Aj keď existuje malá otázka, že by Izrael bol klasifikovaný ako „starý svet“ v historickom zmysle - vinárstvo krajiny sa datuje tisíce rokov späť, vrátane mnohých biblických odkazov - izraelský vinársky priemysel začal získavať vážnu pozornosť.

„Vinárstvo v Izraeli prekvitalo tisíce rokov, ale do veľkej miery zmizlo po páde byzantskej nadvlády v regióne,“ hovorí Anat Levi, výkonný riaditeľ Vinárstvo Golan Heights . Výsledkom je, že izraelský vinársky priemysel je považovaný za relatívne mladý a oživený až v 20. storočí.

Toto hodnotenie odráža história vinárstva Golan Heights. Prvé vinice boli vysadené moshavmi a kibucmi (obe formy poľnohospodárskych družstevných spoločenstiev) v roku 1976 po návšteve Cornelia Ougha z Kalifornskej univerzity v Davise. Ough bol nadšený z vinohradníckeho potenciálu tejto oblasti vďaka svojej chladnej klíme, vysokej nadmorskej výške a pôdam pochádzajúcim z čadiča.

Hrozno z viníc sa spočiatku predávalo veľkým družstvám. Avšak potom, čo vinárske experimenty priniesli sľubné výsledky v roku 1982, bolo vinárstvo Golan Heights postavené včas na zber v roku 1983.

Len za niekoľko desaťročí si vinárstvo vybudovalo reputáciu kvality a remeselnej zručnosti. Čiastočne sa rozrástla kvôli intenzívnej hrdosti na pôdu, investíciám do jej personálu a porozumeniu jej viníc.

„Základom nášho úspechu je náš terroir a ľudia, ktorí premieňajú naše krásne miesto na Zemi na vysoko kvalitné hrozno a víno,“ hovorí hlavný vinár Victor Schoenfeld.

„Izraelské vína sú dnes dynamické a vzrušujúce,“ hovorí Levi. 'Odrážajú naše miestne stredomorské podnebie.' Odrážajú tiež idiosynkratickú izraelskú kultúru súčasnosti, ktorá predstavuje jedinečnú zmes nových inovácií a starodávnych tradícií. Jedná sa o vína z Nového sveta vyrobené v Stredomorí, v blízkosti rodiska viniča a vína. “

Vinárstvo Golan Heights Winery vyrába tri značky: Gamla, Golan a Yarden. Yarden je vlajkovou loďou vinárstva, Gamla je určená ako cenovo dostupnejšia kvalitná línia a vína Golan sú navrhnuté s vysokou sviežosťou pre skoré pitie. Spolu tvoria tri značky vinárstva približne 40% izraelského vývozu vína.

Inovácie sú v centre vinárstva Golan Heights, pretože sa pustili do viacerých progresívnych iniciatív priekopníckych v oblasti geografického mapovania, meteorologických staníc viníc, skenovania pôdy a presného vinohradníctva.

„Sme nadšení, že niekoľko vývojových projektov sa teraz blíži k úspechu a už v ročníku 2012 ukazujú vzrušujúce výsledky,“ hovorí Schoenfeld.

Azda najpôsobivejším a najambicióznejším podnikom vinárstva je jeho nedávna investícia do množenia rastlín, v spolupráci s francúzskou spoločnosťou Entav, s cieľom vyvinúť klony odolné voči chorobám a prvý materský blok a škôlky na svete bez hmyzu.

Cieľom je nakoniec dodať vinič so značkou Entav do celého Izraela. Takéto projekty, ako aj zdieľanie vinárskeho výskumu s inými producentmi, pomohli vinárstvu Golan Heights vybudovať atmosféru kamarátstva a podpory. To zvyšuje nielen kvalitu jeho vlastných vín, ale aj celého izraelského vinárskeho priemyslu.

Vinárstvo Golan Heights pokračuje v zvyšovaní štandardov a zlepšovaní imidžu izraelských vín, pričom zdôrazňuje jeho vysokú kvalitu a obrovský potenciál. Kvôli týmto dôvodom, Nadšenec vína vyberie ako našu Nové svetové vinárstvo roka .