Víno je už dlho považované za luxusný produkt. A Šampanské je druh vína vyrobený z fermentovaného hrozna vypestovaného rovnakým spôsobom ako pri tichých vínach. Prechádza však ďalším procesom, aby sa stala iskrivou, Champenoiseova metóda výrobná technika, ktorá si vyžaduje viac času, nákladov a starostlivosti.

Od prvých rokov až doteraz bolo šampanské automaticky zoskupované na luxusný trh. Ako zakladateľ a majiteľ spoločnosti B. Šampanské Stuyvesant , toto je segment, ktorý som spoznal a pochopil.

Kto teda definuje, čo je to luxus?

Ide nad rámec cenovky. Zvláštny pocit je, keď človek začne otvárať fľašu šampanského. Začína sa to odstránením coiffe, aby sa odkryl korok a drôtená klietka, skrútením drôtenej klietky, ale nie odstránením, držaním fľaše v 45-stupňovom uhle, otáčaním fľaše za stáleho držania korku a čakaním na zvuk puknutia. Pre mňa je to kráľovský pocit.

Sprievodca šampanským pre začiatočníkov

Viac ľudí tento pocit vyhľadáva a zvýšená spotreba šampanského spôsobila rast vo vinárskom priemysle. Spotrebitelia chcú vedieť o šampanskom viac a sú ochotní zaplatiť za jeho pitie a za dozvedenie sa o ňom.

Okrem finančnej časti však podľa mňa luxus už nie je to, čo býval. To nie je zlá vec, iba nová perspektíva. V minulosti sa dal luxusný trh definovať jednoducho ako to, čo bolo prístupné len pre veľmi bohatých. Najvýznamnejším atribútom bola exkluzivita.

Teraz sa spotrebitelia vyvíjajú a kvalita je kľúčovým určujúcim prvkom toho, čo predstavuje luxus, po ktorom nasleduje vzdelávanie. Ak sa pozrieme na víno ako celok, všetci môžeme súhlasiť s tým, že toto odvetvie je veľké, rôznorodé, čo sa týka druhov vína, rastie a neustále sa mení. Fľaša vína sa dá ľahko kúpiť za 10 dolárov a za jednu fľašu sa môže vyšplhať až na tisíce. Niektorí môžu stále tvrdiť, že cena je hlavným faktorom, ak víno patrí do kategórie luxusných vín, ale nesúhlasím.

V minulosti sa dal luxusný trh definovať jednoducho ako to, čo bolo prístupné len pre veľmi bohatých. Najvýznamnejším atribútom bola exkluzivita.

Exkluzivita stále pretrváva inými spôsobmi. Niekedy sa predpokladá, že černosi vedia o víne veľmi málo. Ako afroameričanka som bola v zariadeniach a požiadala som o šampanské a bolo mi dané Prosecco . S Proseccom nemám problém, ale ak požiadam o šampanské, tak to chcem. Keď by som slušne poukázal na rozdiel, vyhli sa mi.

Vinársky priemysel ignoroval kúpnu silu afroameričanov, ktorá predstavuje viac ako bilión dolárov. Priemysel tiež ignoroval inteligenciu, ktorú majú afroameričania vo víne.

Afroameričania vlastnia vinice, vinárske podniky, značky a majú dokonalé vzdelanie v oblasti vína. Pohoršilo ma, že som súdený podľa svojho vzhľadu, ale tiež mi to dáva príležitosť ukázať, že som plne oboznámený so svojím remeslom, samotným luxusom.

Zatiaľ čo ja osobne som zvykol iba piť Moët s mojimi priateľmi to bolo preto, lebo to bolo to, čo som vedel. Moëta som počul v piesňach alebo videách, a tak by sme prirodzene tiahli k tomu, čo sme videli a počuli. Vo svojom vnútri som chcel preskúmať rôzne bubliny, zistiť, prečo je jedna fľaša 12 dolárov a iná 52 dolárov, chutia všetky rovnako, ako sa vyrába, je v odbore niekto, kto vyzerá ako ja?

S rastom intelektuálneho rastu spotrebiteľov v dôsledku vysokoškolského vzdelania, väčšieho kultúrneho povedomia, osobného rastu, platforiem sociálnych médií atď. Sa luxus zmenil, aby držal krok.

Keď dôjde na zastúpenie vo víne, koho príbehy sa rozprávajú?

Šampanské nie je len pre bohatých, ale aj pre tých, ktorí majú túžbu pochopiť, čo robí dobré víno. Šampanské tiež nie je určené len na špeciálne príležitosti, môže to byť každý deň v týždni alebo len preto.

Moji zákazníci sú rôzni. Niektoré sú relatívne dôvtipné pre šampanské, iné nie, ale spoločným cieľom, ktorý majú, je vyvrátenie mýtu, že šampanské by malo byť vyhradené len na špeciálne príležitosti alebo pre elitu.

Trh s vínom každým dňom rástol a neustále rastie. Champagne hrá svoju rolu, pretože zákazníci si každý deň pochutnávali na vychutnávaní šampanského. Uvedomujú si to aj spotrebitelia existujú rôzne druhy šampanského . Zisťujú, prečo zostať iba pri jednom type, a myšlienkou je „dovoľte mi rozšíriť chuť.“

Nová pandémia koronavírusu ma prinútila byť kreatívnejšou pri oslovovaní milovníkov šampanského a pri zvyšovaní ich vedomostí. Vytvorilo sa tým tiež nové miesto v celkovom vinárskom priemysle, keďže sa virtuálne udalosti mimoriadne zvýšili. Súčasťou nového luxusu je venovať si čas prehlbovaniu našich vedomostí. Moje osobné motto je: „Popíjame to, poďme sa o tom dozvedieť,“ a robím práve to.