New York sa stalo celkom horúcim miestom, pokiaľ ide o Bourbon výroba.

Napriek všeobecnej viere nemusí byť Bourbon vyrobený Kentucky . Destilát sa v skutočnosti dá vyrobiť kdekoľvek v Spojených štátoch, pokiaľ má destilovaná zápara najmenej 51% kukurice a destiluje sa v nových zuhoľnatených dubových sudoch.

To, čo začalo ako niekoľko roztrúsených páleníc na začiatku, sa zmenilo na plnohodnotné hnutie Bourbon v štáte Empire. V celom New Yorku nájdete prevádzky Bourbon, ktoré zodpovedajú kvalite mnohých historických liehovarov v Kentucky.

Tu je päť najlepších producentov z New Yorku. Vyrábajú špičkový bourbon a ponúkajú príjemné degustačné zážitky.

Tuthilltown Spirits

Tuthilltown , prvý popozáborový liehovar v New Yorku, vyrobil aj prvý štátny Bourbon, ktorý dostal meno Hudson Baby Bourbon.

Aj keď liehovarník nedávno zmenil svoje štítky a obchodné značky, legendárne plnenie do fliaš sa dnes nazýva Hudson Whisky NY Bright Lights, Big Bourbon , je stále podstatným príkladom. Má klasické noty karamelu, korenia a vanilky, ktoré sú jemné a prístupné.

Vďaka Kempy - Jellystone Lazy River len 1,6 km odtiaľto je návšteva perfektnej celodennej exkurzie, ak potrebujete niečo popíjať a trošku nakopnúť, keď trávite víkend v kempe s rodinou. Nezabudnite tiež vyskúšať svoju rozsiahlu radu ražných whisky, keď už ste tam.

Zakladateľ spoločnosti Black Button Distilling, Jason Barrett (L) a Master Distiller, Jeff Fairbrother (R) / Foto: James Bougue

Destilácia čierneho gombíka

Destilácia čierneho gombíka je domovom mnohých zložitých a zaujímavých duchov. So sídlom v Rochesteri sa 90% ingrediencií Black Button pestuje v New Yorku. A whisky Black Button’s skutočne vyjadrujú charakter miestnej kukurice a pšenice.

Čierny gombík Destilling’s Four Grain Straight Bourbon / Photo by Gary Ledgerwood

Jeho vstupná whisky, Štyri zrná priamo Bourbon (60% kukuričná kaša), je hladký a poskytuje pikantný záver. Ale jeho Jednohlavňový a Rovné Bourbonové dvojhlavňové sudy predviesť intenzívne vanilkové, dubové a karamelové tóny. Vychádzajú z rovnováhy s dlhými, hodvábnymi povrchmi.

Ak ste fanúšikom írskeho krému, pozrite sa na Bourbon krém na mieru . Jeho sladké vanilkové tóny dopĺňajú krémovú textúru a chuť.

Majitelia spoločnosti Hillrock Destilling Jeffery Baker a Cathy Franklin / Foto: Pierre Auguste

Hillrock Estate Distillery

Tento široko uznávaný liehovar je odkazom renomovaného neskorého majstra liehovaru Davea Pickerella.

Hillrock je jedným z mála výrobcov whisky „field-to-glass“ na svete, čo znamená, že zrno pre jej rmut sa pestuje na celom majetku. Hillrock Estate je tiež prvým americkým liehovarom odvtedy Zákaz vyrábať whisky na mieste z obilia vypestovaného na panstve.

Kara Newman, redaktorka liehovín v Nadšenec vína dal obľúbený liehovar Bourbon vo veku Solera hodnotenie 96 bodov, pričom treba poznamenať „arómy broskyne a vanilky, výrazné arómy hrozienok a hnedého cukru a jemný odchod, ktorý len naznačuje Sherry.“

Rovnako ako mnoho ďalších páleníc, aj Hillrock Estate sa nachádza v Hudson Valley . Navštívte jeho zrekonštruovaný gruzínsky dom zo začiatku 19. storočia, ochutnajte jeho rad ručne vyrábaných liehovín a vychutnajte si úžasnú krajinu.

Catskill Distilling Company

Zasadený priamo oproti pôvodnému hudobnému festivalu Woodstock (teraz Centrum umenia v Bethel Woods), Catskill Destilácia je rovnako inovatívny so svojou značkou, ako aj so starostlivosťou o výrobu liehovín.

Kreatívne džúsy sú zobrazené naplno od tematiky šesťdesiatych rokov Mier Vodka do Jeden jediný Pohánka.

Najpozoruhodnejšia je jeho Najspravodlivejší Bourbon ... a najspravodlivejší! Získalo 93-bodové skóre z Nadšenec vína , kde je to „výrazná aróma karamelu a karamelky“, ktorá pokračovala „dlhým dochutením.“

Plnenie do fliaš v Taconic Distillery / Foto: Catherine Frost

Taconická pálenica

Taconic , založená v roku 2013, je relatívnym nováčikom v štátnej hre Bourbon.

Jeho maznáčik medvedík (pomenovaný podľa farby ich bourbonu) zdobí každú fľašu. Sortiment whisky spoločnosti Taconic, ktorý sa nachádza v malebnom údolí Hudson Valley, teraz vytvára vlny v celoštátnom meradle.

The Holandská súkromná rezerva Bourbon je ľahký sipper, ktorý ponúka jemné tóny medu a vanilky. Avšak ich Sila hlavne Bourbon je výrazne odvážnejší a hlbší pri 57,5% obj. alkoholu (abv), takže by ste si možno chceli sadnúť s týmto výberom otepľovania tela.

V blízkosti oboch sa nachádza degustačná miestnosť farmy Taconic Millbrook a Clinton Vineyards , dve svorky vinárstva v údolí Hudson Valley. Existuje niekoľko lepších spôsobov, ako stráviť deň, ako popíjať whisky a víno uprostred bohatej prírodnej krásy oblasti.

Pred plánovaním cesty si prosím prečítajte pravidlá a predpisy Covid-19.