Slovník Merriam-Webster definuje bledosť ako „nedostatočnú farbu alebo intenzitu farby, nie jasnú alebo brilantnú, slabú, slabú alebo nedostatočnú farebnosť“. Synonymá zahŕňajú matné, vyblednuté, svetlé a vyblednuté. Spárujte to so slovom pivo a nevinní konzumenti alkoholu môžu predpokladať, že výsledný produkt je ľahký, mäkký a ľahko pitný výber s malou intenzitou, zložitosťou alebo charakterom.

Pre mnoho bledých pív nemohlo byť nič ďalej od pravdy. Pokrývajú široké spektrum farieb od svetlej zlata po stredne medenú a všetky odtiene medzi nimi. A hoci nemusia mať nadštandardný charakter svojich bratov z IPA, svetlé pivo v žiadnom prípade nechýba chuťou alebo odlišnosťou.

Americké verzie majú zvyčajne výrazné ovocné, kvetinové a citrusové chmeľové vlastnosti s rôznou intenzitou a živo vyjadrujú použité odrody chmeľu. Pomerné množstvo sladu vyrovnáva hoppiness.

Technika, ktorá je pre americké svetlé pivo čoraz populárnejšia, je hopping na sucho alebo proces pridávania chmeľu, zvyčajne v sekundárnom kvasení, ktorý dodáva profilu piva väčšiu chmeľovú arómu a „čerstvú“ alebo nevarenú chmeľovú príchuť. Pretože chmeľ nie je varený, oleje sa neextrahujú z kvetov, čo znamená, že proces neprenáša ďalšiu horkosť, ale iba chmeľové arómy a arómy.

Bledé pivo v anglickom štýle zvyčajne vykazuje silnejšie sladové a karamelové tóny, mäkšie anglické chmeľové profily a menej agresívnu karbonizáciu ako americké ponuky.

Intenzita piva závisí od pivovaru, k dispozícii sú však chutné a komplexné svetlé pivo. Môžu byť plné chmeľových a sladových znakov, pričom zostávajú svieže a vyvážené. S obsahom alkoholu v rozmedzí 4–7% a výrazným, ale neprekonateľným profilom môžu byť svetlé výbery odvážne, krásne a predovšetkým chutné.

Hlupák!

---

91 Deschutes Red Chair NWPA (American Pale Ale Deschutes Brewery, OR). Toto atraktívne svetlé pivo má jasnú jantárovú farbu s penivou špinavobielou hlavou a nádherným pretrvávajúcim šnurovaním. Z pohára vyskakujú arómy pochádzajúce z chmeľu, vrátane vôní pomarančového oleja, dužiny grapefruitu a lisovaných kvetov chmeľu, s ďalšími tónmi zrelého tropického ovocia a sladkého, surového cesta, ktoré dodáva hĺbke. Pevná karamelovo-sladová chrbtica podporuje krémové, stredne ťažké podnebie a udržuje na uzde drobné, horko-chmeľové príchute. Na konci dráždia náznaky karamelu a toastového chleba, po ktorých nasleduje dlhá suchá adstringencia, ktorá vás nechá žobrať o ďalšie.
abv: 6,2% Cena: Balenie 6 dolárov za 9/12 oz

91 Ommegang Hop House Dry Hopped Pale Ale (americký pivovar Pale Ale Ommegang, NY). Ako pocta historickej chmeľovej farme, ktorá stála v areáli pivovaru pred viac ako 100 rokmi, je Hop House zaujímavým novým varením od spoločnosti Ommegang, ktorá má tendenciu vyrábať tradičné belgické pivo. Tento stiera línie s výraznými európskymi a americkými vplyvmi - v jadre je krásne bledé pivo v belgickom štýle s mierne zakalenou zlato-oranžovou farbou a profilom jasných citrusov, sušienkového sladu a kvasnicového korenia, zatiaľ čo suché -hopping dodáva, že je známy americký kútik so zvodnými arómami a príchuťami čerstvo lisovaného chmeľu, borovicovej živice, pomarančového oleja a zrelého tropického ovocia. Celkovo to funguje, s úžasnou rovnováhou a súhrou chmeľového a sladového charakteru. Stredne ťažký pocit v ústach je hladký a mierne krémový, s dostatočnou karbonatáciou, ktorá zdvihne chuťové bunky, a príjemnou horkosťou, ktorá zostáva v povrchovej úprave.
abv: 6% Cena: Balenie 6 dolárov za 9/12 oz

90 Karl Strauss Pintail Pale Ale (American Pale Ale Karl Strauss Brewing Co., CA). Je tu solídne, veľmi vhodné pivo, ktoré ponúka atraktívny chmeľový profil bez toho, aby ste sa cítili prehnane. Stredne medená farba, kytica je jemná, s jemnými vôňami kvetinového chmeľu, oranžovej kôry, sotva zrelého tropického ovocia a len s trochou sušienky. Chuť ponúka podobné príchute, ale s väčšou intenzitou, najmä pokiaľ ide o vlastnosti citrusov a sladu, s orechovým zaoblením na podnebí, ktoré je zdvihnuté strednou sýtenosťou. Dotyk karamelovej sladkosti dopĺňa pikantnú horkosť, ktorá pretrváva v závere.
abv: 5,3% Cena: Balenie 6 dolárov za 9/12 oz

90 Samuel Smith’s Organic Pale Ale (anglicky Pale Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster), Anglicko). Toto organické svetlé pivo je svetlé a čisté, s krásnou oranžovo-jantárovou farbou a spenenou sivobielou hlavou. Vôňa je sladová a hustá, s tónmi obilia a ľahko opečeným sušienkom, ktoré sú zvýraznené náznakmi celého chmeľu a nedozretého kôstkového ovocia. Na podnebí sa odvíja toastový chlieb a orechové vlny, pretože záblesky bieleho čaju a ovocnej pokožky prepožičiavajú hĺbku inak osviežujúcemu, stredne ťažkému pocitu v ústach. Hladký a vyvážený výber, ktorý je vkusný, ale zároveň vhodný na posedenie.
abv: 5% Cena: 5 USD / 550 ml

88 Full Sail FS Pub Series English Style Pale (anglický štýl Pale Ale Full Sail Brewing Co., OR). Tento čistý výber, ktorý je vhodný na sedenie, vyleje stredne zlato-jantárovú farbu so silnou sivobielou hlavou. Sladový charakter je tu hviezdou s výraznými arómami a príchuťami chlebového cesta, voštinových obilnín, karamelu a karamelky. Zemité chmeľové noty prepožičiavajú pozadie a zabraňujú tomu, aby chuťové bunky pôsobili príliš sladko alebo zrnito, s ľahkým vysušujúcim pocitom, ktorý sa prenáša až do konca.
abv: 5% Cena: 8/12 oz 6 balení