Straight, No Chaser: Najlepšie bourbony na popíjanie
Bourbon , tento hnedý likér karamelovej farby s nezameniteľným nádychom a podnebím dymu, vanilky, karamelu a melasy je v dobrej viere potešením davu. Výrazne americké obilie ducha musí byť aspoň 80 dôkazov a 51 % kukurice, aby sa považovali za a reálny bourbon a musí zrieť v sudoch z amerického nového dubu. A nie, nemusí to len pochádzať Kentucky .
Ale napriek predstavám, že hnedé likéry sú ťažké na pitie alebo len pre veľmi špecifické jazýčky, mnohé bourbony idú dole pomerne ľahko. Sladký a jemný bourbon je rovnako doma v koktailoch (teplých alebo studených), ako aj pri priamom pití. Už to nie je len postprandiálna záľuba ľudí v určitom veku: u mladšej skupiny – a ako bezsezónneho a denného pijana – si získava na obľube, ako čas plynie.
Skvelé bourbony na popíjanie
Bourbon je kľúčovým aktérom Staromódny a Na Manhattane , samozrejme, kde sa tešia z pomoci podporného odliatku cukru, vermútu, ovocia a pod. Toto sú klasické koktaily, ktoré sú teraz možno obľúbenejšie ako kedykoľvek predtým.
Pitie bourbonu priamo, bez akýchkoľvek mixérov, ale s kameňom alebo dvoma, alebo kvapkou pramenitej vody, je spôsob, ako skutočne oceniť chuťové nuansy liehoviny.
Nižšie zvýraznené bourbony zasiahli všetky vysoké tóny a podľa našej recenzentky liehovín, Kara Newman, sú jednými z najlepších príkladov priameho popíjania.
10 fliaš, ktoré dokazujú, že niektoré z najlepších bourbonov nepochádzajú z Kentucky
Barrell Armida
95 Bodový nadšenec do vína
Ide o zmes troch rovných bourbonov dotvorených oddelene v hruškovici, jamajskom rume a sicílskych amaro sudoch. Výsledkom je kaleidoskop ovocia: pomarančová kôra, sušená marhuľa a liči, sušenie až po kokos a dub. Pridaním vody sa uvoľní korenie podobné vaječnému likéru, škorica, muškátový oriešok a náznak mandlí. -Newmanova práca
93 dolárov Total Wine & moreBarrell Bourbon Batch 031 Pevnosť suda
97 bodov Nadšenec vína
Vôňa vanilky a tropického ovocia predstavuje túto zmes čistých bourbonov starnúcich od 6 do 16 rokov. Chuť otvára hnedý cukor a lahodne pikantné korenie, kajen a klinček. Pridanie vody vytočí tón espressa, zatiaľ čo pri výdychu sa objaví letmý nádych ananásu. -K.N.
81 dolárov mrholiloPrípadová štúdia Tennessee Straight Bourbon
93 Bodový nadšenec do vína
Hladká stuha vanilky posiata korením na pečenie prechádza do svižného, čierneho korenia. Pridaním vody získate jemný orieškový tón a nádych citrónovej kôry. -K.N.
52 dolárov Hľadač vínaPäť a 20 liehovín Straight Bourbon
93 Bodový nadšenec do vína
Prvé dúšky ponúkajú dub, karamel a klinček, akcentované s nádychom tmavého ovocia. Pridaním vody získate svetlejšie, orieškové príchute, ktoré príjemne pripomínajú krehké arašidy, hnedé maslo, karamelovú kukuricu a javor. Najlepšia kúpa. -K.N.
38 dolárov CaskersFreeland Spirits Bourbon
94 Bodový nadšenec do vína
Tento bourbon, dokončený v sudoch Pinot Noir z Oregon's Elk Cove, sa trblieta tmavým ovocím a korením. Vanilka a karamel sú prevrstvené tmavou čerešňou, sušenou fígovou a ovocnou kožou, doplnené klinčekom a čiernym korením. -K.N.
40 dolárov Total Wine & moreStarý Fitzgerald 11-ročný Bourbon
97 bodov Nadšenec vína
Koncentrovaný karamel s príchuťou karamelu a espressa vedie k nosu. Výrazná chuť ponúka viac toho istého, hoci kvapka vody upraví chuť na suchší, kožovitý tón, ktorý zakončuje dlho so zázvorom, čiernym korením a tabakovými odleskami. Fľaškované v Bonde. Vydanie na jeseň 2021. -K.N.
620 dolárov Hľadač vínaStále Austin The Musician Straight Bourbon
94 Bodový nadšenec do vína
Toto je pre tých, ktorí uprednostňujú sladší bourbon. Vôňa vanilky a hnedého cukru vedie k zamatovej chuti, ktorá odzrkadľuje tieto tóny, podporená štipkou čierneho korenia. Vyrobené z obilia pestovaného v Texase. -K.N.
40 dolárov Total Wine & morečasto kladené otázky
Je Bourbon whisky?
Diskusia o tom, ktoré bourbony je najlepšie popíjať rovno, začína definíciou samotného bourbonu.
Bourbon je druh whisky. Tento destilovaný destilát sa zrodil v Bourbon County, Kentucky, odtiaľ názov. Vládne nariadenia uvádzajú, že musí byť vyrobený z minimálne 51 % kukurice a musí dozrievať v novom sude. Ostatné whisky sa vyrábajú predovšetkým z iných obilnín vrátane jačmeňa, pšenice a raže a často používajú hláskovanie whisky.
Ako chutí Bourbon?
Spálený sud z amerického dubu prináša vnímanú sladkosť v Bourbone s niektorými karamelovými tónmi. Vo väčšine Bourbonov môžete tiež ochutnať nejaké korenisté tóny a vanilku.
Rozsah príchutí sa môže medzi pálenicami líšiť v závislosti od zložiek prísad, úrovne zuhoľnatenia v sudoch a času stráveného v sudoch. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia sa Bourbony môžu vyrábať mimo Kentucky. Niektorí z našich najvyššie hodnotených pochádzajú z krajín mimo štátu. Bourbon sa teraz destiluje po celej krajine.
Ako robíte Bourbon?
Bourbon musí byť vyrobený s najmenej 51 % kukurice, ako je určené Americká asociácia Bourbonov . Ostatné zrná, zvyčajne raž, pšenica alebo jačmeň, môžu mať akékoľvek percento. Po výbere zŕn sa pridajú kvasinky, aby sa začal proces fermentácie. Po dokončení fermentačného procesu sa zmes precedí, aby sa oddelili všetky zvyšky alebo pevné častice, ktoré zostali, a zostane iba čistá kvapalina.
Na rad prichádza destilácia, ktorá zahŕňa zahriatie kvapaliny a vytvorenie pary z nej, vďaka čomu je oveľa alkoholickejšia. Destilácia sa tiež robí dvakrát, raz v pivnom destilátore a druhý v medenej destilačnej nádobe, aby sa odstránili všetky nečistoty v kvapaline. Potom zreje najmenej dva roky v sudoch z amerického dubu, prefiltruje sa a plní do fliaš.
Prečo by ste nám mali dôverovať
Všetky tu uvedené produkty sú nezávisle vyberané naším tímom, ktorý tvoria skúsení spisovatelia a degustátori vína a na ktoré dohliadajú redaktori Nadšenec vína ústredie. Všetky hodnotenia a recenzie sú vykonávané naslepo v kontrolovanom prostredí a odrážať parametre našej 100-bodovej stupnice. Nadšenec vína neprijíma platby za vykonanie akejkoľvek kontroly produktu, aj keď môžeme zarobiť províziu za nákupy uskutočnené prostredníctvom odkazov na tejto stránke. Ceny boli presné v čase zverejnenia.
my Odporučiť:
