Vinársky svet smúti za legendou Petrom Mondavim starším, ktorý zomrel 20. februára vo svojom dome na sídlisku Winery Charles Krug v kalifornskej St. Helene. Mal 101 rokov.

'Je mi zlomené srdce povedať, že dedko sa definitívne rozlúčil a teraz nad nami bdie,' napísala na svoj Facebook Alycia Mondavi, vnučka Mondaviho. 'Bol mojou inšpiráciou, chrbticou a mentorom.' Navždy mi budú chýbať naše koktailové hodiny a rozhovory o šialenom vinárskom priemysle. “

Synovec Michael Mondavi to povedal o bratovi svojho otca.

„Jednou z veľkých vlastností strýka Petra bolo, že mal konzervatívnu filozofiu a vo svojom úsilí o dokonalosť skutočne pomohol viesť údolie Napa Valley v 50. a 60. rokoch k vytvoreniu oveľa lepších vín, ktoré vytvorili základ pre to, čo máme dnes. Peter sa zameriaval na kvalitu a štýl svojich vín a z technického hľadiska bol pri výrobe krásnych prírodných vín na špici. ““

Štvrté dieťa talianskych prisťahovalcov, Peter Mondavi starší, sa narodilo vo Virgínii v Minnesote v roku 1914. Letné prázdniny strávil v kalifornskom Lodi a balil spolu s bratom Robertom 30-librové hrozno Zinfandel v snahe pomôcť otcovi pri výrobe domáceho vína. .

Rodina sa čoskoro presťahovala do údolia Napa a v roku 1943 kúpila legendárne vinárstvo Charles Krug za 75 000 dolárov.

'Uznávam svojich ľudí,' povedal Mondavi z tých prvých dní. 'Mali veľmi málo vzdelania, ale vedeli, čo majú robiť.' Obaja boli veľmi silní a mali túžbu. “

Mondavi vyštudoval ekonómiu na Stanfordskej univerzite v roku 1937 a tiež navštevoval kurzy na Kalifornskej univerzite v Berkeley, zamerané na výskum účinkov studenej fermentácie na biele a ružové vína.

„Väčšina vín sa v tom čase vyrábala pri vyšších teplotách, kde by oxidáciou stratili ovocný charakter,“ vysvetlil raz dôležitosť studeného kvasenia.

Mondavi pred druhou svetovou vojnou slúžil aj na vojenčine, potom sa vrátil do rodinného podniku.

„V tých dňoch ste na tom práve pracovali,“ spomenul si Mondavi počas rozhovoru v roku 2014. „[Víno] bol nový podnik, vedelo sa o ňom veľmi málo a bolo len veľmi málo konzumentov vína. Bol to pomalý proces učenia. Kvalitného vybavenia bolo veľmi málo. Sústredili sme sa na to, aby bola každá odroda samostatná, aby sme sa o nich čo najlepšie dozvedeli. Spoliehali sme sa len na počasie a odrodové, nech bolo akékoľvek. Stalo sa to veľmi vedeckým. Iba sme sa učili omylom. “

Peter a jeho brat Robert Mondavi spolu prevádzkovali vinárstvo Charles Krug 23 rokov, počas ktorých mnoho rokov žili na mieste po boku svojich rodičov, manželov a detí. Okrem iných inovácií zaviedli do svojho vinárstva aj použitie studeného kvasenia, tankov so sklenenou výstelkou a sudov z francúzskeho dubu.

V roku 1949 tiež spustili prvý kalifornský vinársky bulletin s názvom Fľaše a koše .

'Bol to ďalší spôsob, ako propagovať naše vína a vzdelávať spotrebiteľov v čase, keď ľudia vedeli o víne veľmi málo,' uviedol Mondavi.

'Strýko Peter bol pre môjho otca vynikajúcou rovnováhou,' poznamenáva Michael Mondavi. 'Môj otec, večný optimista, môj strýko, mi pomohol dosiahnuť rovnováhu medzi optimizmom a vždy plánovať trochu konzervatívnejšie.' Môj otec aj strýko Peter príliš neradi delegovali, ale moji bratranci Marc a Pete mladší dnes pokračujú v skvelej vízii svojho otca a uskutočňujú ju tak, aby to ich otca určite prinútilo. hrdý. Bude nám veľmi chýbať. “

Aj keď nie je človek, ktorý by hľadal pozornosť, v priebehu času sa príspevky Petera Mondaviho staršieho k pokroku kalifornskej enológie a vinohradníctva čoraz viac oceňujú a chápu. Až do svojej smrti bol Mondavi posledným prežívajúcim členom „Dvanástich žijúcich legiend v údolí Napa“, ktoré mu v roku 1986 udelili vinári z Napa Valley.

V roku 2011 Nadšenec vína tiež uznal jeho dlhý zoznam príspevkov a predložil mu Cena vinárskej hviezdy pre americkú vinársku legendu , a v roku 2012 ho americký kulinársky inštitút uviedol do vinárskej siene slávy.

Mondavi pripísal svoje dobré zdravie a šťastie svojmu nočnému poháriku Cabernetu Sauvignon, ktorý si vychutnával so svojou manželkou Blanche až do svojej smrti v roku 2010, a svojej práci. A hoci v roku 1990 opustil každodenné opraty, Mondavi oficiálne odišiel do dôchodku až v roku 2015.

Vinárstvo Charles Krug Winery zostáva jedným z najväčších a najstarších rodinných vinárstiev v Napa Valley, kde Peterovi synovia Marc a Peter mladší naďalej dohliadajú na spoločnosť C. Mondavi & Family a okrem toho obhospodarujú 850 akrov v Napa Valley.

Po Mondaviho zostali po jeho dvoch synoch aj jeho dcéra Siena, deväť vnúčat a dve pravnúčatá. Plánovaná je súkromná služba.