Palacinky
Či už chcete klasický recept na palacinky alebo sa rozhodnete pre pohánkovú či cmarovú variáciu, pripravte sa na jednu z najchutnejších domácich palaciniek, aké ste ochutnali. Naša testovacia kuchyňa zdokonalila klasický recept na palacinky vrátane toho, ako dlho variť palacinky, aby ste získali dokonalý zlato-hnedý balík. Kľúčom k ľahkým, nadýchaným palacinkám je nepremiešať cesto. Mala by byť hrudkovitá. Nechať cesto odležať, kým sa panvica zohrieva, je ďalším spôsobom, ako zabezpečiť úspech palaciniek.
Stačí pridať čerstvé ovocie, maslo a javorový sirup. Skúste palacinky podávať s citrónovým tvarohom, čokoládovou omáčkou alebo šľahačkou ako skutočne dekadentné raňajky. Pre rušné všedné rána jednoducho podávajte a užívajte si. Príprava domácich palaciniek je jednoduchšia, než si myslíte – tento jednoduchý recept na raňajky môžete mať na stole za menej ako 15 minút.
Ingrediencie
-
1 pohár univerzálna múka
-
1 polievková lyžica cukor
-
2 lyžička prášok do pečiva
-
¼ lyžička soľ
-
1 rozšľahané vajíčko
-
1 pohár mlieko
-
2 polievková lyžica stolový olej
Inštrukcie
-
V stredne veľkej miske zmiešajte univerzálnu múku, cukor, prášok do pečiva a soľ, kým sa dobre nespoja.
-
Zadnou stranou lyžice urobte v strede suchej zmesi jamku a odložte ju.
-
Pri ďalšom strednom miešaní zmiešajte rozšľahané vajce, mlieko a olej na varenie, kým sa úplne nezmiešajú.
-
Pridajte vaječnú zmes naraz do suchej zmesi. Miešajte len do navlhčenia (cesto by malo byť hrudkovité). Nechajte cesto odležať, kým sa panvica predhreje.
-
Na palacinky štandardnej veľkosti nalejte asi 1/4 šálky cesta na horúcu, mierne vymastenú panvicu alebo ťažkú panvicu.
-
Na palacinky veľkosti dolára nalejte asi 1 polievkovú lyžicu cesta na horúcu, mierne vymastenú panvicu alebo ťažkú panvicu.
-
Varte na miernom ohni asi 2 minúty z každej strany alebo kým nie sú palacinky zlatohnedé, otočte na druhú stranu, keď majú palacinky bublinkový povrch a okraje sú mierne suché. Uvarené palacinky podávame teplé.
Tip na testovanie kuchyne: Uvarené palacinky udržiavajte teplé, kým varíte zvyšok palaciniek tak, že ich položíte v jednej vrstve na plech na pečenie a vložíte ich do teplej rúry (200 °F až 250 °F) na 15 až 20 minút. Nenechávajte ich v rúre dlhšie ako 20 minút, inak by mohli začať vysychať.
Pohánkové palacinky
Ak chcete pripraviť domáce pohánkové palacinky, pripravte palacinky ako je uvedené vyššie, okrem toho, že univerzálnu múku nahraďte 1/2 šálky celozrnnej múky a 1/2 šálky pohánkovej múky; kryštálový cukor nahraďte hnedým cukrom. Výživové údaje na porciu: 111 kal., 5 g celkového tuku (1 g nasýteného tuku)
Cmarové palacinky
Ak chcete pripraviť domáce cmarové palacinky, pripravte palacinky ako je uvedené vyššie, okrem toho, že znížte prášok do pečiva na 1 lyžičku a pridajte 1/4 lyžičky sódy bikarbóny do suchej zmesi; nahradiť mlieko cmarom alebo kyslým mliekom. V prípade potreby pridajte do riedkeho cesta ďalšie cmar. Výživové údaje na porciu: 111 kal., 4 g celkového tuku (1 g nasýteného tuku)
Ohodnoťte to ako tlač
