Keď sa rodiny stretnú, enofilovia zvyčajne reagujú jedným z dvoch spôsobov.

Zhromažďujeme dobré veci a servírujeme nenákladné potešenie davov, alebo veľkoryso otvárame svoje pivnice a delíme sa o svoje šťastie. Možno dokonca ideme kúpiť nejaké špeciálne vína ako darčeky alebo si ich doma spárovať so špeciálnym jedlom.

Tento kúsok neposkytne návod na výber lacného vína, pomôže vám uistiť sa, že ste spokojní so svojou márnotratnosťou. Niektoré rady môžu byť aj naďalej relevantné, aj keď sa chystáte kopať do zásoby.

Pri kúpe drahej fľaše vína sa informujte u svojho obchodníka. Ak sú miestne, mali by ste byť schopní vidieť, ako skladujú svoje vína. Skladujú sa v miestnosti alebo pivnici s regulovanou teplotou, alebo fľaše visia pri izbovej teplote mesiace predtým, ako sa predajú?

Bol som v celých obchodoch, ktoré boli klimatizované na 55 stupňov, a v ďalších, ktoré nemali klimatizáciu. Vezmite si to odo mňa, pohľad na početné ročníky Moulin Touchais, späť na legendárne roky '47 a ‘59, vytekajúci z kapsule jantárovej tekutiny, je nepríjemný.

Skontrolujte teda stav fľaše. Odmietnite vína s viditeľnými znakmi úniku alebo nadmerného množstva (priestor medzi korkom a povrchom tekutého obsahu). Únik je najčastejšie spojený s vystavením vysokým teplotám, zatiaľ čo veľké ully naznačujú väčšiu pravdepodobnosť oxidácie.

Opýtajte sa na pravidlá vrátenia obchodu. Takmer každá vinotéka prijme vrátenie tovaru a ponúkne kredit na víno s korkovou zátkou, ale čo vína, ktoré sú inak mimo stavu, napríklad ak je víno oxidované, „uvarené“ alebo predčasne vyzreté?

Vezmite si to odo mňa, pohľad na početné ročníky Moulin Touchais, späť na legendárne roky '47 a ‘59, vytekajúci z kapsule jantárovej tekutiny, je nepríjemný.

Najmä pri starších vínach sa opýtajte maloobchodníka na podrobnosti, odkiaľ pochádzajú a ako boli predtým uskladnené. Ak sa niektorá z odpovedí javí ako vyhýbavá alebo nedostatočne informovaná, je to jednoznačne prípad kupujúceho na pozore, najmä preto, lebo podvod s vínom sa stal hlavným problémom.

Ako môžete spoznať falošné vína

Keď máte doma túto špeciálnu fľašu (alebo ste ju vytiahli zo svojej pivnice), môžete si vylepšiť svoje potešenie tým, že ju v prípade potreby správne dekantujete (odstránite usadeniny alebo prevzdušníte) a podáte ju pri správnej teplote. . Ľadovo studená biela nebude mať skutočnú škálu aróm a chutí, ale rovnako zlé sú príliš teplé červené, ktoré často ukazujú jeho alkohol.

Odporúčané zdroje

Všetci títo maloobchodníci v USA spolupracovali s konzultantmi v spoločnosti winefraud.com a sú dobrými stávkami, pokiaľ ide o nákup starých a vzácnych fliaš.

Rozdrvte víno a destiláty , Mesto New York

Hart Davis Hart Wine Co. , Chicago

Obchodníci s vínom K&L , The Angels,
Redwood City, San Francisco

Morrell , Mesto New York

Víno a destiláty Sherry-Lehmann , Mesto New York

Bounty Hunter - vzácne víno a destiláty , Napa

Wally , Anjeli

Nezanedbajte ani svoj kalíšok, ktorý je častou príčinou toho, že vína sa nezobrazujú tak dobre, ako sa očakáva. Najmä ak máte poháre vyhradené na špeciálne príležitosti, venujte čas ich dôkladnému umytiu, opláchnutiu a osušeniu, kým ich naliať niečím, čo stojí 10 dolárov alebo viac za uncu. Nie je nič horšie ako Screaming Eagle, ktorý vonia ako zaprášené skrinky alebo grand cru Burgundsko, ktorý chutí ako saponát na riad.