S meandrujúcimi horskými prechádzkami, atraktívnym jesenným lístím a bukolickými pobytmi dostatok, New Hampshire sa najčastejšie spája s jednoduchým, rustikálnym šarmom v Novom Anglicku. Nemôžete však čakať, že bude možné ľahko definovať miesto s mottom ako „Live Free or Die“. Stačí sa pozrieť na jeho zložitú vinársku scénu.

Moderné vinohradníctvo štátu sa udomácnilo v 80. a začiatkom 90. rokov. Aj keď bol rast exponenciálny, jeho mladosti sa nemožno vyhnúť. Sakra Asociácia vín New Hampshire stále dokončuje petíciu za oficiálne založenie svojej prvej americkej vinohradníckej oblasti (AVA).

Fakty o vinárskom priemysle v New Hampshire

Dr. Peter Oldak je všeobecne známy ako „otec vína z New Hampshire“.

Viac ako 30 vinárstiev bolo otvorených len za 30 rokov

Výrobcovia vína tu však nezľutujú svoj boj o uznanie. Namiesto toho skupina pre spoluprácu vášnivo hovorí o vzdelávaní návštevníkov o jedinečných ponukách úrody za studena a rozmanitosti pôvodného ovocia.

„Ak dokážeme od začiatku dostať správne šošovky na návštevníkov, ak vedia, na čo sú tu, otvára sa svet,“ hovorí Brian Ferguson, majiteľ spoločnosti Flag Hill Distillery & Winery .

Tri významné vinárstva, ktoré treba vedieť

Flag Hill Distillery & Winery , Vinárstvo a lahôdky Hermit Woods a Vinárstvo LaBelle

Dôležité vínne hrozno

Cayuga White , Od Chaunaca, Polmesiac , Maršal Foch a Seyval White

Jedna vec, ktorú môžete od výrobcov spoločnosti New Hampshire očakávať, sú precízne, aromatické biele vína. Áno, existuje Rizling , ale štát tiež rafinoval hrozno ako Cayuga White a La Crescent. Pretože si tieto a ďalšie hybridy chladného podnebia získavajú fanúšikov, vinárstva sú tu pripravené vyniknúť.

„Ľudia sú prekvapení, aké technické môžu byť tieto vína,“ hovorí Ferguson. 'To, čo robíme, je jemnosť, balet a breakdance.' Môžeme nakalibrovať svoje teploty, aby bolo všetko správne. “

Ostatné pozoruhodné ovocie

Jablká, čučoriedky, černice, baza a medovky

New Hampshire môže napadnúť aj všetko, o čom ste si mysleli, že viete o ovocnom víne. Sladších odrôd je veľa, ale suché fľaškovanie je pripravené na úvod. Vinárstvo a lahôdky Hermit Woods je na čele svojej ponuky jedál vhodných pre jedlo z miestnych jahôd, čučoriedok, bazy a ďalších.

„Používame techniky starého sveta a meníme srdcia a mysle,“ hovorí Bob Manly, partner spoločnosti Hermit Woods. 'Potvrdzuje to, čo robíme, keď [návštevník] z Údolie Rhôny skúša naše víno a hovorí: „Páni, toto je špeciálne.“ “