nepochybne ovplyvňuje víno, “hovorí Cramer.

Stephen a Shannon Mackey z Vinice Notaviva , Purcellville, Virgínia

Predtým, ako Mackeys založili Notaviva Vineyards v roku 2002, pôsobili v hudobnom priemysle. Nie je teda prekvapením, že podľa toho prispôsobujú hudbu vo vinárstve. Pre svoje Ottantotto, sudovo kvasené Viognier, manželia uprednostňujú klavírnu hudbu New Age, zatiaľ čo melódie írskej krčmy fungujú lepšie pre ich Celtico Chambourcin.

Jerry D. Murray z Van Duzer Vineyards , Dallas, Oregon

Výber hudby vo Van Duzer závisí od sezóny. „Počas zberu musíme udržať v pohybe rôznorodú skupinu ľudí s rozmanitým zoznamom skladieb, ktorý sa pohybuje od mariachi a death metalu po Johnnyho Casha a Johna Coltrana,“ hovorí Murray. Aj keď si štáb hudbu zvyčajne vyberá sám, občas vloží pieseň od Jamesa Browna.

Carl van der Merwe alebo DeMorgenzon , Stellenbosch, Južná Afrika

V DeMorgenzone je to celé baroko po celú dobu, s hudbou vín a viniča nepretržite. Reproduktory spojené s iPodom a zoznamom skladieb Bacha a Mozarta sú strategicky rozmiestnené po celej vinici a vinárstve.

„Hudba je súčasťou nášho každodenného života v DeMorgenzone,“ hovorí van der Merwe. 'Naše vinice sa zdajú šťastnejšie a v blokoch vystavených priamej hudbe sme zaznamenali rovnomernejšie rastové vzorce.' Navyše je náš personál uvoľnenejší a zameraný na to, čo robí, a som presvedčený, že to nepochybne má nakoniec vplyv na chuť a kvalitu vína. “ Je niekedy čas, keď hudba stíchne? „Znížime hlasitosť iba vtedy, keď sa susedia sťažujú, že ju počujú v noci, zvyčajne za chladných nocí, keď zvuk pokračuje ďalej,“ hovorí.

Stacy Clarková z Charles krug , Svätá Helena, Kalifornia

Keď je vo vinárstve, Clark dáva prednosť Tomovi Pettymu. „Jeho hlas mi pripomína, že čistý umelecký prejav nikdy nevyjde z módy, a tak pristupujem k výrobe vína,“ hovorí. 'Moji stážisti mi povedali, že Francúzi si myslia, že hudba vytvára v pivnici vibrácie, ale som si istý, že sa to vínu páči.'

Scott Siver z Desert Wind Winery, Prosser, Washington, desertwindwinery.com
Scott Siver sa vo vinárstve Desert Wind Winery rozhodol pre vysokoobjemové a vysokoenergetické melódie od spoločností Drive-By Truckers a Kid Cudi. „Hudba rozjasňuje náladu a zameriava myseľ,“ hovorí. 'Väčšinu našej práce robíme s nosom a sústredenie mysle na hudbu, než sa ponoríme do opojných aróm vína, dodáva práci čistotu a precíznosť.'

Marcelo a Damian Doffo z Vinárstvo Doffo , Temecula, Kalifornia

Damian a Marcelo tiež veria, že hudba pomáha vo vinici, a preto cez rok pretáčajú klasickú hudbu cez reproduktory od východu slnka po západ slnka. Aj keď veria, že vinič a hrozno sú zjavne prospešné, zdôrazňujú tiež, že to pomáha aj pracovníkom. 'Klasická hudba vám pomáha spomaliť, takže sa môžete sústrediť na starostlivosť o vinič alebo na zber hrozna,' hovorí Damian.

Dr. Robert W. Young a John Rivenburgh z Vinárstvo Bending Branch , Comfort, Texas

V spoločnosti Bending Branch Winery sa Young a Rivenburgh prikláňajú k Neilovi Youngovi a The Beatles, ale ľahko pripúšťajú, že bez Willieho Nelsona by víno z Texasu nemohli vyrobiť. 'Pracujeme s Tannatom, vysoko tanínovým hroznom,' hovorí Young. „Byť schopná extrahovať taký božský produkt z tak výdatného hrozna bolo požehnaním. Ak sila spevu podporuje kvalitu ovocia, o kom môžeme pochybovať? “