Lbv,

Pochopenie neskoro fľašovaného vinobraného prístavu

Prístav pre neskoré fľaše (LBV) by mal byť vždy taký jednoduchý. Oficiálna definícia hovorí, že ide o „rubínový prístav z jedného roka, vybraný pre svoju vysokú kvalitu a fľašovaný po starnutí po dobu štyroch až šiestich rokov v dreve.“ Je to vinobranie v štýle, ale nie v cene.

Zdá sa však, že odosielatelia prístavov sa zviazali do uzlov, aby komplikovali kategóriu prístavov, ktorých štýl je teraz všade. Môže chutiť mladá a ovocná, môže chutiť zrelá a s charakterom starnutia dreva. Môže dokonca starnúť v nádrži namiesto dreva. Môže byť pripravený na pitie alebo môže byť vhodný na starnutie fľaše. Čo má robiť milovník portov?

Medzi 60 aktuálnymi vydaniami LBV je veľa lahodných vín s hodnotením 90 a viac. Avšak tejto škále portov, odhliadnuc od historických rozdielov, chýba štylistická súdržnosť. Zdá sa, že LBV je v chaose.

Ochutnal som na Solar do Vinho do v meste Porto s Bento Amaralom, ktorý vedie degustačnú komoru Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP). Na začiatku ochutnávky naslepo, ktorá trvala dva dni, to bol Amaral, ktorý uviedol, že LBV „sú čoraz menej ovocné a ovocné, pretože sa plnia do fliaš a uvoľňujú sa mladšie“.

Obchodné tlaky? Možno. Alebo to možno vedie podľa preferencie mnohých spotrebiteľov k vínam, ktoré sú mladé a ovocné. Nenecháva človeka premýšľať, čo je to v skutočnosti LBV port?

Začnime definíciou. LBV = neskoro, fľašované, vinobranie.

Oneskorené znamená, že na rozdiel od pravého vinobraného Porta (starnúceho dva roky pred plnením do fliaš a uvoľneného na dozretie oveľa dlhšie) producenti uvoľňujú LBV štyri až šesť rokov po ročníku.

5 Mylné predstavy o Vintage Port

Po naplnení do fľaše by mal byť LBV pripravený na pitie, a to nie niekoľko rokov po ceste. Názov LBV, ktorý zodpovedá jeho názvu, by mal mať charakter vinobrania - vyvážené ovocie a tanín z jedného roka a dobrú chuť.

Umožnenie fľaškovania medzi štvrtým a šiestym rokom dáva výrobcom prístavu flexibilitu, ale je tiež koreňom štylistického zmätku. LBV sú schválené na uvoľnenie vo štvrtom roku IVDP. Je ale logické (a chuťové poháriky), že fľaša LBV vo fľaši vo štvrtom roku bude chutiť veľmi odlišne od fľaše LBV vo fľaši v šiestom roku.

Ďalej sú uvedené niektoré z najlepších vín z troch veľmi rozdielnych portských ročníkov, ako aj rozpis týchto troch hlavných portských štýlov LBV.

Tri ročníky, tri štýly: Najlepšie porty LBV

2003

Prístavy, ktoré sú bohaté a silné, so superzrelými plodmi, ktoré teraz dobre zrejú. Očakávajte hrozienkové príchute, robustnú štruktúru a sladké triesloviny.

91 Taylor Fladgate 25 dolárov. (Dovezené spoločnosťou Kobrand).
90 W&J Graham 22 dolárov. (Importované spoločnosťou Premium Port Wines Inc).
90 Quinta do Noval 25 dolárov. (Dovezené spoločnosťou Vintus LLC).
90 Quinta do Portal 22 dolárov. (Dovezené spoločnosťou M Imports LLC).
90 pudingov $ NA (importované importom HGC).

2004

Jemný, parfumovaný ročník, ktorý stále ukazuje dobré ovocie. Očakávajte jasnú sviežosť s určitou trieslovinovou štruktúrou a výraznou minerálnosťou.

91 Dow je 22 dolárov. (Importované spoločnosťou Premium Port Wines Inc).
91 Wiese & Krohn $ NA. (Dovezené spoločnosťou Megawine Inc).
90 Cálem 18 dolárov. (Dovezené spoločnosťou Aidil Wines & Liquor Inc).

2005

Stále príliš mladé, tieto LBV, sú zrelé a sladké, s ovocným charakterom. Očakávajte hladké, opulentné vína, ktorým skutočne prospeje najmenej dva roky vo fľaši. Jedná sa o prvé vydané podľa nových pravidiel.

92 Fonseca 25 dolárov. (Dovezené spoločnosťou Kobrand).
91 Niepoort $ NA. (Importované spoločnosťou Martine’s Wines).
90 Quarles Harris 13 dolárov. (Importované spoločnosťou Vineyard Brands).
90 Quinta de la Rosa $ NA. (Dovezené a distribuované víno Vinum).