Milan je domovom niektorých z najznámejších módnych značiek a najstaršieho nákupného centra na svete, ale druhé najľudnatejšie mesto v Taliansku nezažíva férové ​​otrasy, pokiaľ ide o cestovný ruch. Mnoho cestovateľov to považuje za dopravný uzol – alebo možno ako miesto, kde si okamžite pozrieť majstrovské dielo Leonarda da Vinciho Posledná večera pred odchodom niekam lepšie.

Pre znalých je však Miláno energickou a pulzujúcou metropolou. Je to mesto, ktoré ak sa budete snažiť, odmení vás. Bez toho, aby to väčšina vedela, Milan pomohol definovať kultúra predjedla — obľúbená tradícia pitia po práci pred večerou, ktorá má povzbudiť vašu chuť do jedla.

Tiež sa ti môže páčiť: Čerstvé, chrumkavé a pikantné: Domorodé hrozno bieleho vína zo severného Talianska

Iste, v Miláne je vytvorených dostatok referenčných liehovín, aby zaplnili celý bar: Ramazzotti (1815), Fernet Branca (1845), Zucca Rabarbaro (1845), Campari (1860) a ďalšie. Ale blízkosť mesta k niektorým z najlepších talianskych vinárskych oblastí tiež znamená, že mesto sa hemží vzrušujúcimi nálezmi vína, ktoré pochádzajú z Franciacorta a Barolo do Abruzzo a Sicília .

Skrátka, Miláno je pre pijanov zrelá na objavovanie, z moderných barov, ktoré zdobia 50 najlepších svetových barov zoznam historických napájadiel, hotelov a reštaurácií, ktoré sú posiate mestom. Aby ste Milanovi rozumeli, treba to vypiť.

Campari at Camparino

Camparino, zastrčené v rohu úchvatnej Galleria Vittorio Emanuele II z konca 19. storočia s kulisou Duomo di Milano, je domovom Campari . Otvoril ho v roku 1915 Davide Campari, syn tvorcu Campari Gaspare Campariho. a miesto na pitie horkého aperitívu, ktorý je dnes základom nespočetných obľúbených koktailov.

Keď sa Camparino prvýkrát otvorilo, rýchlo sa preslávilo výrobou vlastnej sódovej vody v pivniciach pod barom a tečúcou cez chladiace linky. Tam sa zmiešal s Campari a vytvoril sa teraz ikonický úlitok: Campari a sóda. Dnes môžete popíjať toto a ešte viac – Camparino má rozsiahly zoznam kokteilov – v miestnom secesnom bare Bar di Passo, ktorý má nápadnú kvetinovú mozaiku od maliara Angela d’Andrea, ktorá sa tiahne až po kazetový strop.

Negroni Sbagliato at Nízky bar

The Nesprávny Negroni existovalo dávno pred jeho internetovou hviezdou, ale TikTok určite predstavil úlitbu úplne novej generácii. To len pridalo k dobre zavedenej sláve Bar Basso ako rodiska „pomýleného“ Negroniho.

Tiež sa ti môže páčiť: Negroni Sbagliato vybuchuje na TikTok, tu je dôvod

Klasický taliansky bar, ktorý otvoril svoje brány v roku 1947, je známy svojim veľkorysým zoznamom klasických kokteilov, šumivých vín a lahodnej ponuky slaných a slaných pochutín na prípravu tela i duše na večeru. Ako legenda hovorí, v roku 1972 barman Mirko Stocchetto pripravoval Negroni, keď omylom schmatol fľašu Prosecco namiesto gin . (Sbagliato znamená v taliančine „chyba“.) Mirko rýchlo pochopil, že jeho nehoda bola šťastná a zrodila sa hviezda.

Negroni Sbagliato zostáva zábavným, osviežujúcim a ľahko pripraviteľným nápojom, ktorý sa hodí na dlhé posedenia pri vonkajších stoloch Bar Basso. Pridanie jemných bubliniek Prosecco nápoj odľahčuje a vytvára svieži kontrast s jeho sviežejším príbuzným.

Ginrosa Shakerato at Ginrosa

Táto kaviareň „ak vieš, vieš“ je zastrčená vo vnútri Galleria di San Babila, východne od katedrály Duomo. Ginrosa je kombináciou baru, reštaurácie a pekárne a ponúka kúsok každodenného milánskeho života. Vždy je nabitý módne oblečenými davmi a priťahuje pozornosť skvelých ľudí. Spot existuje v tejto oblasti v tej či onej forme od roku 1820. V roku 1885 prevzala kaviareň Annunciata Bournè a vynašla horkú Ginrosu ako alternatívu k Campari. Zmes 20 bylín a korenín, Ginrosa má, ako už názov napovedá, veľmi kvetinovú vôňu podobnú ruži. Je ľahší ako Campari a aromatickejší, ale na záver má klasický horkastý profil.

Tiež sa ti môže páčiť: Aperitív alebo Digestivo? Všetko, čo potrebujete vedieť o týchto talianskych liehovinách

Bar má rozsiahle menu s Ginrosou, ale obzvlášť veľkolepý je v Ginrosa Shakerato. Ginrosa sa naleje na ľad v šejkri a prudko sa pretrepáva, čo vyzerá ako večnosť, čo nápoju dodáva éterickú, penovú textúru. Podáva sa s bledočerveným jadrom doplneným ružovou penou; kvetinové, citrusové a korenisté arómy zdanlivo vyskakujú z pohára. Aperitív je určený na to: pomôže vám relaxovať, osviežiť sa a dostať hlad.

Franciacorta at obchod s homármi

Rovnako ako Bay Area v Kalifornii je kúsok od vinárskej krajiny, Miláno je len hodinu jazdy od oblasti šumivého vína Franciacorta. Táto krátka vzdialenosť urobila z Milána priame spojenie s regiónom a možnosti pitia v meste to odzrkadľujú. Takmer každý bar, kaviareň a reštaurácia ponúka Franciacortu a uvidíte, ako ľudia popíjajú prvotriednu šumivé víno cez Miláno.

V ikonickom mieste s morskými plodmi Langosteria môžete ochutnať Franciacortu od aperitiva po dolci v jednom jedle. Vlajková loď, ktorá sa nachádza na rušnej ulici Via Savona, ponúka podrobný zoznam niektorých z najznámejších nehnuteľností, ako sú Ca' del Bosco a Bellavista, ako aj perspektívnych, ako sú Arcari + Danesi a Vigneti Cenci. Zoznam je tiež naplnený mnohými vertikálami špičkových cuvée z rôznych panstiev, ktoré dokazujú, že vína z Franciacorty môžu v pivnici prejsť ďaleko. Ak nemáte čas sa dostať do samotného regiónu, Langosteria by sa dala nazvať „neoficiálnou“ degustátorskou miestnosťou Franciacorta.

Prírodné víno na Typografia potravín

Keď vstúpite do TipA, ako sa nazýva, človeka okamžite zaplaví teplá atmosféra, ktorú poskytujú čerstvo upečené chleby, remeselná saláma a domáca kuchyňa. Nachádza sa severne od centra Milána v blízkosti Naviglio Martesana, jedného z mnohých kanálov, ktoré po stáročia poskytovali cestu pre tovar – teda jedlo a pitie – do mesta. Dnes je TipA podobne centrom komunity s inšpiratívnym kávovým programom, pôsobivým výberom pečiva a podnetným obedovým menu. Ale aperitivo je jeho primárnou príťažlivosťou: TipA denne od 18:00 do 23:00 predstavuje remeselných výrobcov výnimočných údenín, syrových syrov, piva a vína na upokojenie duše a žalúdka.

Výber vína by mohol spôsobiť, že čeľusť padne labužníkovi vína, so zameraním na výrobcov, ktorí majú k celej svojej produkcii prístup „menej je viac“. Mnohé z nich sú certifikované ako organické alebo biodynamické a väčšina z nich produkuje nepatrné množstvá vína. Existuje úžasné množstvo rifermentati, tiež známych ako pet-nat , z celého Talianska, plus bieli a červení predovšetkým z Talianska, ale aj z iných európskych hotspotov. Šampanské je v zmesi tiež. Someliéri a servisný personál sú mimoriadne nápomocní a dokážu priviesť aj začiatočníkov k správnemu vínu.