5 nových krížencov piva a vína
Thje jeseň, keď vinice severne od zberu úrody lisujú a kvasia hrozno, niektoré z týchto plodov odbočia na pivnú fľašu vo vašej blízkosti. Nebuďte tak šokovaní, hovorí autor knihy Joshua M. Bernstein Kompletný kurz piva .
'Jačmeň a hrozno nie sú smrteľní nepriatelia,' hovorí. 'Považujte ich za nepravdepodobných vyslancov, dokonca ani za spojencov, aby preklenuli priepasť medzi pijanmi piva a vína.'
Zatiaľ čo víno-pivo (alebo je to pivo-víno?) Môže byť prepojením medzi nápojmi, nemýľte sa, pre bežného konzumenta tieto peny náročné na palaty - mnoho z nich sa prikláňa ku kyslému a úplne zatuchnutému - nemusí byť ideálne na zostreľovanie. pred hrou. To, čo však stratia pri bežnej pitnosti, získajú na sofistikovanosti a zložitosti. Tu je päť, ktoré stoja za prelomenie.
| Amuste od Odella Hroznová: Tempranillo Šťava Tempranillo sa pridáva do pivovaru Imperial Porter, ktorý potom zreje v dubových sudoch. Výsledkom je mierne kyslý zápar s ťažkým podtónom slivkovej, jahodovej a jemnej mliečnej čokolády. | L'Amourese č. 2 (červená) od Brasserie Trois Dames Hrozno: Pinot Noir Toto švajčiarske pivo sa varí s hroznom Pinot Noir, čo mu dodáva silnú arómu čierneho ovocia. Začína to citrónovo-limetkový koláč, ale rýchlo získa chute lieskových orieškov a hrozienok. | Sixty-One od Dogfish Head Hroznová: Syrah Na ikonické 60-minútové IPA v pivovare sa pridáva hrozno Syrah. Nos má miernu borovicovú arómu a chuť je ovocná dopredu a zaváraná. Všetko vybledne do sucha a pozýva na opakované dúšky. | Vyznanie od The Bruery The Grape: Riesling Hotel Bruery používa hrozno rizlingu Fess Parker Winery’s, ktoré dodáva arómu broskyne a marhule. Má jemné kyslé sústo, ale je vyvážené príjemným odtieňom minerality. | BeerBera od spoločnosti Lover Beer Hroznová: Barbera Taliansky hroznový mušt Barbera a jeho pôvodné kvasinky vytvárajú sviežu, mierne funkovú a koláčovú chuť s tónmi malín a grenadínu. |
