North Canterbury’s slogan: „Najchladnejšia vinárska oblasť v krajine“, by sa zdal gýčový, keby to neznelo tak pravdivo.

Napriek tomu, že je jedným z Nový Zéland najprístupnejšie vinárske oblasti, len 45 minút jazdy severne od Christchurchu na východnej strane južného ostrova, je tento malý, ale mohutný maják vinohradníctva s chladným podnebím pod radarom. Jeho vinári, ktorí myslia do budúcnosti, sa zameriavajú na komunitu a sú skromní ohľadom svojich žiarivých vín.

Napriek tomu Sauvignon Blanc lavína skĺzla 150 míľ na juh od Marlborough , nepochoval región. Severný Canterbury je nespútaný a menej definovaný, maľovaný rôznymi ťahmi štetca a farebným podnebím Rulandské modré , Chardonnay a Rizling , spolu s nespočetnými ďalšími odrodami chladného podnebia vrátane Chenin Blanc , Cabernet Franc a Gewürztraminer .

Vína sú lineárne a pikantné, menej o plyšovom ovocí a viac o slanosti a praskajúcej prírodnej kyseline. Je najvyšší čas obrátiť svoj pohľad smerom k klenotu, ktorým je North Canterbury.

Pegasus Bay / Foto Aaron McLean

Minulosť a súčasnosť

Severný Canterbury je relatívne mladá vinárska oblasť, kde sa klony a techniky výcviku viniča stále testujú. Z tohto dôvodu sú v súčasnosti vyrábané vína pozoruhodné.

„Kultúra [North Canterbury] za posledných 10 rokov veľmi vzrástla,“ hovorí Steve Smith, MW, bývalý zakladateľ / riaditeľ spoločnosti Craggy Range v Hawke’s Bay . Nákup uskutočnil s obchodným partnerom Brianom Shethom Pyramid Valley Vineyards tu v roku 2017.

'Zrazu ste dostali srdce a dušu vinárskej oblasti a množstvo výrobcov, ktorí robia skutočne zaujímavé veci v podnebí, ktoré je celkom jedinečné, keď na nich teraz rastie vek.'

Mnohé z vinárstiev v tejto oblasti sú rodinné a ekologické a biodynamické poľnohospodárstvo je čoraz bežnejšie. Dôraz sa kladie na kvalitu pred kvantitou.

„Páči sa nám skutočnosť, že v regióne má veľa malých producentov zameraných na kvalitu s množstvom mladej energie,“ hovorí Edward Donaldson, marketingový manažér a rodinný príslušník druhej generácie Zátoka Pegasus . 'Nemáme prakticky žiadnu z veľkých nadnárodných spoločností, ktoré vidíte inde.'

Severný Canterbury bol vždy bohatým poľnohospodárskym regiónom s cestovným z farmy na stôl, ktoré uspokojuje víkendových hostí z Christchurch, ale moderné vinárstvo tu prebieha až od polovice 80. rokov.

Rovnako ako väčšina Nového Zélandu, aj tu je vínna história regiónu zahájená a zastavená. Vinice vysadili novomanželskí Francúzi v polovici 19. storočia, nikdy však nevzlietli. Bolo by to storočie, kým by sa uchytil vinohrad. Pokus o pestovanie experimentálneho radu viniča hroznorodého mimo miestnej poľnohospodárskej školy, Lincoln University , zlyhala počas 60. rokov.

Lektor ovocinárskej výroby David Jackson sa však spojil s českým vinárom Danielom Schusterom, aby vysadil vinice v okolí oblasti Christchurch a usporiadal semináre o vinohradníctve a vinárstve.

Boneline / Foto: Jack Hill

Koncom sedemdesiatych a začiatkom osemdesiatych rokov začali títo dvaja ľudia, spolu so skupinou ambicióznych vinárov, medzi ktorých patril aj Donaldsons z terajšej zátoky Pegasus Bay, využívať potenciál regiónu North Canterbury.

„Prišli sme sem pre pôdu, štrky, mikroklímu, prúdenie vzduchu v údolí, prístrešok, dažďový tieň a rieku,“ hovorí Vic Tutton, spolumajiteľ rodinného vinárstva Boneline , ktorá začala v roku 1989 pod názvom Waipara West. 'Neuveriteľná krása bola bonusom.' Táto stránka bola nesmierne atraktívna. Toto údolie má svoju vlastnú moc. “

Severné Canterbury malo vždy správne podmienky pre vynikajúce víno: teplé, slnečné dni, chladné noci, dlhé dni rastu, ochrana od južných Álp na západ a pohoria Teviotdale na východe a táto magická kombinácia hliny a vápenca.

Na druhej strane tvrdé, neúrodné pôdy, veterné, suché podmienky a občasné mrazy znamenajú vinobranie a nízke výnosy. Táto kombinácia ponúka vysoko kvalitné vína regionálneho charakteru.

„Slnko [North Canterbury] má žiarivú povahu, ktorá ho obklopuje,“ hovorí Smith. 'Pretože ste vždy mali vietor, dokonca aj uprostred leta.' A na vínach to vidíš.

Je v nich cítiť energiu a napätie, ktoré vzťahujem späť k tomuto pocitu. “ Vinárska oblasť na severe Canterbury sa rozprestiera 145 míľ pozdĺž východného tichomorského pobrežia. Zahŕňa vnútrozemský, vápencom posiaty subregión Waikari a Bankový polostrov a Canterburské nížiny ďalej na juh.

Ale jeho najsadenejšou podoblastou podľa longshotu je údolie Waipara, kde sa nachádza 90% viniča.

Pyramid Valley / Foto Paul Ross Jones

Dirty Talk

Opýtajte sa producenta v severnom Canterbury, čo je na jeho regióne také zvláštne, a on bude hovoriť predovšetkým o pôdach.

„Severný Canterbury je jedným z mála vinohradníckych oblastí, ktoré majú dobrú ílovitú / vápencovú pôdu, podobne ako vinice Grand Cru Burgundsko,“ hovorí Takahiro Koyama, majiteľ / vinár v oboch Koyama Wines a Mountford Estate .

Pôda v zálive Pegasus Bay, ktorá sa nachádza na dne údolia južne od rieky Waipara, sa nazýva „Glasnevinské štrky“.

Je to „zmes štrkových kameňov a piesčitej hliny, ktorá zostala z ľadovca z doby ľadovej a zo samotnej rieky,“ hovorí Donaldson.

„Pôdy majú nízku vitalitu, sú bez odtoku a majú reflexnú kvalitu, ktorá cez deň zohrieva baldachýn. Ďalej na sever dostanete aj tieto pôdy a na podhorí hlinu. “

Rulandské modré z tejto časti severného Canterbury má tendenciu smerovať k ľahšiemu, šťavnatejšiemu a ovocnejšiemu štýlu ako severne od rieky, ale niektorí producenti, napríklad Pegasus Bay, vyrábajú hustejšie víno.

Rizling, ďalšia špecialita Pegasus, ponúka výrazné regionálne znaky, ako sú pomaranče, zázvor a biele korenie, jasná prírodná kyslosť a dá sa pripraviť v rôznych štýloch.

Black Estate / Foto s láskavým dovolením novozélandského vína

Severne od rieky dominujú hlinité pôdy „Omihi“ a „Awapuni“. Obsahujú niekoľko druhov vápencov.

Omihi sa tiež skladá z usadenín uhličitanu vápenatého. Vína z týchto pôd často vykazujú vyššiu koncentráciu ovocia, majú väčšiu textúru a slanosť.

„Verili sme, že naša pôda a podnebie majú potenciál produkovať vyvážené vína s dobrou textúrou a sviežosťou,“ hovorí Penelope Naish, ktorá si kúpila vinárstvo Waipara, Black Estate , s vinárskym partnerom Nicholasom Brownom v roku 2004. Dvojica premenila vinice na ekologické a biodynamické poľnohospodárstvo.

To zahŕňalo Netherwood Vineyard , jedna z pôvodných výsadieb priekopníka Daniela Schustera. Spoločnosť Black Estate teraz vyrába niektoré z najmodernejších vín v regióne. Naish nebol jediný, koho priťahovala špina v severnom Canterbury.

Sedem rokov predtým Sherwyn Veldhuizen a Marcel Giesen (z veľkého rodinného vinárstva Marlborough, Giesen ), čerstvé z Európy, malo túžbu vyrábať víno, ktoré, podľa Veldhuizenových slov, bude „v čistej vápencovej pôde pochádzajúcej z mora [a] ktoré v kvalite, textúre, chuti a dlhovekosti ... hovorí o tom, odkiaľ je.“

Dali si päť rokov na to, aby našli perfektné miesto. V roku 1997 to trvalo iba šesť mesiacov, kľukatou cestou do vnútrozemia z Waipary uprostred vápencových balvanov priesmyku Weka. Bell Hill narodil sa.

Stal sa prvým z dvoch viníc v dramatických kopcoch subregiónu Waikari. Druhé, Pyramid Valley, založili americkí expartneri Mike a Claudia Weersingovci v roku 2000. Teraz ho vlastnia Sheth a Smith.

Mountford Estate / Foto s povolením novozélandského vína

Vína Bell Hill sú precízne, zložité a ovplyvnené Burgundskom, zatiaľ čo vína Pyramid sú divoké a oduševnené. Napriek tomu majú títo dvaja veľa spoločného.

Obidve vinice sa obhospodarujú ekologicky a biodynamicky a sú vysadené s vysokou hustotou v hlinách na kriedových pôdach vápenca.

Vyrábajú malé dávky strašidelne krásnych Chardonnay a Pinot Noir s nedotknutou kyslosťou, hĺbkou a výrazom, ktoré konkurujú tým najlepším na svete. Waikari balansuje na okraji miesta, kde je možné vinohradníctvo. Jeho nadmorská výška, expozícia a pôdy bohaté na vápno zosilňujú všetko, čo robí North Canterbury špeciálnym, ale aj to, čo ho robí náročným.

Ak je niečo na kvalite Bell Hill a Pyramid Valley, je to podoblasť s obrovským potenciálom. Je to vlastnosť, ktorú má oblasť severného Canterbury v piky.

S pribúdajúcim vekom viniča rastú aj ich stewardi. Ich hlbšie pochopenie ich jedinečnej špiny špiny posilňuje región, ktorý už vyrába niektoré z najnapínavejších vín Nového Zélandu.

Neustále majte oči na severnom Canterbury. Je to majstrovské dielo vo výrobe.