jablko

1 & frac12 uncí mezcal
& brac12 uncí benediktín
& frac12 unca Pinot Grigio
& frac12 unca čerstvej limetkovej šťavy
& frac12 uncí jednoduchý sirup
2 ťažké čiarky Bar Keep Apple Bitters
2–3 vetvičky mäty (1 vetvička vyhradená na ozdobu)

Spojte všetky ingrediencie v mixovacom pohári, pridajte ľad a pretrepávajte 12 - 15 sekúnd. Precedíme do vychladeného pohára na kupé a dozdobíme mätovou vetvičkou.

---

Vlastnoručne vyrobený mixológ

Halifax môže byť krásny, ale jeho relatívna odľahlosť z neho robí bolesť v krku, ak sa snažíte vymyslieť koktaily tlačiace na obálky.

„Je naozaj ťažké zohnať tu niečo iné,“ hovorí Jenner Cormier. 'Najmä pokiaľ ide o horčiny.'

Cormier teda začal vyrábať svoje vlastné a čoskoro sa jeho domáce horčiny stali chrbticou jeho eklektického nápojového lístka. Najskôr znovu vytvoril klasické peychaudské horčiny a čoskoro nasledovali ďalšie.

Teraz má desiatky príchutí, medzi ktoré patrí moka, jablko Granny Smith, slivka a šialene chutná horká a dubová horká, ktorá je vyrobená z obalu cigarového obalu.

„Veľmi sa usilujem o to, aby mali nápoje jedinečné arómy, a horké sú pre to kľúčové,“ hovorí Cormier. Úloha sa niekedy dosiahne ich nastriekaním, aby sa obalil vnútrajšok pohára, alebo vypálením, aby sa vyhnali dymové tóny.

„Vyrobiť ich všetkých si vyžaduje čas, ale nakoniec to stojí za to,“ hovorí. 'Robí z nich skutočne jedinečné výtvory.'