Pre mňa je pobyt v pohybe spôsob života.

Už od útleho detstva som posadnutý cestovaním (môj dospievajúci dekor na stene bol rovnocenným dielom časopisu National Geographic Traveler a The Cure), vždy som hľadal dynamickú povahu globetrottingu.

Od rozvíjania mojich vedomostí o svete a poznania seba samého, od cestovania po Gandalfovej úrovni v lese neďaleko môjho domu až po ďaleké cesty dospelých, ako je jazda na kajaku v džungliach Kostariky, je cestovanie nevyhnutné. Je to vrcholné ďalšie vzdelávanie.

Keď sa môj svet rozširoval, moja láska k vínu a jedlu sa prirodzene vyvinula. Cestovné denníky a fotografie boli čoraz ťažšie jedlo a pitie.

Pamätám si, čo som jedol na terase s výhľadom na staré mesto Fes (mätovo-paradajkový šalát), a čo som pil na chrbte safari džípu v africkom buši (Chenin Blanc). Tkanina mojich ciest je pretkaná regionálnymi jedlami, spoločnými fľašami a dostatkom postáv z kuchyne a pivnice, aby naplnili Dickensov román.

Cestovanie mi tiež poskytlo informácie o spôsobe, akým víno figuruje v iných kultúrach. Prečo by sme si mali byť takí vzácni pri víne, keď som v Paríži videla, ako deti ochutnávajú šampanské z prstov svojich matiek, akoby to bolo mlieko?

Vypil som z pohára jednu z najlepších gréckych bielych na svete s nohami pokrytými santorínskym pieskom a prisahám, že to bolo lepšie ako akýkoľvek okamih ocenený michelinskou hviezdou, aký som kedy zažil.

Ako sa na cestách môžete dozvedieť viac informácií o víne? Choďte za miestnymi. Pozorovať. Spýtajte sa ich, čo pijú, a vyskúšajte to.

Buďte dobrodružní a zvedaví. Objavíte nové možnosti a popri tom si získate nových priateľov. Je úžasné sledovať, aké fľaše sa objavujú a o aké jedlá sa delia, keď ponúknete úsmev a položíte pár otázok, bez ohľadu na to, aké by to mohlo byť primitívne.

V Cestuje s Charleym Steinbeck napísal: „Ľudia nerobia výlety, berú ľudí.“

Choďte zdvihnúť pohár na neznáme miesto a rozšírite si nielen chuť, ale môžete nájsť aj to najlepšie zo seba.

Najlepšie výlety a dúšky

Tu je môj zoznam posledných nezabudnuteľných komb. Ktoré miesta a vína sú na vašom zozname? Napíš mi @ plodenie /#My cestujeme

FRANCÚZSKO 2014
Katedrála v Remeši pri západe slnka: CHAMPAGNE
Pouličné popíjanie v Marais: NUITS-SAINT-GEORGES
Domáca podrážka z trhu s bastilou: SANCERRE

ŠPANIELSKO 2013
Šťastná hodina na Calle de Cava Baja: CAVA
Obed s mandľovou polievkou v Alhambre: FINO SHERRY
Plážová párty Paella v Nerji: NAVARRA ROSADO

KALIFORNIA 2012
Ohnisko po svahu v Tahoe:SIERRA FOOTHILLS SYRAH
2 $ carne asada tacosv Sonome: SONOMA ZINFANDEL
Obed Alfresco Napa:NAPA RIBOLLA