Tieto často ušaté kuchárske knihy si získali čestné miesto v mnohých kuchyniach – a ako ukazujú tieto recepty, sú rovnako dôležité ako kedykoľvek predtým.

Súvisiace: 10 klasických kuchárskych kníh, ktoré potrebuje každý domáci kuchár

V pretekoch o nové je ľahké zabudnúť na klasiku, ktorá nás postavila na cestu k inováciám a objavom. Týka sa to, samozrejme, vinárskeho sveta, ale aj kuchárskych kníh. Ročne vyjdú stovky, ba tisíce kuchárskych kníh. Ale všetci seriózni domáci kuchári majú tie, na ktoré odkazujú znova a znova po celé desaťročia. Keď sa opäť objavia staršie trendy v oblasti jedla, na veľké vzrušenie nevedomých mladých gurmánov môže byť opätovné navštevovanie týchto klasických zväzkov objavné. Tu sme vybrali recepty z troch obľúbených receptov zo 70. a 80. rokov.

Tento článok sa pôvodne objavil vo vydaní z novembra 2022 Nadšenec vína časopis. Kliknite tu prihlásiť sa na odber ešte dnes!

---

Skočiť dole na:

• Bravčové karé plnené ovocím
• Karfiol so zázvorom a čínskou petržlenovou vňaťou
• Čučoriedkový koláč s čučoriedkovou omáčkou

---