Úloha piva pri večeri bývala taká jednoduchá. Rovnako ako víno, aj tu mohol pracovať s vašim jedlom, nech už je to svižný Plzeň, ktorá preťala mastné bohatstvo vášho hamburgeru, alebo kvetinová a trpká IPA, ktorá uhasila plamene kari.

Ale pri najnovšej snahe posúvať hranice chutí a arómy výrobcovia piva trhajú ingrediencie z chladničky a farmárskeho trhu a pripravujú varenia, ktoré chutia ako jedlo.

Spoločnosť Short’s Brewing pripravuje na obed Bloody Beer s paradajkami, chrenom a kôprom, zatiaľ čo Dinosmores spoločnosti Off Color Brewing’s mieša penu s marshmallows, kakaovými hrotmi a grahamovou múkou. Thai Brewery’s Thai Peanut je plný arašidového masla, koriandra a papriky pre chuť pripomínajúcu pad Thai.

Najlepšie z týchto potravinových pív majú jedinečnú bohatú chuť, to znamená, že nechutia ako štandardné pivo, ktoré je jednoducho dochutené.

„Na tanier nedávame iba petržlen,“ hovorí Moody Tongue Brewmaster Jared Rouben, americký kuchársky inštitút. 'Snažíme sa spojiť svet jedla a piva.'

---

Začnite na jar s týmito 6 odvážnymi vareniami >>>

---

4 pivá do prasknutia

Perlový náhrdelník Flying Dog Oyster Stout (Maryland)

Celé ustrice rieky Rappahannock - škrupina, mäso a džús - a posypané morskou soľou dodávajú pečenému mätu nezameniteľnú slanosť.

Denná prestávka spoločnosti Martin House Brewing Company (Texas)

Toto jemne sladké pivo inšpirované cereáliami je vyrobené z kvarteta zŕn, kôpky medu a mliečneho cukru. Denná prestávka rozjasní každý brunch.

White Thai (Južná Karolína) - Westbrook Brewing Co.

Varenie thajského kari viedlo Edwarda a Morgana Westbrookovcov k ochuteniu belgického čarodejníka citrónovou trávou, koreňom zázvoru a citrónovým chmeľom Sorachi Ace. Je to dovolenka do juhovýchodnej Ázie v pohári.

Terrapin Beer Co. Liquid Bliss Chocolate Peanut Butter Porter (Gruzínsko)

Choďte do toho pre tohto hodvábneho a utišujúceho nosiča z Gruzínska, ktorý spája bohatých gooberov s čokoládou. Je to pohár arašidového masla na ohýbačke.