Sofistikovaný mesačný svit znie ako oxymoron, ale v ich mikrodistilérii na vidieku v Západnej Virgínii vyrábajú Tag Galyean a John Little jemné, chutné „biele psy“, ktoré sú temperamentným zástupcom čistej, nespracovanej whisky. Smooth Ambler je súčasťou rastúceho trendu malosériových liehovarov vyrábajúcich remeselné liehoviny z obilia na stôl: jej biela whisky je vyrobená z kukurice s náznakmi pšenice a jačmeňa a zrná sa melú priamo na mieste a miešajú sa s miestnym vápencom. - filtrovaná voda. Každá fľaša je ručne označená, podpísaná a datovaná. Malý hovorí, že sa dali na výrobu Bourbonu, ale keď ochutnali bieleho psa, „obilie, nos a sladkosť z kukurice nám pripadali veľmi, veľmi zaujímavé.“ A nenechajte sa oklamať jeho jasným vzhľadom. Biela whisky nie je neutrálny duch. Tento pes môže hrýzť.

Okrem vydania bielej whisky Smooth Ambler’s White Whisky sa v kategórii bielej whisky objavili ďalšie významné produkty. Dávajte pozor na kukuričnú whisky Hudson New York (tiež známu ako biely pes, vyrobený zo 100% newyorskej kukurice) od liehovaru Tuthilltown Distillery and White Dog Whisky (vyrobený zo 100% sladového jačmeňa) od spoločnosti Portland’s House Spirits ‘. Sú prekvapivo úhľadné na pitie, ale tiež tvoria vynikajúci základ pre koktaily, ako je tento:

Hound West Virginia

Recept s láskavým dovolením Davida Ortiza, veľvyslanca značky Florida Smooth Ambler a barmana v klube 50 v hoteli Viceroy v Miami.

2 oz Smooth Ambler, výnimočná biela whisky
¾ unce jednoduchého sirupu (alebo 1 lyžice cukru)
2 plátky uhorky
1 zväzok koriandra

Všetky ingrediencie spolu prepečte. Pridajte ľad a dôkladne ho pretrepte. Dvakrát preceďte do skalného pohára naplneného drveným ľadom. Ozdobte lístkom koriandra a plátkom uhorky.

Mommy’s Moonshine