Určite ste už počuli výraz „dobré veci prichádzajú v malých baleniach“. Taký je vínny príbeh Uruguaj , krajina, ktorá je nepatrná veľkosťou a produkciou, ale čoraz viac zdrojom bohatých aj elegantných vín.

Uruguaj, ktorý je zasunutý medzi Argentínu a Brazíliu na východnej strane Južnej Ameriky, je krajinou s iba 3,5 miliónmi obyvateľov s dlhou vinárskou históriou. V 18. storočí prichádzali európski prisťahovalci do Uruguaja s hroznom v ťahu. O storočie neskôr sa usadili baskickí osadníci Tannat , mocne trieslovinové červené hrozno s koreňmi z 13. storočia na francúzskom hornatom juhozápade.

Počas nasledujúceho storočia a pol Tannat obstál v skúške času. Znovu a znovu zasadený do výkonnejších francúzskych klonov, aby sa stal uruguajským typickým hroznom. Ak je dobre urobené, dáva tmavo sfarbené, plné a svieže víno podobné argentínskemu Malbecu.

Celkovo Tannat predstavuje viac ako 4 000 akrov viniča vysadeného prevažne pozdĺž úrodného a mierneho južného pobrežia krajiny, kde sa k Atlantickému oceánu pripája Río de la Plata, ktorá oddeľuje Uruguaj od Argentíny.

Okrem Tannatu, ktorý sa niekedy uvádza pre jeho zdravotné výhody, pretože sa môže pochváliť vysokou úrovňou polyfenolov, ako je resveratrol, je v Uruguaji červené hrozno vrátane Cabernets Sauvignon a Franc , Merlot , Rulandské modré , Malý Verdot a Marselan .

Medzi bielym hroznom Albariňo sa dobre prispôsobil uruguajským Atlantikom terroir a vyrába sa prevažne v sviežom štýle, ktorý sa podobá vínam z Haliče v severozápadnom Španielsku. Chardonnay , Sauvignon Blanc , Viognier a Malý Manseng zavŕšiť odrody bieleho hrozna v krajine.

Keďže sotva tucet z jeho 180 vinárstiev vyváža do USA, Uruguaj by mohol byť pre štátnych milovníkov vína ľahký. Ale ak ochutnáte statný, ale vyvážený Tannat z vinárstva ako Vinárstvo Garzón , Remeselníčka , Deicasova rodina , Vinárstvo Cerro Chapeu , Pisano alebo Vinárstvo Bouza , existuje veľká šanca, že budete milo prekvapení, možno dokonca závislí.

To je to, čo Uruguaj financuje.

Bodega Bouza / Foto s láskavým dovolením Bodega Bouza

„Máme hrozno, ktoré svet chce,“ hovorí Ricardo Cabrera, prezident Národný vinohradnícky ústav (INAVI), uruguajský národný inštitút pre vinohradníctvo a vinárstvo. 'Máme tiež tradíciu, ktorá nebola vždy najlepšia.' Príliš veľa farebných a ťažkých vín ... to dnes väčšina ľudí nechce.

„Teraz však máme oveľa lepšie vedomosti a skúsenosti,“ hovorí. „Máme viac talentov - domácich i medzinárodných - pracujúcich vo vinárskom priemysle a chápeme, že verejnosť vyžaduje lepšie vína. Stále sme trochu ako deti, ktoré sa začínajú plaziť, potom začnú chodiť a nakoniec sú samy a behajú. To sme dnes my. “

'Máme hrozno, ktoré svet chce.' Máme tiež tradíciu, ktorá nebola vždy najlepšia. “ - Ricardo Cabrera, prezident Národného vinohradníckeho ústavu (INAVI)

Tankovňa v Bodega Cerro Chapeu / Foto s láskavým dovolením Bodega Cerro Chapeu

Známy štart

Rovnako ako susedná Argentína a Čile na západe, aj Uruguaj môže vystopovať svoju vinársku DNA späť k veľkej vlne španielskeho a talianskeho prisťahovalectva, ktorá sa začala v 18. storočí a intenzita sa zvýšila v priebehu 19. storočia.

Príchod Tannat na konci 19. storočia sa z rúk baskického prisťahovalca menom Pascal Harriague všeobecne považuje za východiskový bod uruguajského vína ako komerčného subjektu. Mnohé z týchto pôvodných výsadieb boli medzičasom nahradené osvedčenými klonmi z pyrenejských vinárskych oblastí Madiran a Irouléguy. Obdobie od 70. do 90. rokov predstavuje zlatý vek opätovnej výsadby. V súčasnosti sa asi iba jedna tretina uruguajských Tannatov kvalifikuje ako „staré vinice“ 50 a viac rokov.

Po väčšinu 20. storočia sa uruguajské vinárstva trápili v medzinárodnom tme a zamerali sa na obmedzený, ale smädný domáci trh. Táto krajina má s Argentínou spoločné mnohé kultúrne a kulinárske zvyky, a preto je hovädzie mäso základom miestnej stravy. Čo ide lepšie s grilovaným mäsom ako rovnako mäsité červené víno ako Tannat?

Za posledných 20 rokov sa do vín tejto krajiny zaviedli zásadné zmeny. Dôsledné vývozné kanály a medzinárodná reputácia kvality sú dnes prioritami a uruguajské vinárstvo urobilo potrebné kroky v snahe konkurovať etablovanejším a oveľa väčším vinárskym krajinám.

To bolo čiastočne podporené vstupom globálnych poradcov pre víno a generálnymi opravami nadproduktívnych viníc. Uruguaj poháňali aj nové rastúce regióny ako Garzón a rozvíjajúca sa subzóna Altos de José Ignacio, a to v Maldonade, kde má Atlantický oceán najväčší vplyv.

Vinice v Bodega Garzón / Foto s láskavým dovolením Bodega Garzón

Terroir

Nakreslite vodorovnú čiaru od čílskeho Santiaga cez argentínsku Mendozu. Potom predĺžte túto čiaru cez Atlantický oceán do Kapského mesta v Južnej Afrike a ďalej do austrálskeho Adelaide. Nakoniec prejde Aucklandom na Novom Zélande.

Táto hranica, zhruba na 34 stupňoch južnej šírky, pretína niektoré z najlepších vinohradníckych oblastí na južnej pologuli. Na tejto línii sa nachádza aj Montevideo, hlavné mesto Uruguaja, ako aj vinárska oblasť Canelones, najväčšia a najhistorickejšia pestovateľská oblasť v krajine.

Mesto Canelones je známe vlhkým počasím a hlbokými hlinitými pôdami, ktoré poskytujú Tannatu s plným telom, ako aj množstvom ďalších vín s plnou príchuťou, ktoré zahŕňajú červené zmesi, Chardonnay a Albariño.

Hodinu a pol na východ od Montevidea, provincie Maldonado, sa nachádzajú svetoznáme pláže a nočný život v Punta del Este, ako aj vinice Garzón a neďaleký José Ignacio.

Garzón je miestom, kde argentínsky ropný miliardár Alejandro Bulgheroni s pomocou talianskeho konzultanta vinárstva Alberta Antoniniho strávil posledných 20 rokov premenou bývalej pastvy dobytka a eukalyptových lesov na najvýznamnejšie vinárstvo v krajine.

Vinárstvo Garzón K skorému úspechu patrí aj víťazstvo Nadšenec vína ‘ Cena Wine Star za najlepšie vinárstvo nového sveta v roku 2018. V minulom roku sa v USA predalo 25 000 prípadov, čo je zďaleka najviac zo všetkých uruguajských vinárstiev. Takéto úspechy viedli ostatných v tejto oblasti k rozvoju toho, čo je dnes známe ako Altos de José Ignacio.

„Páči sa nám údolie José Ignacio, aj keď je v nadmorskej výške nižšie ako Garzón,“ hovorí Christian Wylie, generálny riaditeľ Bodega Garzón, ktorý verí, že táto časť Uruguaja má zvláštnu príťažlivosť. 'Získate pekné južné vystavenie Atlantického oceánu pre Albariňa a severné vystavenie dozretiu červeného hrozna, ako je Tannat a Cabernet Franc.' Všetko navyše sedí na rýchloodtokových pôdach, takže sa vyhnete zadržiavaniu vody, ktoré vedie k ťažším vínam, ktoré produkujú iné oblasti krajiny. “

Medzi renomované mená, ktoré v súčasnosti skúmajú oblasť Maldonado a výsadbu nových viníc, patria rodiny Deicas a Bouza, obe z Canelones. Medzitým špičkoví vinári z Argentíny vrátane Gerarda Micheliniho, ktorého vína z údolia Uco sú veľmi vyhľadávané, a Hansa Vinding-Diersa, Dána, ktorý pomohol napredovať vo veternom regióne Río Negro na Bodega Noemia de Patagonia , pracujú aj na projektoch v Garzóne, respektíve Altos de José Ignacio.

Rodina Deicas / Foto: Juanico Establishment

Zábal

V roku 2019 Uruguaj vyviezol do USA iba 38 000 prípadov vína, čo je sotva pokles v globálnom oceáne, ktorý každoročne stúpa. Pri takejto distribúcii by sa dalo argumentovať, že krajina nikdy nezíska veľa priestoru v pivnici amerického spotrebiteľa vína. Ale ak je rozmanitosť korením života, nie je tu vždy priestor pre niečo nové a dobré? “

Myslíme si, že toto je naša chvíľa, “hovorí Cabrera. „Máme nového mladého prezidenta [Luis Lacalle], ktorý verí vo vinársky priemysel. Máme domácu stabilitu. Chceme vyrábať kvalitu vína, ktorú požadujú spotrebitelia. Chceme byť príkladom pre všetkých ostatných malých výrobcov na svete. “

Foto s láskavým dovolením Artesana Winery

Šesť najlepšie hodnotených uruguajských vín na nákup

Cerro Chapeu 2017 Batovi T1 Single Vineyard Tannat (Uruguaj) 35 dolárov, 93 bodov . Masívne arómy tmavých bobúľ sa pohybujú od černíc po korenené čierne čerešne. Za nosom je to rumencové a svieže, ale vyvážené viac ako len statné. Čokoládový dub sa spája s príchuťou zrelých bobúľ a korenia pred hladkým toastovým záverom s tónmi čiernej kávy a vítanou kyselinkou. Toto je veľké a bohaté. Pite do roku 2025. MHW, Ltd.

Artesana 2018 Reserva Tannat (Canelones) 19 dolárov, 92 bodov. Vôňa tmavých bobúľ vytvára dosť hustý nos. Nasýtené chuťové bunky sú nabité koncentrovanou silou, zatiaľ čo príchute ostružiny a cassis sú podporené dubom, ktorý je mierne zuhoľnatený a hrejivý. Tmavá čokoláda a dymové príchute preto pôsobia na svalnatom konci s trochou vínneho kameňa. Pite tento Tannat na vysokej úrovni do roku 2025. Austral Estates Wines. Voľba editorov .

Bodega Garzón 2018 Single Vineyard Tannat (Uruguaj) 30 dolárov, 92 bodov. Toto je zrelá verzia Tannatu, ktorá vedie k aróme zeminy a černíc. Toastovým príchutiam tmavého ovocia prospieva integrovaný dub, zatiaľ čo na konci chutí. Chuť je veľmi uchopená, preto je najlepšie podávať ju k mäsu. Pite do roku 2025. Tichomorské diaľničné vína a destiláty.

Bouza 2018 B6 Unique Parcel Las Violetas Tannat (Canelones) 48 dolárov, 92 bodov. Takmer čierna farba a maximálne vyzreté arómy cassisu, hrozienok a cestného dechtu oznamujú, že typická Bouza Tannat je nasýtená a bohatá. Vzhľadom na farbu, nos a 16% hmotnosti nie je žiadnym prekvapením, že je zabalený do čierneho s dužinatým čiernym ovocím a kyselinou vínnou, ktorá pomáha pri rovnováhe. Tmavé príchute ostružiny, cassisu, espressa a čokolády sú teplé, sýte a korenené a horia ohňom. Pite do roku 2024. Skupina vín z elixíru.

Viña Progreso 2016 Old Vines Tannat (Progreso) $ 31, 92 bodov. Tento malosériový Tannat z tradičnej subzóny Progreso neďaleko Montevidea sa otvára jasnými bobuľovými arómami a pocitom vyváženej sviežosti. Chuť je pikantná, ale vyvážená pekne vyťaženým ovocím, zatiaľ čo dubová príchuť kávy a čokolády pomáha jadrovému plodu ostružiny. Pružná povrchová úprava s dobrým prietokom obalí túto atraktívnu červenú. Pite do roku 2023. Spoločnosť Copa Fina dováža v Kalifornii.

Cerro Chapeu 2019 Great Tradition Petit Manseng-Viognier (Montevideo) 25 dolárov, 89 bodov. Vôňa maslového dubu je na prednej strane tohto suda vo veku od Petit Manseng (s 10% Viognier). Kypré podnebie je na prvý odber zrelé a okrúhle, potom na zadnom konci mäkšie a plochejšie. Jablkové, slané, tropické ovocie a citrusové príchute sú miešaná taška, aj keď dobrá, zatiaľ čo na konci chýba. Pite hneď. MHW, Ltd.