Toto nie je kúsok, na ktorý sme mali bežať Nadšenec vína dnes, ale tiež sme neboli pripravení na to, že jesenné teploty v našom malom kúte v New Yorku môžu klesnúť na obvyklé pod bodom mrazu cez noc.

Takže v tento piatok popoludní o #WEHQ , ocitli sme sa behať po pároch ako veveričky, ktoré si pred búrkou skladovali orechy, a hľadali fľaše navyše, ktoré by si na víkend priniesli domov. Redakčné a degustačné stoličky zostávajú prázdne kvôli neočakávanému rozruchu, pretože stojany na víno, police, kartónové škatule a tmavé kúty našej kancelárie sú prané s ohľadom na najväčšie a najťažšie červené, ktoré sa budú krútiť nasledujúcich 72 hodín.

Tu je 10 našich odporúčaných nálezov, pokiaľ ide o veľké, výrazné červené farby vo všetkých cenových bodoch. Nakoniec, ak sa chystáte uviaznuť v interiéri a celý víkend sa skrývať pred chladom, je najlepšie mať priateľa, ktorý vám zahreje.

Pikantné recepty na boj so zimným počasím

Odporúčané červené na udržanie teploty

Continuum 2015 Sage Mountain Vineyard Proprietary Red (údolie Napa) 225 dolárov, 96 bodov. Toto víno s hlbokou príchuťou a hodvábnou textúrou je prekvapujúce v tom, že skôr jemné arómy cigaretových škatuliek a hoblín ceruzky vedú k veľmi bohatým a koncentrovaným ovocným príchutiam a k ústam plniacim tanínovým, ale určite nie ťažkým textúram. Vrstvy čučoriedky, čiernej čerešne, moka a mäty, ktoré sa zdajú byť rastúce a rozširujúce sa s každým dúškom a pretrvávajúcim v závere. Najlepšie po roku 2024. Pivničný výber. - Jim Gordon

Domaine du Pegau 2015 Reserved Cuvée (Châteauneuf-du-Pape) 110 dolárov, 96 bodov. Pikantné tóny ostružiny, dymu a kože, ktoré v tomto plnom víne spájajú slivku, čerešňu a jahodu. Je to prenikavý dúšok, ktorý vyplňuje ústa a ktorý zotrváva na chuti a končí mäkkými chlpatými trieslovinami. Toto koncentrované víno, ktoré je už dosiahnuteľné, by sa malo vylepšiť do roku 2025 a udržať si ho ďalej. Voľba editorov. - Anna Lee C. Iijima

Uplynulý čas 2015 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) 80 dolárov, 94 bodov. Toto víno obsahuje väčšinou Cabernet Sauvignon z viníc Discovery a Champoux, so štipkami Klipsun Merlot (8%) a Champoux Cabernet Franc (4%). Jeho čierne ríbezle, cassis, ostružiny, grafit, spálená zem a bylinné tóny sú omamné. Chuť je zrelá, štruktúrovaná, vrstvená a veľkorysá, ale stále pevne vinutá, s leštenými trieslovinami a mimoriadne dlhou dochuťou. Je to prototyp Cabernet Sauvignon - úplná výnimka, ktorá je teraz vynikajúca, ale bude mať v pivnici dlhú životnosť. Najlepšie z rokov 2023–2035. Pivničný výber. - Sean P. Sullivan

Tenuta San Guido 2016 Guidalberto (Toskánsko) 60 dolárov, 93 bodov. Táto zmes Cabernet Sauvignon a Merlot sa otvára arómami čierneho ríbezle, badiánu a vône kadidla. Je to slaná a elegantná, dochucovajúca príchuť sušenej čiernej čerešne, malinového džemu, bieleho korenia a sladkého drievka. Jemnozrnné taníny a svieža kyslosť poskytujú vyváženú podporu. Užite si to do roku 2027. - Kerin O'Keefe

Montes 2015 Purple Angel Carmenère (údolie Colchagua) 90 dolárov, 92 bodov . Šťavnaté, koreňové arómy pečeného čierneho ovocia, korenistého koláča a čokolády ohlasujú mimoriadne vyzretú Carmenère (s 8% Petit Verdot), ktorá je na príchuť čo najviac svieža, žuvacia a hustá bez toho, aby bola prehnaná. Masívna príchuť ostružiny, cassisu, čokolády a korenia na pečenie končí chrumkavo a bohato. Aj keď sa tým neobrátia žiadne nové kamene, je to rozhodne príťažlivé. Piť do roku 2021. - Michael Schachner

Nieto Senetiner 2013 Don Nicanor Single Vineyard Villa Blanca Malbec (Luján de Cuyo) 45 USD, 92 bodov. Hladká aróma úplne zrelého ostružinového ovocia je s tónmi koly a dymu. Je to obrovské, ale väčšinou v rovnováhe. Pečené, korenené príchute ostružiny sú doplnené množstvom duba, zatiaľ čo káva a jemne bylinné bobuľové tóny nesú záver. Pite do roku 2020. - PANI.

Quinta das Carvalhas 2015 Douro 12 dolárov, 92 bodov. Toto víno pochádza z nádhernej vinice oproti mestu Pinhão v srdci oblasti Douro. Vďaka svojim veľkým, odvážnym plodom, zrelým trieslovinám a chutiam po starnutí dreva poskytuje bohatú evokáciu minerality a štruktúrovanej textúry z regiónu. Piť od roku 2019. Najlepšia kúpa. –Roger Voss

Chronic Cellars 2016 Sofa King Bueno (Paso Robles) 20 $, 90 bodov. Táto široko dostupná, dômyselne pomenovaná zmes 44% Syrah, 31% Grenache, 13% Petite Sirah, 10% Mourvèdre a 2% Tannat je zabalená v tóne chutí za cenu a ponúka sviežu a príjemnú vôňu pečenej čiernej čerešne, čučoriedkového koláča. a vanilka. Chuť je čistá a šťavnatá, s príchuťou bobúľ, tymiánu, popraskaného korenia a levandule. Voľba editorov. - Matt Kettmann

Felline 2016 Primitivo di Manduria 35 dolárov, 90 bodov. Naštartuje to množstvo aróm: čierna čerešňa, fialky, krvavo oranžová kôra a živičné byliny. Chuť je dostatočná a odborne vyvážená jadrom šťavnatej kyslosti a chrumkavými stredne zrnitými trieslovinami. Chuť je nesená mäsitou zmesou tmavých bobúľ, červených sliviek a zeminy. Príchuť čerešňovej pokožky ponúka priľnavosť a intenzitu na pretrvávajúcom konci. - Alexander Peartree

Innocent Bystander 2016 Syrah (Yarra Valley) 20 $, 90 bodov. Toto chladné podnebie Syrah, ktoré je pikantnejším, zemitejším a plnohodnotnejším štýlom ako v roku 2015, ponúka zrelé bobuľové ovocie spolu s bobkovým listom, čiernym korením, vlhkou zeminou a surovinami. Tieto šťavnaté bobule a zemité vlastnosti sa prejavujú aj na podnebí, ale sú zabalené v slaných a prašných trieslovinách. Na konci mierne vykukne dub. - Christina Pickard

A nakoniec, ak ty naozaj nechcete, aby ste celý víkend museli odolávať vonkajšiemu počasiu, nikdy nie je na škodu rozhodnúť sa pre tento box.

Vin Vault NV Cabernet Sauvignon (Kalifornia) 20/3 l L, 88 bodov. Toto môže byť najvážnejšie kalifornské víno v krabici na trhu, ktoré vykazuje vynikajúcu koncentráciu chutí a chutnú textúru, ktorá je pretkaná jemnozrnnými trieslovinami. Má sýto červeno-čiernu farbu, arómy ostružiny a tmavej čokolády a povrch s výraznými perami. Najlepšia kúpa. —J.G.