Kultúra

10 vyzdobených dovolenkových barov, ktoré zaženú váš vnútorný pocit

Moje spomienky na kokteilové programy v Brooklyne na začiatku roku 2000 sú rozmazané fúzatými mužmi v kožených zásterách a motýlikoch, ktorí si vyťukávajú horkosť ako laboratórny technik, keď si šepkajú slová ako „orgeat“ a „creme de violette“. Koktaily na tejto úrovni to môže byť vážne vážna vec, ale našťastie sa každý december môžeme tešiť z protikladu: z veľkej, bombastickej úplnej absurdity, ktorou je zimný dovolenkový bar.

Pre Sother Teague, majiteľa Láska a horkosť , trpko zameraný bar v newyorskej East Village, v ktorom sa každoročne koná sviatočné vyskakovacie okno, tieto prostredia ponúkajú prestávku od bežného podnikania a spájajúce momenty v ťažkom meste.

'Celý rok robíme túto vážnu vec, ale zmysel dovolenkových barov je, že zo seba vyženiete chvenie,' hovorí. „Pre nás všetkých je to príležitosť vystúpiť zo svojich vlastných životov, oddýchnuť si a oddýchnuť si a spojiť sa s ostatnými ľuďmi v baroch, ktoré sú miestom komunity .“

Či už ide o vyskakovacie okná alebo v zriedkavých prípadoch o stálu celoročnú ponuku, tieto bary so sviatočnou tematikou sa prikláňajú k Vianociam viac ako Kwanzaa alebo Chanukkah (hoci aj týmto dvom sviatkom patrí pocta), no ich cieľom je byť inkluzívny.

Možno vás pohostia živým klavírnym spevom, Vianočný príbeh na telke, útulný krb a hry na hranie, plus barman v mikulášskej čiapke. Aj vy ste súčasťou zábavy – príďte na dovolenku najlepšie, či už je to váš najškaredší sveter Rudolf alebo vaše najslávnostnejšie červené šaty.

'Je to príležitosť vyjsť zo svojej normy, obliekať sa poburujúco, piť nové tematické koktaily, spievať piesne a spoznať nových priateľov,' hovorí Teague.

Od zložitých ingrediencií až po prepychovú výzdobu, toto sú najslávnostnejšie sviatočné bary v USA aj mimo nej.

`; }

Zázrak

Polohy: celosvetovo
Dátumy (rôzne): Vďakyvzdanie k Novému roku

Boli by sme ľahostajní, keby sme nespomenuli Miracle, pop-up, ktorý zaberá desiatky barov po celých USA a niekoľko v Kanade, Európe, Ázii a Strednej Amerike. Barman Hawk House Obľúbené vyskakovacie okno Miracle sa odohráva v Pacific Cocktail Haven (PCH) v San Franciscu pod vedením majiteľa Kevina Diedricha.

'PCH robí zázrak, ale Kevin tiež odvádza úžasnú prácu, pričom využíva svoje kulinárske znalosti a vytvára vyvážené menu, ktoré je dostupné všetkým jazýčkom,' hovorí House.

Očakávajte extravagantnú výzdobu, rozkošné rozkvety (ako rodinka malých vianočných myší na pulte vedľa vás), priateľských barmanov a veľa dobrej nálady. Jedálny lístok je štandardom v baroch, rovnako ako hrnčeky na predaj, vrátane obľúbeného vianočného jednorožca, Santarexa a súpravy Naughty-and-Nice Santa.

Tento rok si dajte svetlo a veselo s Christmapolitanom, vodkou z bazového kvetu a vermútu oblečenou s pikantnou brusnicovou omáčkou, limetkou a rozmarínom, alebo sa vydajte na temnejší koniec spektra so staromódnou snehovou guľou, v podstate staromódnym otočením s príchuťou perníka.

Tento rok poputuje 10 % všetkých výnosov z predaja hrnčekov Santa Pants, Christmas Carol Barrel a Santa’s Head neziskovej organizácii Seva Foundation, ktorá pomáha prinavrátiť zrak.

Dátumy otvorenia sa líšia podľa miesta, pričom väčšina z nich sa otvára v novembri a zatvára sa začiatkom januára okolo Nového roka.

Sleyenda v Leyende

miesto: Brooklyn
dátumy: 29. novembra až 31. decembra

Darčeky visiace zo stropu, iglu s chlpatými stoličkami na pitie a singalongy pre „Rudolph the Red-nosed Reindeer“ a „All the Single Ladies“? Sme tu na to. Tento mashup lásky k Beyhive, Vianoc a luxusnej kokteilovej kultúry sa odohráva v ocenenej barmanskej Ivy Mix’s Leyenda, mieste s latinským vplyvom v brooklynskej štvrti Boerum Hill.

'Je to veľa zábavy a priťahuje veľa ľudí a všetci sa venujú dovolenkovej výzdobe,' hovorí Teague. 'Je tam všetko obvyklé, ale aj latinské vplyvy množstva modlitebných sviečok a cukrových lebiek a Tia Mia, reverzne upravené mai tai s latinskými duchmi.'

Môžete si tiež popíjať Coquito Ho Ho, ktorý obsahuje reposado tequilu, sherry, kokos, škoricu a vajíčko, spolu s niekoľkými prekvapeniami, ktoré budú odhalené v deň otvorenia.

Rezervácie prijaté.

Zátoka Krampus

Polohy: Los Angeles, San Francisco, Brooklyn, Austin, San Antonio a Denver
dátumy: novembra do 31. decembra

Ak uprednostňujete Halloween a kultový horor a Vianoce považujete za presýtený, príliš veselý neporiadok, pozrite sa na Krampus Cove v šiestich mestách po celých Spojených štátoch. Všetky vyskakovacie okná sa môžu pochváliť čiernymi vianočnými stromčekmi so zohavenými časťami bábik a inými krvavými, krvavými dekoráciami.

„Páči sa mi model Krampus, pretože sa pozerá na Vianoce cez tmavšiu šošovku bez toho, aby bol táborový a sladký,“ hovorí Teague. 'Someday Bar tu v Brooklyne premení svoj priestor tak, aby sa stal pohlcujúcim zážitkom, ktorý zahŕňa nielen tematickú výzdobu, ale aj hudbu, ktorá sa zabáva na dovolenkovej klasike tým, že z nej urobí goth-punk.'

Vytvorila Erin Hayes, spoluzakladateľka spoločnosti Halloween Black Lagoon pop-up a Kelsey Ramage, riaditeľ v Poradenstvo The Trash Collective , vibrácie sú tu temné a gotické, nie hlúpe a veselé.

Mužom hodiny je Krampus, akýsi anti-Santa, ktorý navštevuje deti spolu so starým svätým Nickom s dobrým srdcom a bičuje tie zlé brezovými prútmi.

Pite tematické koktaily, vrátane Violent Night, zmes ilegálneho mezcalu, čierneho sezamu, chai, giffard banánu a limetky, alebo obľúbený čaj Teague, Santa's Slay, nápoj zmiešaný s vodkou Harridan, kokosom, mätou, citrónom, amontillado sherry a Peychauds bitters, že, hovorí, vyzerá ako krémové, snehovo biele pole s krvavo červeným vrchom.

Sedenie trvá 90 minút a zahŕňa prehliadku strašidelného priestoru so sprievodcom spolu s jedným nápojom na privítanie.

Sippin' Santa

Polohy: celosvetovo
dátumy: Od 18. novembra do 31. decembra

„V zime všetci snívame o teplejších časoch a nič nie je také snové ako precízne vyrobený rumový nápoj,“ hovorí Clair McLafferty , skúsený barman a autor pripravovanej knihy o dovolenkových koktailoch Spooky Cocktails. Sippin' Santa inšpirovaný Tiki a dovolenkovou tematikou sa snaží premeniť tieto tropické fantázie na realitu (aspoň na večer).

Tieto vyskakovacie okná, ktoré sa odohrávajú na viac ako 60 miestach po celých Spojených štátoch a mimo nich, prevádzkujú ľudia, ktorí tiež vyrábajú Miracle, a môžu sa pochváliť barmi s palmovými listami, surfovými doskami, kokteilovými dáždnikmi a škorpiónovými misami, ktoré nazývajú spoločné tiki vane.

Menu je organizované majstrom tiki Jeffom „Beachbum“ Berrym. Medzi nápoje patrí Frosty the Merman – vyrobený z raže, vanilkovo-klinčekového sirupu a limetky s hruškovým, marhuľovým a koreninovým likérom – a Choquito, ktoré obsahuje jamajský a portorický rum, limetku, kokos, creme de cacao a mole bitters.

Tiki puristi si tento bar určite užijú. 'Berry strávil roky skúmaním, sledovaním a vytváraním originálnych receptov tiki a vedomím hĺbky výskumu, ktorý sa týka nápojov, robí ich konzumácia sladšími,' hovorí McLafferty.

Štedrý večer v Cavaña

miesto: San Francisco
dátumy: Od 1. decembra do 31. decembra

Nochebuena alebo Štedrý večer je ústrednou oslavou mnohých latinských tradícií. Je to čas, keď sa rodiny stretávajú, aby jedli lechon a tamales a oslavovali narodenie Ježiša. To je téma Cavaña, strešného baru v štvrti Mission Bay v San Franciscu.

Okrem nádherných nočných výhľadov na panorámu mesta – zvýraznených snežným strojom – ponúka zábavné, drzé koktaily v latinčine a slávnostnú fotobúdku. Vo vnútornom bare barmani vo vianočných svetroch miešajú nápoje ako Tequila Nog, Horchata Milk Punch a Our Lady of Guavalupe, guava, ruža a tequila, podávané v tradičnej modlitebnej sviečke.

„Vyskakovacie okno Nochebuena ma privádza späť k mojim obľúbeným dovolenkovým spomienkam s tým najlepším autentickým pohodlným jedlom a zábavným zvratom v klasických sviatočných nápojoch,“ hovorí Helen Diaz, spoluzakladateľka výrobcu liehovín na rastlinnej báze. Chareau . 'Milujem tanec na Navidad Cumbia, slávnostné sklo a nadštandardnú výzdobu.'

Vstup je voľný, ale odporúča sa rezervácia.

Pete's Christmasimagery — Obrázok s láskavým dovolením Hyatt Regency Huntington Beach

Peťove vianočné prázdniny

miesto: Huntington Beach, Kalifornia
dátum: 27. novembra až 31. decembra

Ak Vianočné prázdniny National Lampoon's je váš dovolenkový pohotovostný režim, toto vyskakovacie okno na Huntington Beach Hyatt Regency Huntington Beach je nutnosťou. Táto mimoriadne dobre osvetlená oslava – pri ktorej sa nešetrí žiadnymi výdavkami ani žiarovkou – poskytuje ten druh nadštandardného povzbudzovania, ktorý by Griswoldovci zbožňovali.

Od súkromných iglu salónikov až po tiki výzdobu, prebytok je vystavený v každom rohu reštaurácie v štýle surfovej chatrče. Z reproduktorov sa ozývajú veselé vianočné melódie a okolo filmu sú roztrúsené drobné prikývnutia, vrátane výrezu mačky v koberci.

Tematické nápoje, ako napríklad Nate’s Naughty Nog s tmavým rumom Papa’s Pilar, koňak Remy Martin VSOP a sirup z domáceho vaječného likéru, sú spárované s ľahkými sústami, ako sú brusnicové pečené brie a morčacie posúvače. K dispozícii je tiež obrie S'mores ako dezert.

Molly's in Soulard — Obrázok s láskavým dovolením Molly's v Soularde

LIT v Molly's Soulard

miesto: St. Louis
dátumy: 29. novembra až 23. decembra

LIT v Molly’s Soulard je každoročná tradícia známa svojou komunitnou atmosférou a extravagantnou náladou. Má všetko, od dokonalých saní a vianočných stromčekov vpredu a ozdobnej steny hodnej Insta až po servery, ktoré si navliekajú svietiace sviatočné náušnice a škaredé svetre.

Menu je tiež slávnostné. Predjedlá, ako je hovädzia sviečková s béarnaise na cesnakovom toaste, sú spárované s dekoratívnymi nápojmi, ako je Melted Snowman, hrejivá zmes Licor 43, Disaronno Amaretto, Rumchata a smotana v pohári na martini, doplnená snehovým marshmallow.

„Ich jarabica v hruške je fantastická verzia francúzskej 75-ky s hruškou a bazovým kvetom, na ktorú myslím celý rok,“ hovorí Friedrich.

Každý rok slávnosti priťahujú skupiny späť do priateľského susedského baru na výmenu darčekov a iné sviatočné stretnutia. Brittney Friedrich, barman o Hotel Chase Park Plaza v St. Louis , navštevuje LIT štyri roky. „Zakaždým je to úplne nový magický zážitok a jedlá a nápoje s vianočnou tematikou sú vždy perfektne pripravené,“ hovorí.

Odporúča sa rezervácia.

Pozlátko

miesto: Philadelphia
dátum: 29. novembra až 31. decembra

Philly vnáša do sviatkov rovnakého ducha ako do športu. Je to zrejmé v niektorých z jeho najlepších krčiem a barov. Tinsel je jedným z lídrov s cencúľmi, luskáčikmi a snehuliakmi, kam až oko dovidí, plus svetelná show rozšírenej reality, ktorá vrhá farebné optické ilúzie na fyzické objekty v celom priestore.

Nebuďte prekvapení, keď vám na líce zasiahnu drobné snehové vločky – nie je to ilúzia vytvorená vaším tretím martini, ale skutočný falošný sneh padajúci zo stroja.

Jedálny lístok má svoj podiel na čapovaní a plechovkách, ako by to urobil každý dobrý fillyský bar, ale koktaily zahŕňajú Gingerbread Man Martini s Bacardi Oakheart, Rumchata, perníkové korenie a smotanu. K výnimočným patrí aj horúca čokoláda s Bacardi Coconut alebo Bailey's Salted Caramel.

Lalov južný pól

miesto: Austin
dátumy: Celoročne

Pop-up je zábava zachytiť, kým sa dá, ale keď chcete osláviť Vianoce v júli, zamierte do Lala’s, ktorý má dve miesta v Severnom a Južnom Austine. Aj keď je vonku 100 stupňov, budete mať pocit, že ste v decembri vstúpili do útulnej lyžiarskej chaty, keď sedíte na Santovom tróne, robíte si selfie s vianočnými hodinami odpočítavania a mávate Santovi a jeho sobom na streche.

Vezmite si pizzu od vedľa, zatiaľ čo popíjate Santa's Little Helper, mätové espresso martini zdobené cukrovou trstinou alebo Ging-gle n' Juice, brusnicovú horkú zmes Roku ginu, Dolin génépy a citrusov.

Flash's on Bagley — Obrázok s láskavým dovolením Blitzen's na Bagley

Blitzen's on Bagley

miesto: Detroit
dátum: 14. novembra až 5. januára

Ak máte pocit, že Grinchy, vydajte sa cez sneh do Blitzen’s na Bagley a ochutnajte najlepší dovolenkový pop-up v Detroite, kde Grinch Punch a Very Merry Marg vykúzlia úsmev aj na tom najodpornejšom hrnčeku. Môžete si dať napichať vaječný likér a dať si horúce kakao podľa vlastného uváženia, s chlastom alebo s príchuťou.

Priestor je útulný a útulný, s nábytkom zo 60. a 70. rokov, do ktorého sa dá usadiť, a fotografiami hostí a barmanov v minulosti, ktoré zdobia steny. Odfoťte sa s 12 stôp vysokým Santom, obdivujte 200 zabalených darčekov pod stromčekom alebo sa stratte v lese z cukrovej trstiny. Potom sa zohrejte pri útulnom malom krbe s džemom s hrotmi za 6 dolárov.

Aj keď si spolumajitelia Jacques a Christine Driscollovci neboli istí, že sa niekto objaví, keď pred štyrmi rokmi prvýkrát spustili vyskakovacie okno, stalo sa veľkým hitom, ktorý sa zdvojnásobil. „Mysleli sme si: ‚Dúfajme, že niekto príde,‘ a teraz sú v bloku rady,“ hovorí Jacques.