This Just in from En Primeur: Bordeaux’s 2015 Vintage May Be Exceptional
Po štyroch štíhlych rokoch Bordeaux vinári sa majú na čom usmievať. Prinajmenšom to je povesť na tohtoročnom En Primeur - očakávanej každoročnej degustačnej akcii, ktorá priláka do Bordeaux tisíce členov svetového obchodu s vínom a novinárov.
Cieľ? Na posúdenie vín roku 2015 zostáva iba šesť mesiacov viniča a rozhodnutie, či si tieto futures kúpite ešte v sudoch. Cieľom, ktorý sa v posledných rokoch nie vždy darí, je získať lepšie víno za lepšiu cenu, ktorá sa stanoví po posúdení trhu majiteľmi.
Moja predpoveď? Vinobranie sa formuje ako veľmi dobré a blíži sa k 100-bodovej trifecte.
Kde sú teda hviezdne vína roku 2015? Verím, že Margaux, Saint-Émilion / Pomerol a Pessac-Léognan budú lídrami tohto ročníka, označenia potenciálnych 100-bodových vín.
Napriek absolútnej kvalite oboch Cabernet sauvignon a Cabernet Franc , zvodný Merlot je hviezdne hrozno. Pomerol a Saint-Émilion dodali „veľmi zrelý Merlot, ktorý mal tak prekvapujúcu sviežosť,“ uviedol Olivier Berrouet z Château Pétrus, najvýznamnejšieho svetového vinárstva iba pre Merlot.
Súhlasím. Vinobranie v Bordeaux 2015 som začal ochutnávať minulý týždeň pred začiatkom oficiálneho týždňa En Primeur v dôsledku kontroverzného zákazu slepej degustácie Union des Grand Crus de Bordeaux a zmeny celkovej degustačnej štruktúry. Namiesto malých skupín, ktoré ochutnávajú každé označenie na zámkoch, sa všetci novinári zúčastňujú obrovskej ochutnávky v sovietskom štýle na novom futbalovom štadióne v Bordeaux. To nie je spôsob, ako správne ochutnať ročník, takže som precestoval celé Bordeaux, aby som sa zúčastnil jednotlivých ochutnávok organizovaných obchodníkmi a skupinami zámkov v Bordeaux, aby som porazil nový systém a ochutnal čo najviac vín naslepo. A aj keď to bola výzva, objavil som niekoľko veľmi kvalitných vín.
Pre tých, ktorí majú radi ročníkové porovnanie, sa tento ročník koná niekde medzi rokmi 2005 a 2009. Tieto vína, ktoré predstavujú menej ako 5% z celkovej produkcie v Bordeaux, sa vyznačujú plným ovocím a honosnými textúrami a súčasne majú toľko trieslovín. Spojte tieto kontrastné prvky a máte kúzelnú kombináciu okamžitého potešenia a dlhej agility. Slová ako „opulentné“ označujú vína vyrobené dokonca aj na zvyčajne zdržanlivých klasických zámkoch. Takto je výnimočný tohtoročný ročník a podľa mňa najlepší od roku 2010.
Do konca týždňa ochutnám viac ako 300 vín so zameraním na futures, ktoré teraz s najväčšou pravdepodobnosťou kúpia americkí dovozcovia z Bordeaux. Celú správu si môžete prečítať v piatok, ale zatiaľ ju sledujte @vossroger #WEtaste #InPrimeur za moje aktualizácie z prvej minúty z minúty na minútu.
