Sedem hudobných vinárov + zberatelia
Títo umelci experimentujú nielen s veršom, ale aj s vínom. Dozviete sa, ako miešajú svoje vášne pre znelku a džús.
James Murphy 
Bývalý producent zvukového systému LCD Soundsystem, producent DJ Wine Collector
Nadšenec vína: Vidíte spojenie medzi hudbou a výrobou vína?
James Murphy: Áno, ale nielen víno - vždy ma lákali autori, filmári, kuchári - ktokoľvek, kto pracuje skôr na svojej vášni, ako zruční realizátori marketingového plánu. Hovoril som o tom nedávno s priateľom, že nie je náhoda, že ľudia v punkových kapelách sú tiež malí producenti vína, ktorí riskujú a komerčne im to nevadí. Možno je síra ako Auto-Tune.
MY: Kedy ste sa začali vážne zaujímať o víno?
JM: Moja epiphany chvíľa bola s priateľmi v Paríži okolo roku 2006 v bare Pierra Jancou v Racines. Dali sme si Cornelissen’s MunJebel Bianco [sicílske bezsírne „oranžové“ víno] a ako som prvýkrát počul určité kapely, uvedomil som si, že je ich tam oveľa viac.
MY: Akékoľvek konkrétne vína, z ktorých ste práve teraz nadšení?
JM: Mám viac znalostí o francúzskom víne. Myslím, že je to zvládnuteľnejšie ako v taliančine alebo v iných jazykoch. Dostal som sa do Pineau d’Aunis - mám rád Poulsarda, Trousseaua. Arnot-Roberts v Sonome robí Trousseau a dúfam, že viac amerických vinárov začne pracovať so zaujímavejším hroznom.
WE: Máte fľašu z púštneho ostrova?
JM: Pravdepodobne starší Arbois Poulsard, možno ’96 alebo ’98 - keď to má pravdu, je to kúzlo. Na pustom ostrove by som dostal Nebuchadnezzara, vykopal som do piesku dieru, aby mala správnu teplotu, a zapil som ju trstinou.
Fergie
FergieSpevák, spoluzakladateľ skupiny Black Eyed Peas, Ferguson Crest Wines
Nadšenec vína:Vidíte spojenie medzi hudbou a výrobou vína?
Fergie:Či už píšem hudbu alebo vyrábam víno, je to veľmi osobné a vrhám sa na tvorbu niečoho, čo ma skutočne predstavuje. Najdôležitejšie je, že vždy chcem, aby moje tvorivé aktivity odrážali to, čo ma baví, a v prípade vinárstva to, čo moja rodina miluje.
MY:Kedy ste sa začali vážne zaujímať o víno?
F:Keď som bola malé dievčatko, moji rodičia mali večierky s ochutnávkou vína. Hosťom rozdávali popisy vín na poznámkových kartách a hostia sa pokúšali identifikovať vína pri ich nalievaní. Od mladého veku som chápal, že víno môže mať značný sociálny dopad a je to úžasný nástroj na zbližovanie ľudí.
MY:Nejaké konkrétne vína, z ktorých ste práve teraz nadšení?
F:Som nadšený z našich vín a pokračujem v pestovaní značky Ferguson Crest. Budovanie tohto vinárstva doslova od základu bolo skúsenosťou, ktorá vám zmenila život. Teším sa na zdieľanie nášho vína s priateľmi, rodinou a milovníkmi vína a na ďalšiu spoluprácu s otcom.
MY:Máte fľašu z púštneho ostrova?
F: Išiel by som s našim bielym, Viognierom. Je svieža, ale zároveň osviežujúca a ideálna na západ slnka na púštnom ostrove.
Claypool
ClaypoolSpevák a basgitarista, majiteľ skupiny Primus, Claypool Cellars
Nadšenec vína: Vidíte spojenie medzi hudbou a výrobou vína?
Les Claypool: Proces výroby fľaše vína je veľmi podobný ako vytváranie záznamov a rôzne prvky a názory, ktoré vstupujú do každého procesu, sú rovnako subjektívne. Vinár je ako [hudobný] producent. Je to všetko subjektívne a každý remeselník podpisuje svoj ročník alebo nahrávku nielen na základe svojich skúseností a tréningu, ale aj svojho osobného vkusu a spôsobu, akým sa to odráža.
MY: Kedy ste sa začali vážne zaujímať o víno?
LC: Nejako som narazil na víno. Keďže som žil v údolí rieky Russian takmer dve desaťročia, mal som prístup k celkom neuveriteľnému džúsu z môjho okolia. Mnoho mojich priateľov sú vinári, debnári, manažéri viníc atď., Takže tieto úžasné fľaše by sa zvykli objavovať na mojich grilovačkách. V jednom okamihu som ja a pár kamarátov povedali: „Minieme veľa peňazí za víno, urobme si vlastné, bude to lacnejšie.“ To sa ukázalo ako jedna z najneinformovanejších vecí, ktoré mi kedy vyšli z úst, pretože výroba vína, najmä vysoko kvalitného, je nesmierne nákladná.
MY: Akékoľvek konkrétne vína, z ktorých ste práve teraz nadšení?
LC: Nerobím si žiadnu hanbu pri hlasovaní za svoj vlastný roh, pretože som veľkým fanúšikom nášho vinárskeho tímu, najmä [Ross] Cobba. Ukázalo sa, že bol fanúšikom, navyše hrá zlý dub bass. On a jeho partnerka, Katy Wilson, dokončili naše roky 2011 a sú úžasné, ale ich prvý úplný ročník „rozdrvenia na fľašu“ - 2012 - je úplne ohromujúci.
WE: Máte fľašu z púštneho ostrova?
LC: Pijem CC Pachyderm 2012. Tiež by som po ostrove hľadal nejaké kozy na dojenie, aby som si k tomu mohol dať aj nejaký chèvre. Dúfajme, že v mojej záchrannej veste sú nejaké pita sušienky.
Gerald Casale
Gerald CasaleSpevák, majiteľ Deva, 50 na 50
Nadšenec vína: Vidíte spojenie medzi hudbou a výrobou vína?
Gerald Casale: Ako kreatívny človek nevidím, ako by vám víno nemohlo chutiť, pretože každé víno je iné. Aj to isté víno je každý rok iné, pretože závisí od prírody a prvkov, ktoré sú mimo vašu kontrolu. To je ako robiť hudbu. Zakaždým, keď hráte čo i len tú istú skladbu, vychádza to inak, najmä naživo.
MY: Kedy ste sa začali vážne zaujímať o víno?
GC: Na konci 70. rokov podpísali zmluvu s vydavateľstvom Warner Bros. Records a presťahovali sme sa do Kalifornie, kde došlo k revolúcii šéfkuchárov novej vlny, ktorí boli ekvivalentom hudby novej vlny - ľudia ako Michael McCarty, Jeremiah Tower, Wolfgang Puck. Začal som navštevovať večere vinárov v ich reštauráciách. Keď bol Devo na turné, stretol som fanúšikov, ktorí mali vily a vinice. Povedali: „Chcete navštíviť niekoľko vinárstiev?“ Bol som jediný, kto zdvihol ruku. Všetci ostatní išli nakupovať. Zamiloval som si celú mystiku a životný štýl.
MY: Máte nejaké konkrétne veci, z ktorých ste nadšení?
GC: Som feťák Pinot Noir. Milujem Chambolle-Musigny z Domaine Comte Georges de Vogüé - 1996 práve teraz pije dokonale. Pijem teraz tehlový dom Doug Tunnel Pinot Noir Cuvée du Tonnelier z Willamette Valley v Oregone - ‘07 a ’08. A stále milujem super toskáncov.
WE: Máte fľašu z púštneho ostrova?
GC: Bol by to Krug Clos du Mesnil z roku 1998. Fľaša nestačí, takže by som uprednostnil Jeroboam, fúrik plný drveného ľadu a solárny chladič.
G. Láska
G. LáskaSpevák, zberateľ G. Love & Special Sauce Wine
Nadšenec vína: Vidíte spojenie medzi hudbou a výrobou vína?
G. Láska: Pri víne si musíte nájsť inšpirované miesto na pestovanie hrozna, výber druhu hrozna, ktoré sa má použiť, a nakoniec rozhodnúť, aké víno to bude. Narodil som sa a vyrastal vo Filadelfii, kde som bol skutočne dusený v kultúre a hudbe tohto mesta. To skutočne ovplyvnilo to, kto som ako človek, a druh hudby, ktorú robím.
MY: Kedy ste sa začali vážne zaujímať o víno?
GL: Moja matka je kuchárka, môj strýko bol špičkovým kuchárom v D.C. a moja stará mama bola kuchárkou, takže som vyrástol z toho, že som veľa dobrého jedla a veľa dobrého vína pil, len čo si pamätám. Moja sestra je vo vinárskom priemysle. Je výkonnou riaditeľkou Daniela Johnnesa a vedie La Paulée v New Yorku. A môj švagor je Španiel, takže dostaneme aj tento vplyv.
MY: Akékoľvek konkrétne vína, z ktorých ste práve teraz nadšení?
GL: Skutočne sa venujem Pinot Noir už mnoho rokov, ale tiež milujem skvelého argentínskeho Malbecu a španielskeho Tempranillos z Rioje. A Burgundies, pretože moja sestra Jaime vždy vyhadzuje skvelé. Meursault je asi moja obľúbená biela a pre tých červených sa mi páči Chambolle-Musigny.
WE: Máte fľašu z púštneho ostrova?
GL: Mám dva: Lucien [Le Moine] Montrachet a R. López de Heredia Viña Tondonia, staré skvelé vinobranie zo 60. rokov. Bolo by to dosť šialené vziať si so sebou, spolu s džbánom vody a trochou arašidového masla. A možno by sme si na ostrov mohli vziať aj nejaké foie gras.
Geddy Lee
Geddy LeeBasgitarista, spevák, člen predstavenstva Rush v Grapes of Humanity Global Foundation
Nadšenec vína: Vidíte spojenie medzi hudbou a výrobou vína?
Geddy Lee: Tvorba hudby a výroba vína sú skutočne úplne odlišné procesy, ale predpokladám, že v určitom okamihu sú oba závislé od remeselného spracovania. V hudbe, keď dôjde k počiatočnej inšpirácii, závisí zvyšok diela od vašich schopností a skúseností ako remeselníka, a to sa deje hlavne preto, aby vinár maximalizoval to, čo vyrástlo na jeho vinici.
MY: Kedy ste sa začali vážne zaujímať o víno?
GL: Na konci 70. a začiatkom 80. rokov sme počas turné dostali dary od koncertných promotérov dobrého vína. Väčšinou Bordeaux, pretože náš gitarista Alex Lifeson mal veľký záujem o víno a mal skromnú zbierku. Svoj podiel z fliaš som roky držal vo vínovej chladničke a potom som sa koncom 80. rokov rozhodol urobiť inventúru. Bol som ohromený tým, čo ochutnávam a rýchlo sa to zmenilo na posadnutosť.
WE: Máte nejaké konkrétne štýly alebo výrobcov, z ktorých ste v súčasnosti nadšení?
GL: Som hlavne fanúšikom vín zo Starého sveta. Najmä francúzske vína - burgundské, Rhône, Loire a šampanské. Stal som sa skutočným geekom pre burgundské červené. Nedávno som strávil nejaký čas na Novom Zélande a zistil som, že sa tam vyrába veľmi chutný Pinot Noir.
WE: Máte fľašu z púštneho ostrova?
GL: Ha ... no radšej by som ich mal v dobrej reštaurácii ako na pustom ostrove. Krátkym zoznamom snov by mohol byť Musigny z roku 1978 od Comte de Vogüé, 1993 Échezeaux od Henriho Jayera, La Tache z roku 1990 v KDR alebo Château Rayas Châteauneuf-du-Pape z roku 1978. Mohol by som pokračovať, ale bol by som s všetkým šťastný.
Andrea Bocelli
Andrea BocelliSpolumajiteľ operného speváka, Bocelli Winery
Nadšenec vína: Vidíte spojenie medzi hudbou a výrobou vína?
Andrea Bocelli: Hudba je v konečnom dôsledku vyjadrením ľudského srdca a aj keď je starostlivo zostavená, nie je racionálna. Ľudské bytosti majú vnútornú odozvu na hudbu, nie vypočítanú. Myslím si, že výroba vína je tiež starostlivo zostavená a takisto vytvára veľmi silnú a nevypočítanú odpoveď.
MY: Kedy ste sa začali vážne zaujímať o víno?
AB: Môj starý otec, Alcide, založil vinárstvo pred viac ako 100 rokmi. Keď som začal cestovať za svojou hudbou po svete, začal som ochutnávať skutočne vynikajúce vína zovšadiaľ. Vrátil by som sa na našu farmu a porozprával som sa s mojím otcom Alessandrom o zdokonalení našich vín. Povedal: „Naše vína sú najlepšie!“ A zasmiala by som sa a jemne ho opravila. Po jeho smrti sme s bratom Albertom prerobili pivnicu, zasadili nové vinice a začali sme myslieť na to, aby sme vyrábali tie najlepšie vína.
MY: Máte nejaké konkrétne veci, z ktorých ste nadšení?
AB: Som nadšený, že si môžem uctiť našu rodinnú vinársku tradíciu, najmä môjho otca. Vo svojej kariére som bol veľmi požehnaný a teraz mám príležitosť zdieľať kúsok našej farmy so zvyškom sveta. Je to pre mňa krásna povinnosť.
WE: Máte fľašu z púštneho ostrova?
AB: Moje obľúbené víno by bolo Terre di Sandro, Sangiovese vyrobené zo starých otcových vín. Tiež mi chutia biele vína z Friuli, najmä Chardonnay. Takže ak by bol púšťový ostrov dosť horúci, asi to bude musieť byť moja voľba.
Vydanie Víno + hudba
