The Manhattanský koktail klasický , viacdenný kokteilový sviatok, ktorý sa konal 14. mája - 18. mája v New Yorku, sa konečne zbalil a zanechal po sebe len chmúrne spomienky, rozmazané fotografie a hromadu lepivých vizitiek. Ak ste sa zúčastnili, pokojne odvážte dole s najlepšími výbermi nápojov. A ak ste to nedokázali, tu sú (niektoré) najlepšie koktaily, ktoré vám chýbali:

Floradora
Tento klasický kokteil sa podával na slávnostnom odovzdávaní cien Wine Star Awards 2010 Wine Enthusiast (tiež sa konalo vo verejnej knižnici v New Yorku) a priniesol ďalší dojem pre Classic: Hendrickov džin, malinový sirup, limetkový džús a zázvorové pivo podávané vo vysokom pohári nad ľadom. , ozdobený čerstvými malinami. Úprimne povedané, potrebovali sme niečo chladné a osviežujúce, aby sme sa napili, keď sme sa tlačili medzi zástupmi smädných, spotených nadšencov a pretancovali noc.

Monte Cassino
Vytvoril barman Damon Dyer z newyorského klubu Clover Club a slúžil v bare MCC v Astor Center, ktorý obsahoval rotujúce obsadenie barmanov a nápojov počas celej akcie. Vidíme, prečo bol tento nápoj ocenený na súťaži sponzorovanej benediktínmi pri príležitosti ich 500. výročia založenia. Tento pikantný nápoj kombinuje benediktínske a žlté likéry Chartreuse, Rittenhouse Rye a veľa čerstvej citrónovej šťavy.

Záves Black Cherry Sling
Od Briana Van Flanderna, lákavej zmesi Bulleit Bourbon, limetky a Boylans Black Cherry Soda. Šťastní obyvatelia New Yorku a turisti, ktorí slúžia v rámci seminára s názvom „Hotelové bary a muži a ženy za nimi,“ môžu vyskúšať tento tip v bare Bemelmans Bar v hoteli Carlyle.

Malý trh
Zo seminára Tada Carducciho „Spice: The Fennel Frontier“. Tento nápoj Tequila vyrobený z Azunia Reposado si nabral na intenzite vďaka silnej zmesi čílskeho sirupu guajillo, pomlčke habanero omáčky a zmesi pico piquin (čílska soľ) na okraji pohára. Kocovina bude preč! Teraz sme hore!

Repa to
Nie všetky akcie sa konali na oficiálnych seminároch MCC - po celom meste sa konalo množstvo bláznivých a fascinujúcich udalostí, vrátane koktailovej súťaže, ktorú v Rye House usporiadala spoločnosť Classic & Vintage. Päť barmanov dostalo darčekovo zabalenú „tajomnú škatuľu“, z ktorých každá obsahovala iný sortiment ingrediencií, ktoré boli inšpiratívne (čerstvý fenikel! Javorový sirup! Maslovaný popcorn!), A úprimne povedané, boli čudné (šťava z nálevu! Marshmallows! Sušené slivky!). A každý dostal 12 minút na to, aby zistil a vykonal recept.

Keď sa prach rozsypal, zvíťazil pekný ružový nápoj s názvom Beet It !, ktorého tvorca Julian Cox zo spoločnosti Rivera & R26 (otvorenie na jeseň tohto roku) v Los Angeles vyhral cestu do Cognacu.

Recepty

Repa to! (Julian Cox)

¼ oz Ducha júna
1 ½ oz Tuthilltown Baby Bourbon
1 oz limetovej šťavy
¾ oz Trstinový sirup J.M.
štipka červenej papriky
¼ oz repnej šťavy
¼ lyžica kajenského korenia

Otrasený a napnutý na čerstvom ľade v staromódnom pohári a ozdobený guľkou čerstvej papriky.

Monte Cassino (Damon Dyer)

¾ oz. Benediktínsky likér
¾ oz. Žltá Chartreuse
¾ oz. Čerstvá citrónová šťava
¾ oz. Rittenhouse Rye

Pretrepte, jemne preceďte do chladeného kupé (alebo malého koktailového pohára). Dozdobíme citrónovým twistom.