O móde nemôžete hovoriť bez zmienky o luxusnej značke Salvatore Ferragamo , jeden z najpopulárnejších talianskych módnych domov. Zakúpil syn zakladateľa a súčasný prezident spoločnosti Ferruccio Il Borro - nehnuteľnosť s rozlohou 1 700 akrov, ktorá zahŕňa stredovekú dedinu v srdci Toskánska, v roku 1993. Vďaka rozsiahlym rekonštrukciám bola budova vrátená do pôvodnej nádhery. Dnes pod vedením Ferrucciovho syna Salvatora vyrába firma leštené vína, ktoré sa môžu pochváliť štruktúrou a jemnosťou.

Vidíte spojenie medzi vínom a módou?

Móda a víno sú otázkou životného štýlu, osobného vkusu a citlivosti. Keď som vyrastal, bol som obklopený duchom jemného remeselného spracovania a starostlivej pozornosti k detailom, ktoré sú charakteristické pre značku „Made in Italy“. Moja rodina vždy verila, že tento prístup je najlepším spôsobom, ako vyjadriť kreativitu, tradíciu a kvalitu, a to tak v móde, ako aj vo víne. Napríklad všetko hrozno, ktoré sa dostáva do našich vín, je starostlivo vybrané vášnivými rukami, ktoré dodávajú každej fľaši vlastný charakter.

'Móda aj víno sú otázkou životného štýlu, osobného vkusu a citlivosti.'

Kedy ste sa o víno začali vážne zaujímať?

Keď som vyrastal v Toskánsku, víno bolo vždy nevyhnutnou súčasťou života mojej rodiny a bolo vždy na stole, aby sprevádzalo naše jedlo. Tri roky potom, čo môj otec kúpil Il Borro, ktorý bol úplne opustený, som ho dokázal presvedčiť, aby znovu zasadil vinice a vrátil späť k životu ďalšiu silnú tradíciu tohto nádherného majetku: vinárstvo. Našu prvú značku Il Borro sme uviedli na trh v roku 1999.

Salvatore Ferragamo s úrodou Il Borro 2016 / Foto: Michelle Davis

Čím to bolo, že vás pôvodne lákalo na panstvo Il Borro? Kedy ste to videli prvýkrát?

Keď som prišiel do Il Borro prvýkrát, bol som veľmi mladý, ale stále si jasne pamätám silný kontrast medzi opustenými budovami a zanedbanými poľami a vinicami, ktoré utrpeli veľkú eróziu pôdy, a nádhernou prírodou všade okolo. nehnuteľnosť. Už čoskoro som sa rozhodol zapojiť sa a dohliadať na znovuzrodenie tohto historického miesta. Nielen preto, že som tu chcel urobiť víno, ale aj preto, že som rád obklopený prírodou .... A je skutočným potešením pokračovať v starodávnej tradícii týchto krajín, pestovať hrozno a ekologické produkty prírodným spôsobom.

Taliani milujú párovať víno a jedlo. Máte obľúbené jedlo spojené s jedným z vašich vín Il Borro?

Vlastne mám dve: pappa al pomodoro spárované s našou Počasie v Pian di Nova , čo je zmes 75-percentného Syrahu a 25-percentného Sangiovese. A tiež Chianina T-bone steak, ktorý pripravujeme z hovädzieho mäsa našich vlastných kráv v Il Borro, spárovaný s Polissenou, 100-percentnou sangiovese.

Hviezda módy Christian Siriano hovorí všetkým

Čo sa nachádza vo vašej súkromnej pivnici? Nejaké konkrétne vína, z ktorých ste práve teraz nadšení?

Vo svojej súkromnej pivnici mám Masseto, Tignanello, Guado al Tasso, Ornellaia a Sassicaia, ale aj Château Haut-Brion. Rád pijem vína z rôznych oblastí a v poslednej dobe pijem Accendo z Napa. Rok 2013 sa práve teraz ukazuje skutočne dobre.

Máte fľašu z púštneho ostrova?

Bavia ma bubliny, takže keby som bol na opustenom ostrove, chcel by som Bolle di Borro 2011, náš nový klasická metóda ružové, vyrobené zo 100-percentného Sangiovese a na jeho kaloch kvasilo 48 mesiacov.

Vyskúšajte viac zo sveta módy a vína!