Nadšenec vína: Čo vás priviedlo do sveta mixológie?
Douglas Tirola: Začal som chcieť natočiť film o rohových tyčiach. Mama mi zároveň poslala článok o mieste v mojom okolí s názvom Iba zamestnanci.

Začal som tam teda chodiť raz týždenne a vystavilo ma to tejto ére mixológie a mixológov.

Všetko sa stalo naraz a uvedomil som si, že príbeh, ktorý sa práve deje, je príbehom koktailov a mixológie. Len som okamžite vedel, že toto je film.

MY: Čo je najdôležitejšou súčasťou filmu?
DT: Predchádzajúce generácie si veľa ľudí myslelo, že barmani spadajú do tejto oblasti práce - snažili sa o to, aby to bolo ako herec, a nevyšlo to. Pre mňa je kľúčovou vecou, ​​ktorá ukazuje ľuďom, že táto éra barmanov mala absolútne iné možnosti, ako byť barmanmi, a skutočne sa na to pozerajú ako na remeslo. Vybrali si tento barmanský život a je na ňom niečo veľmi, veľmi zvláštne.

MY: Čo bolo najprekvapivejšie, čo ste sa pri výrobe naučili Ahoj barman ?
DT: Koľko času trvá výroba kokteilu. V niektorých baroch sa otvárajú až o šiestej, ale prichádzajú napoludnie, aby nakrájali všetko to ovocie a všetok ten čas strávili pitím. Že idú na farmárske trhy a minú svoje peniaze a prinesú ovocie do baru. Dúfajme, že film ukáže niečo z toho procesu.

MY: Váš dokument z roku 2009, Všetko v bol pohľad do pokerového priemyslu. Našli ste nejaké paralely s pitným svetom?
DT: Pitie a hazard? Určite idú spolu! Ale vážne, určite existujú podobné témy. Obaja sú o jedinečnej súčasti americkej kultúry. Obidva zažili v poslednom desaťročí rozmach a renesanciu, ktorú poháňala malá skupina podnikateľov - a je tu aj ďalšia téma ľudí, ktorí v pracovnom živote riskujú pozitívne. Teraz máte ľudí, ktorí žiadajú hráčov o autogramy.

Idete na veľké koktailové konvencie, ľudia si pýtajú autogramy od Dale DeGroffa a ďalších barmanov. Kto by si myslel, že sa to stane? Ale sme tu.

MY: Aký je váš obľúbený nápoj?
DT: Naozaj milujem Tequilu.

MY: Ako to najradšej pijete?
DT: Záleží. Pôjdem dnu a opýtam sa barmana: „Aký je tvoj najlepší nápoj? Čím si známy? ‘Tí dobrí sa ma opýtajú, aký likér mám rád. Hovorím tequila. A potom pripravia nápoj. Milujem to.