Herec kivi a vinár Two Paddocks diskutuje o mágii Otaga Pinota, výstredných vinohradníkov a jeho ovčiaka.

Čo je ťažšie - pestovať Pinot Noir alebo predbehnúť Tyranosaura Rexa? Mužom, ktorý by to mohol poznať, je Sam Neill, hviezda filmov ako Miska, Šepot koní a dva z dinosauricky rozmanitých thrillerov Jurského parku. Herec je tiež priekopníkom v novozélandskom raji Pinot - strednom Otagu na južnom ostrove krajiny, najjužnejšej vinárskej oblasti na svete. V roku 1993 Neill vysadil päť hektárov viniča na svojom pôvodnom pozemku neďaleko Gibbstonu. Dnes jeho Dva výbehy ročne vyprodukujú 5 000 vínnych kaziet, vrátane dvoch prémiových viníc Pinot Noirs (Posledná šanca a Prvý výbeh) a značky Picnic za nižšiu cenu. Vínny nadšenec dohnal Neilla medzi modrou stužkou na festivale vín WINPAC v Hongkongu a šliapaním po červenom koberci na berlínskom filmovom festivale za svoje najnovšie vydanie Angel v réžii Françoisa Ozona.

Sam Neill: V prvom rade veľmi schvaľujem meno vášho časopisu. Keď hovorím o víne, nadšenie mi napadne ako prvé.

Nadšenec vína: Rozumiem, že víno bolo do vás „chované“ od vášho otca, dovozcu vína.
SN: Nie je to len vplyv môjho otca - prichádzam z generácie na generáciu, ktorú víno beznádejne fascinovalo. Spoločnosť Neill & Company, ktorú založil v roku 1859 môj pra-pra dedko, dovážala vína z Bordeaux. Je úžasné, koľko írskych rodín podniká vo vinárstve, keď v Írsku nemôžete pestovať hrozno - Lynch-Bages, Hennessy ... všetky tieto írske mená.

MY: Vyrastali ste v Dunedine na pobreží južného ostrova Nového Zélandu. Popíšte svoje prvé návštevy Centrálneho Otaga.
SN: Moja rodina išla do Centralu, kedykoľvek sme mohli - v zime lyžovať, v lete táboriť. V tých dňoch trvala cesta po prašných cestách šesť až sedem hodín. Centrál vždy bol a zostáva mojím ideálom, miestom, kde sa cítim najviac ako doma. Som rozčúlený nadšením z sily a krásy jeho krajiny. Skutočnosť, že je to tiež mimoriadne miesto na pestovanie vína, je šťastnou náhodou.

MY: Na webe Two Paddocks sa označuješ ako „majiteľ“. Ako veľmi sa angažujete vo vinici a vinárstve?
SN: Som aktívny vo všetkých častiach procesu. Dean Shaw [vinár] a Richard Flatman [manažér vinice] predstierajú, že sa mi podriaďujú. Mám svoj vlastný traktor John Deere, na ktorom jazdím. Nasadím si klapky na uši, spievam si a našťastie traktor prehluší hluk môjho spevu - nie som veľmi dobrý spevák. Trvám tiež na tom, že každá časť výroby vína musí byť príjemná. Keby to nebolo zábavné, nestálo by to za námahu - rovnako ako moja herecká kariéra.

WE: Čím sú Pinot Noirs zo stredného Otaga jedinečné?
SN: Na Central je charakteristické živé a jasné ovocie. Je tu niečo o čistote vzduchu - môžete vidieť 100 míľ s tým, že modrý vzduch sa šíri až k vašim nohám. To je pre mňa Central Otago Pinot Noir. Vína ponúkajú nový a rovnako platný výraz Pinot Noir - podobne ako Marlborough zmenil vnímanie Sauvignon Blanc. Okamžite je zrejmé, že dobrý Sauvignon Blanc z Marlborough je odletom zo Sancerre alebo Pouilly Fumé. Platí to aj pre Pinoty zo stredného Otaga. Pestujeme tu Pinot iba 20 rokov - takpovediac pokles objemu. Stále sa dozvedáme viac o sebe, svojich vínach, svojom terroire.

MY: Máte dosť zverinec na sídlisku Two Paddocks. Kto sú niektoré z miestnych zvierat?
SN: Máme kozu - jeho úlohou je udržiavať vodné preteky bez buriny - a ošípané. Mám tiež ovce Suffolk, tie s čiernymi tvárami - sú to skôr ladné ozdoby na trávniku. Zakaždým, keď prídem domov, pribudne viac vzácnych kurčiat - je nás až okolo 10 rôznych plemien. Mám tiež ovčiaka, ktorý je úplne zmätený ovcami, ale má jedno kurča, ktoré je jej priateľom. Je viac šepot kuracieho mäsa ako ovčiak. Konečne je tu firemný pes Fire, ktorý nedávno zjedol môj Mini Cooper S.

WE: Má majiteľ nejaké zavreté myšlienky?
SN: Môj život s vínom považujem za dobrodružstvo - nielen za pestovanie hrozna, ale aj za cestovanie po víne.

Aktualizácie o dvoch výbehoch - vrátane najnovších o automobilových športoch pre psov - sa venuje veľmi zábavnému blogu Sama Neilla na www.twopaddocks.com . Vína z roku 2005 boli vydané v USA v júni pre podrobnejšiu návštevu www.totalbeveragesolution.com alebo zavolajte na 843.801.0761.