Možno je vaše vybrané víno klasické, vyrobené Vek ladne po celé desaťročia. Prípadne sa hojdáte moderne, kde nemožno poprieť zrelosť a bohatosť. Čo tak biele víno, ktoré je také čerstvé, cítite sa prevezené na pláž?

Čo ak máte radi neobvyklé alebo funky vína z menej známeho hrozna z miest mimo vychodených ciest? Možno len chcete veľa, kde dokonalosť nestojí ruku a nohu.

Kde nájdete všetky tieto druhy vín pod jednou vlajkou? Odpoveď je Španielsko , krajina s viac hektármi viníc ako ktorýkoľvek iný vinársky štát.

Z kopcovitých kopcov Rioja až po vysoké nížiny Ribera del Duero až po pobrežné ústia riek Nízke rieky v Haliči, v Baskicku, na ostrove Malorka a ďalej, Španielsko ponúka niečo pre každého. Je to najlepší zdroj pre vína svetovej kvality vyrobené z mnohých hroznových bobúľ - niektoré známe, iné neznáme.

Nasleduje správa o piatich významných španielskych štýloch vína spolu s návrhmi, čo kúpiť v rámci každej kategórie.

Tradiční oddaní ľudia

Zľava doprava: Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) a Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) / Foto: Tom Arena

Nikde v Španielsku sa nevyrábajú vína klasickejšieho štýlu ako Rioja, kde Tempranillo pravidlá hrozna. V najuznávanejšej a najznámejšej vinárskej oblasti krajiny tu oplývajú staré vinice, najmä v subzónach Rioja Alta a Rioja Alavesa.

Najštruktúrovanejšie a vekovo najstaršie červené farby pochádzajú väčšinou z týchto starších viníc, ktoré sú vysádzané takmer výlučne k Tempranillo. Garnacha , Gratian a Mazuelo (Carignan) nájdete tiež tu.

Rioja vyrobené v tradičnom štýle zvyčajne spadajú do zavedených rezervácia alebo veľká rezerva kategórie, ktoré stanovujú minimálny počet rokov, ktoré musí víno stráviť v sude a fľaši pred prepustením.

Aj keď tieto požiadavky nezaručujú konečné zloženie, štruktúru, vyváženosť, obratnosť alebo kvalitu, sú dobrým indikátorom. Najlepšími Riojami sú často gran rezervaas, ktoré musia byť vo veku najmenej päť rokov a stráviť v nich najmenej 24 mesiacov dub pred prepustením.

Tri na vyskúšanie

Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) 95 dolárov, 96 bodov . Vôňa zemitých sliviek a bobúľ vytvára chuťové bunky s plyšovými trieslovinami a vrstvami hĺbky. Vhodný pre horúci rok ako 2011 je tmavá bobuľová a slivková príchuť plná, zatiaľ čo to na konci vykazuje jemný tvar a tým lepšie sa to bude zlepšovať, čím dlhšie to bude sedieť. To je bezpochyby lahodná Rioja z jedného z najlepších vinárstiev v Španielsku. Dekantujte, ak teraz pijete. Užite si to až do roku 2035. Výbery Jorge Ordoñeza. Pivničný výber .

Arzuaga 2009 Gran Reserva (Ribera del Duero) 120 dolárov, 94 bodov . Hladké bobuľové arómy sú slané a ponúkajú nádych dechtového čerstvo položeného asfaltu. Hlboko vrstvené podnebie je bohaté na čokoládu, zatiaľ čo chute ostružiny, slivky, dubového korenia a čokolády odrážajú teplý ročník (ktorým bol rok 2009). Zaoblený a plný povrch je silný, ale vyvážený. Pite do roku 2024. Frederick Wildman & Sons.

Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) 139 USD, 94 bodov . Arómy zemitej čerešne, slivky a cassis sú suché a zložité, pričom pôsobia integrovane a vyvážene. Vôňa čerešne, červenej slivky a kakaa zostáva na podnebí mladá a žiarivá, zatiaľ čo pôvodná gran reserva ponúka na konci svoju obvyklú hĺbku a dĺžku. Desať rokov a ešte na to sa čaká. Pite do roku 2045. Maisons Marques & Domaines USA. Pivničný výber .

Moderné červené

Pojem „moderný“ je otvorený určitej interpretácii, ale moderná španielska červená sa dá definovať ako taká, ktorá dodáva pocit zrelosti a sily od nosa cez chuťové bunky, chuťový profil a povrchovú úpravu. Malo by to byť tiež moderné, čo znamená, že úvodné plnenie do fliaš bolo za rok, ktorý si väčšina milovníkov vína pamätá.

Pre argument, povedzme, že moderná doba v Španielsku začala v 90. rokoch, keď sa začala objavovať tlačenica vín tmavej farby a nabitých dozretým ovocím a novým dubom. Tradicionalisti a naysayers často tvrdia, že tento štýl bol navrhnutý tak, aby oslovil tých, ktorí sú zamilovaní do odvážnych, mohutných červených ako Údolie Napa Cabernet sauvignon , Austrálsky Shiraz a Argentínsky Malbec .

Tento štýl sa však vinárom ľahko stáva v regiónoch požehnaných slnkom, ako sú Rioja, Ribera del Duero, Priory a Zdvihol som . Nechajú len vinič, aby urobila svoje, potom pozberajú neskôr, dlhšie macerujú a dajú vína do nového francúzskeho duba.

Za Tempranillo, španielskym podpisom Grape

Tri na vyskúšanie

Bodegas Roda 2016 Cirsion (Rioja) 330 dolárov, 98 bodov . Svieža aróma čierneho ovocia posúva hranice zrelosti, ale zatiahne späť, aby preukázala ďalšiu zložitosť, hĺbku a potenciál pre starnutie v polovici obdobia. Kyselina šťavnatá je pre takto vykostenú červenú farbu ideálna. Príchute čiernej slivky, cassisu a bobúľ sú ľahko bylinné a slané, zatiaľ čo tento vysoký leták je až do konca pôsobivo vyvážený. Jednoducho povedané: Toto je úžasné moderné Rioja, ktoré si môžete vychutnať až do roku 2030. Valkyrie Selections. Voľba editorov .

Rezerva Emina 2015 (Ribera del Duero) 45 $, 93 bodov . Hladké arómy sliviek a bobúľ sú zrelé a na peniazoch. Plné, priame podnebie je ťažké, ale nie ťažké, s pikantnou kyslosťou. Príchute ostružiny a čiernych ríbezlí sú úplne dubové, ale nechutia nijako drevito, zatiaľ čo táto tinto fino je hladká s dochutením dreveným korením a zvyškami vanilky. Pite do roku 2028. USA Víno západ.

Monteabellón 2015 Finca La Blanquera (Ribera del Duero) 90 dolárov, 93 bodov . Odvážne arómy ostružiny sú šťavnaté a svieže, s vôňou vanilky. Pekne integrované chuťové bunky obsahujú zrnité triesloviny, zatiaľ čo táto chuť má slivku čiernu, drevené korenie a dubovú živicu spolu s bylinnými komplexmi. Dub a príbuzné korenie a kakao príchuti dominujú dlhému záveru s trochou tepla. Pite do roku 2028. Europvin USA.

Elegantné biele

Zľava doprava: Palacio de Fefiñanes 2016 III Año Albariño (Rías Baixas) a Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) / Foto Tom Arena

V Rioji kvalitný sudový vek Viura , tiež známy ako Macabeo, vie byť dosť majestátny, s vrstvami slanej zložitosti a telesnej hmotnosti, ktoré sú vyvážené výraznou kyslosťou. Medzitým v Katalánsko , biela Garnacha, známejšia ako Garnacha Blanca, produkuje kvalitné vína po celej mape, najmä v Terra Alta regiónu.

Pokiaľ ide o skutočne elegantné biele vína, hľadajte v autonómnej oblasti Galícia na severozápade Španielska. Vedie to Albariňo od Ríasa Baixasa, ale aj zahŕňa Godello od Valdeorras a Ribeira Sacra, ako aj zmesi poháňané Treixadurou z Ribeira.

Prečo je Galícia považovaná za španielsku paštétu pre biele víno? Jedným slovom: terroir. Región je chladný a zelený a má silný námorný vplyv od Atlantického oceánu. Granitové pôdy, ktoré siahajú od podložia v Rías Baixas po rozložené bahno ďalej vo vnútrozemí, zohrávajú hlavnú úlohu pri dodávaní elegancie a minerality.

Tri na vyskúšanie

Palacio de Fefiñanes 2016 III. Ročník Albariño (Rías Baixas) 62 dolárov, 93 bodov . Aroma tropického ovocia sú jemné a elegantné, ako by sa malo javiť na špičkovej triede Albariño s trojročným (odtiaľ názov) starnutím kalov. Vrstvené podnebie má v sebe minerálnosť, zatiaľ čo košík s príchuťou melónu, papáje, citrónu a banánov tropického ovocia je čistý a elegantný. Toto je v zrelom stave milosti. Užite si to do roku 2021. Kysela Père et Fils. Voľba editorov .

Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) 48 dolárov, 93 bodov . Toto Albariño sa okamžite zaregistruje ako niečo špeciálne. Hneď na začiatku ponúka vôňu čisto bieleho kvetu, melónu a mokrých kameňov. Pozývajúce vône sú podložené patrom so zreteľnou kyslosťou, ktoré je čisto integrované, nie ostré alebo rezné. Príchute jabĺk, tropického ovocia a letnej broskyne sa zužujú na dochutenie granitových pôd. Pite do roku 2021. Dovoz Olé. Voľba editorov .

Výplata prarodičov 2018 Viñedo Barreiros Godello (Bierzo) 75 dolárov, 91 bodov . Vôňa jabĺk a ľahkých dubov vytvára krémový, mierne drevitý nos. Na chuť je toto Godello vo veku sudov plné a závratné. Chute melónu, hrušky, vanilky, dreva a drevného korenia blednú s gráciou a konzistenciou na elegantnom konci. Dovoz vína Cynthia Hurley.

Skryté drahokamy

Zľava doprava: Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (Španielsko) a Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) / Foto: Tom Are

Feničania vyrábali víno v Španielsku pred viac ako 3000 rokmi, nasledovali ich Rimania. Tisícročia vinárstva v Iberii znamenajú, že v Španielsku dnes rastie niekoľko stovák domorodých a dovezených odrôd viniča, hoci väčšina komerčných vín sa vyrába z približne dvoch desiatok odrôd.

Väčšina španielskych milovníkov vína je pravdepodobne oboznámená s hroznom ako Tempranillo, Garnacha, Monastrell ( Mourvèdre ), Albariño, Viura a Verdejo . Zoznam tých, ktorí stoja za pozornosť, sa však rozširuje o Bobala, Graciana, Godella, Treixaduru, Loureiro a Mencíu.

Je tu tiež priestor na ocenenie vín vyrobených z takzvaných medzinárodných odrôd, ako je Cabernet Sauvignon, Syrah , Merlot , Chardonnay a Sauvignon Blanc . Medzi veľmi nejasné hrozno, ktoré ponúka kvalitné plnenie do fliaš, patrí Maturana , Tintilla, Listán Negro a Listán Blanco. Obľúbené baskické jedlá Hondarrabi Zuri a Beltza sa používajú pre Txakoli, často ostrekované vysoko kyslé víno, ktoré tečie ako voda v mestách ako San Sebastián a Bilbao.

S nárastom spotrebiteľských experimentov sa surové diamanty objavujú aj na Kanárskych a Baleárskych ostrovoch.

Tri na vyskúšanie

Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) 68 dolárov, 92 bodov . Vonná a prenikavá vôňa otvára túto vhodnú zmes Cabernet Sauvignon vedenú s chudými arómami červených bobúľ a jemným, ale pozoruhodným dubom. Plné a žuvacie podnebie je ťažké, ale vyvážené, s príchuťou ostružiny, čučoriedky a integrovanej krémovej dubovej príchute. Elegantný, úplný povrch predstavuje pekné zakončenie tejto vynikajúcej ponuky z Malorky. Pite do roku 2024. Misa Imports.

Raventós I Blanc 2016 De La Finca (Penedès) 35 dolárov, 91 bodov . Suchá elegancia definuje nos, s vôňou bielych húb, jabĺk, hrušiek a použitých kvasníc. Mierne citrónové a minerálne podnebie rozohráva sviežosť, zatiaľ čo chutí práve zrelá nektarinka a mandarínka. Stabilný citrónový povrch je štipľavý a ostrý. Pite do roku 2023. Skurnik Wines Inc.

Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (Španielsko) 25 $, 90 bodov . Ak máte radi Txakoli alebo máte záujem vyskúšať to, potom choďte s týmto jemne šumivým ružovým. Čisté ovocné arómy spadajú niekam medzi mandarínku a melón, zatiaľ čo chuť je pevná a štipľavá. Oranžové príchute s tropickými nádychom dochnú čerstvé. W. Direct

Vynikajúce hodnoty

Zľava doprava: Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) a Bodegas Luzón 2017 Monastrell Collection (Jumilla) / Foto: Tom Arena

Hodnota by mala byť stredné meno Španielska. S takmer každou časťou krajiny pokrytou viničom nie je núdza o dobre vyrobené vino, ktoré nezlomí banku.

Súčasťou Španielska, ktorá sa špecializuje na tieto takzvané hodnotné vína, je Aragón. Regióny Cariñena, Calatayud a Borja pole ponúkajú dobré a veľmi dobré best-buy Garnachas, Carignans a červené zmesi.

Rueda, ktorá sa nachádza neďaleko mesta Valladolid, je domovom ľahko pijúceho Verdeja, ktoré sa nepodobá vášmu priemeru Nový Zéland alebo Čílsky Sauvignon Blanc. Medzitým sú jednoduché neotočené fľaše na báze Viury z Rioja a Penedès v Katalánsku desiatkom.

Región Levante v juhovýchodnom rohu krajiny je horúca oblasť podobná púšti, v ktorej sa dobre darí červeným silným kostiam s plným telom vyrobeným z Monastrell, Garnacha Tintorera a Cabernet Sauvignon. V rámci tejto pekárenskej oblasti sa vynorili vinárske oblasti Jumilla a Alicante ako jedny z najlepších miest v krajine pre bohaté, korenené, čokoládové červené za každodenné ceny.

Tri na vyskúšanie

Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) 15 dolárov, 91 bodov . Vôňa tmavých bobúľ a čiernych sliviek sa spája s náznakom asfaltu na nose. Plná a bohatá chuť je odvážna, s korenistými a korenistými príchuťami čierneho ovocia. Toastový, začiernený povrch sa hodí k tejto zmesi Monastrell a Cabernet. Tri-Vin dovozy. Najlepšia kúpa .

Zbierka Bodegas Luzón 2017 Monastrell (Jumilla) 11 USD, 90 bodov . Tóny sliviek a bobúľ sú na nose čisté a ovocné. Kombinácia tmavého ovocia a koreniacich tónov vytvára pevný chuťový profil, zatiaľ čo tento Monastrell ponúka náznaky spáleného toastu, čierneho sladkého drievka a korenia na mierne hrejivej povrchovej úprave. Aviva Vino. Najlepšia kúpa .

Cuatro Rayas 2019 Verdejo (Rueda) 14 dolárov, 89 bodov . Vôňa jabĺk, zeleného melónu a zelených bylín je príťažlivá a nie príliš pútavá ani strohá. Chuťová a citrónová chuť má lineárny, štíhly pocit a ponúka arómy pomaranča a tymiánu, zatiaľ čo pórová stopa stúpa na pikantnej povrchovej úprave s pyrazínovým akcentom. Vinaio Dovoz. Najlepšia kúpa .