New York City má svoj spravodlivý podiel na inovatívnych, občas over-the-top potravinárskych trikoch, od šialených dekorových tém cez 100 dolárov hamburgery po zmrzlinové poháre so šperkami. Ďalej na bizarnom radare reštaurácie: víno podávané v detských fľašiach. Manhattančania môžu teraz piť víno a pivo v nádobách s gumovou špičkou - zvyčajne vyhradených pre dojčenskú výživu - o Jaskyňa des Fondus , novootvorená reštaurácia s fondue v Nolite.

Mozgom tohto zariadenia je Jacques Ouari, majiteľ dvoch menovitých bistier na Manhattane (jedno z nich sa nachádza nad La Cave des Fondus), po vzore Le Refuge des Fondus, parížskeho domu na fondue, ktorý sa tiež vzdáva kalichov v prospech „biberónov“ . “ Tam existujú finančné dôvody, pretože parížski reštaurátori sú povinní platiť daň za víno podávané v sklenených nádobách. Na Manhattane takáto daň neexistuje a váhajúci patróni La Cave si môžu svoje nápoje v rozmedzí od 7 do 12 dolárov stále ošetrovať zo štandardných pohárov. Či tento typ fľaškovej služby prekročí prahovú hodnotu, od niekdajšieho kaskadérskeho kúsku po zatvrdnutý trend v reštaurácii sa ešte len ukáže.