Od roku 1999, keď sa John York stal spolumajiteľom NFL’s San Francisco 49ers, dosiahol dva z cieľov, ktoré si stanovil pri prechode na ľavé pobrežie: Dostať svoj tím do Super Bowlu a využiť kalifornskú vinársku oblasť. Nadšenec vína rozhovory s Yorkom o zbieraní vína, rošte a umení obracať sa na barolo.

---

Čo vyvolalo váš záujem o víno?
Keď som vyskúšal víno, išiel som priamo k „dobrým veciam“, Mateusovi a Lambruscovi. Potom, čo sme prevzali vlastníctvo 49ers, sme začali cestovať po údolí Napa. Ochutnali sme víno s Margaret Duckhornovou a pochutnali sme si na jej Merlot. Je veľkou fanúšičkou 49er a ponúkla sa, že si naleje do apartmánu majiteľa. Odvtedy sme s manželkou Denise hostili na domácich zápasoch viac ako 70 vinárstiev.

Aké vína najradšej pijete a zbierate?
Spočiatku som nemal rád žiadne biele vína a nazval som Pinot Noir svojím obľúbeným „bielym“. Potom som si obľúbil Sauvignon Blanc a neotočený Chardonnay. Milujem Barolo a Chianti a vína z Ribera del Duero. V pivnici s 1 500 fľašami máme zmes vín, z ktorých mnohé venujeme na charitu.

Ako skĺbite svoje záujmy o víno a futbal?
Na začiatku naši priatelia vinári navrhli, aby sme víno zapojili do charitatívnych akcií. Kontaktujem vinárstva v mene našej nadácie 49ers, ktorá podporuje mládež s nedostatkom služieb. Na našom každoročnom zimnom festivale celebrít v Tahoe sme hostili vinárstva ako Robert Foley Vineyards, Reynolds Family Winery a Spring Mountain Vineyard.

Kde nájdete nové vína?
Myslím si, že víno je samo o sebe úžasné, oveľa lepšie s jedlom a najlepšie s priateľmi. Keď obedujeme s priateľmi, všetci zdieľame obľúbené vína. Spolu s čítaním článkov a webových stránok nakupujem víno v Auction Napa Valley a zúčastňujem sa akcie Premiere Napa Valley. Keď sme hrali Seahawks, stretol som Hillary Sjolund zo Sonoris Wines a vychutnával si jej Cabernet Sauvignon.

Prejavujú hráči 49er veľký záujem o víno?
Keď hráči pricestujú do severnej Kalifornie, sú mladí a viac v štádiu Mateus. Vystavujú sa vinárom na našich charitatívnych akciách. Zdá sa, že okolo 20 percent má záujem o víno.

Čo vás napadne pri párovaní vína a jedla?
Pokiaľ ide o výber vína, musíte dôverovať svojmu vlastnému vkusu. Ste jediný, koho musíte potešiť. Mám rád víno k dobrému jedlu, od hamburgerov po labužnícke španielčiny. Denise je skvelá kuchárka. Páči sa mi Schramsbergová z Pinot Noir, ktorá šumí pri jej morčacích večeriach.

Mnoho športových osobností vlastní značky vín. Máte záujem o rodinu z Yorku?
Naše dvojčatá, Jenna a Mara, sa venujú enologickej kariére v údolí Napa, ale nie je pravdepodobné, že sa staneme vinármi.