Čas prípravy: 35 minút Čas spracovania: 5 minút Celkový čas: 40 minút Výťažok: 5 pintPrejsť na fakty o výžive

Čerstvé slivky majú obmedzenú dostupnosť v porovnaní s množstvom produktov. Napriek tomu je to jedno z tých druhov ovocia, ktoré po dozretí ponúka dokonalé množstvo textúry a sladkosti na doplnenie akéhokoľvek jedla, dezertov a hlavných jedál!

13 slivkových receptov, ktoré budete chcieť opakovať celé leto (a rok).

Preto, keď vám život dá slivky, urobíte nakladané slivky – lahodný a jednoduchý spôsob, ako si uchovať to najlepšie z leta na ďalšie mesiace. Jeho všestrannosť presahuje sezónne osviežujúce dezerty – zasýti výdatné jedlá ako bravčové steaky so slivkovou omáčkou; flank steak a slivkový šalát a dokonca aj šťavnatý liatinový slivkový polentový koláč je len niekoľko možností, s ktorými môžete byť kreatívni pri použití sliviek alebo v tomto prípade domácich nakladaných sliviek!

Ako však chutia nakladané slivky? Je to lahodná kombinácia sladkého, kyslého, slaného a pikantného na jemný spôsob vďaka kombinácii cibule, červeného vínneho octu, cukru, nového korenia, klinčekov a škorice. Nakladané potraviny – kvôli procesu fermentácie – sú tiež užitočné pre zdravie vašich čriev, ako aj pre posilnenie imunity.

Teraz, ako by ste to urobili s každým receptom na konzervovanie, je dôležité dodržiavať správne kroky, aby vaše produkty zostali dlhšie chutné a bezpečné. Pred začatím vám odporúčame prečítať si naše základy konzervovania. Keď nabudúce uvidíte v obchode čerstvé sezónne slivky, urobte si zásoby na tento jednoduchý recept na uhorky.

Scott Little

Ingrediencie

• 3 ½ libier stredne červené, fialové a/alebo zelené slivky (asi 14)

• 2 stredná červená cibuľa

• 2 poháre voda

• 2 poháre červený vínny ocot

• 2 ½ poháre cukor

• 2 3-4 palce škoricové tyčinky

• 8 celé nové korenie

• 4 Celé klinčeky

• 2 badián

• ½ lyžička soľ

Inštrukcie

1. 

   BHG / Andrea Araiza

   Umyte slivky. Slivky nakrájajte na polovicu; jama. Odstráňte korene a konce stoniek z cibule. Cibuľu nakrájajte pozdĺžne na polovicu; nakrájajte na plátky hrubé 1/2 palca. Polovičky sliviek a plátky cibule zabaľte do horúcich sterilizovaných pollitrových zaváracích pohárov.

2. 

   BHG / Andrea Araiza

   Vo veľkom hrnci z nehrdzavejúcej ocele, smaltovaného alebo nepriľnavého ťažkého hrnca zmiešajte vodu a ocot. Priveďte do varu. Pridajte cukor, škoricu, nové korenie, klinčeky, badián a soľ. Vráťte do varu a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Odstráňte z tepla.

3. 

   BHG / Andrea Araiza

   Nalejte horúcu tekutinu na slivky a cibuľu v pohároch, ponechajte 1/4-palcový priestor. Utrite okraje pohárov; upraviť viečka.

4. 

   BHG / Andrea Araiza

   Naplnené poháre spracujte v nádobe na vriacu vodu 5 minút (začnite načasovať, keď sa voda vráti do varu). Vyberte poháre z plechovky; vychladnúť na drôtených mriežkach.

Tip na testovanie kuchyne: Existuje viac ako 20 rôznych druhov sliviek. Pre náš recept na nakladané slivky si môžete vybrať červenú, fialovú alebo zelenú odrodu (alebo zmes všetkých z nich). Pri receptoch na dezerty môžete vynechať cibuľu a skúsiť použiť slivky mirabelky pre sladšiu chuť. Uistite sa, že čerstvé slivky sú zrelé a mäkké na dotyk. Ak nie sú pripravené (alebo sa cítite netrpezlivo), uložte ich voľne do papierového vrecka a nechajte 2 až 4 dni na kuchynskej linke alebo v hornej časti chladničky.

Ohodnoťte to ako tlač

Nutričné ​​hodnoty(na jednu porciu)

239	Kalórie
59 g	Sacharidy
1 g	Proteín

Zobraziť štítok s úplnou výživovou hodnotou Hide Full Nutrition Label

Nutričné ​​hodnoty
Kalórie 239
% Denná hodnota *
Sodík102 mg	4%
Celkový obsah sacharidov59 g	dvadsaťjeden%
Celkový počet cukrov56 g
Proteín1 g	2%
Vitamín C13,6 mg	pätnásť%
Vápnik20,2 mg	2%
Železo0,4 mg	2%
Draslík252 mg	5%
Folát, celkom12,1 mcg
Vitamín B-60,1 mg

*% dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko živín v porcii jedla prispieva k dennej strave. 2000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo.