Ak chcete získať najlepší francúzsky toast, mali by ste najskôr opekať chlieb?
Francúzsky toast je klasickým raňajkovým jedlom a má to dobrý dôvod. Vyrába sa namočením starého chleba do zmesi mlieka, rozšľahaných vajec, škorice a cukru a následným varením na panvici, kým nie je zlatohnedý. Výsledky sú zvonka chrumkavé a zvnútra ako puding. Ešte lepšie je to s kúskom masla a javorového sirupu navrchu. Sú to nostalgické raňajky, na ktorých mnohí z nás vyrástli. Základný recept sa roky nemení, až kým naša testovacia kuchyňa nenarazí na nový hack TikTok.
Joe Crimmings
Odkiaľ pochádza opekaný francúzsky toastový hack
Sheena ( sheenamarie3568 ), keď takmer rozbila internet zdieľala svoj hack na opekanie chleba predtým namočte ju do zmesi vajec a mlieka. Video má viac ako 38,5 milióna videní a 43 100 komentárov ako „Dáva to veľký zmysel!“ Objavili sa aj skeptici s komentármi ako „Nie, nerobte to“.
Priznane sme si týmto hackom neboli istí. Naozaj by to stálo za ten krok navyše? Môže toastovanie chleba urobiť taký rozdiel? Aby sme na tieto otázky odpovedali raz a navždy, naša testovacia kuchyňa pripravila recept známy TikTok spolu s naším osvedčeným receptom na francúzske toasty a vykonala vedľa seba test chuti, ktorý našich recenzentov pevne rozdelil.
Testovacia kuchyňa BHG
Ako pripraviť opekaný francúzsky toast
Rovnako ako Sheena demonštrovala vo svojom pôvodnom videu, pripravili sme dávku francúzskych toastov s opečeným chlebom a potom sme ich namočili do vaječnej zmesi. Urobili sme tiež dávku nášho klasického francúzskeho toastu s použitím tradičnejšieho starého chleba.
Pri oboch receptoch sme chlieb namáčali do zmesi mlieka, vajec, vanilky, škorice a cukru. Potom sme ho položili na panvicu vymastenú maslom a piekli, kým francúzsky toast nebol zlatohnedý, chrumkavý po okrajoch a vajce stuhnuté.
Ako pripraviť francúzsky toast tak dobrý ako váš obľúbený raňajkový bufet
Testovacia kuchyňa BHG
Test chuti: Ako sa nám páčil francúzsky toastový hack
Prekvapivo, toastovanie chleba najprv spôsobilo dosť veľký rozdiel v konzistencii hotového francúzskeho toastu. Stred nášho klasického francúzskeho toastu bol celkom mäkký a krémový, zatiaľ čo stred opečeného francúzskeho toastu bol oveľa pevnejší. Obidva kúsky sa zvonku uvarili pomerne rovnomerne, ale opečená verzia bola oveľa menej mokrá ako zatuchnutý chlieb.
Niektorým z našich ochutnávačov sa páčil hack s opečenými francúzskymi toastmi a nazvali ho „meničom hier“ a „textúrovo oveľa lepším“. Zatiaľ čo iní si mysleli, že je „príliš pevný a príliš suchý“. Chýbal im krémový stred a vaječná textúra. Stručne povedané, všetko závisí od toho, ako sa vám páči váš francúzsky toast. Ak máte radi chrumkavú kôrku okolo okrajov, toto je hack pre vás. Ak dávate prednosť hustému, krémovému stredu, držte sa klasického receptu.
Ak to vyskúšate doma, existuje niekoľko vecí, ktoré treba mať na pamäti, aby francúzsky toast uspel.
- Vyberte si ten správny chlieb. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak vyberiete maslový, hustý chlieb ako challah, brioška alebo texaský toast. Hrubší plátok pomáha zabrániť tomu, aby hotové jedlo neskončilo ako gumené.
- Použite starý chlieb alebo opečte chlieb, kým nebude zlatohnedý. Musí byť pevný, aby vydržal vaječnú zmes. Ak je chlieb čerstvý z vrecka alebo ho opečiete príliš jemne, hotové jedlo bude mokré.
- Namočte opečený alebo neopečený chlieb asi na 10 sekúnd z každej strany, aby ste dosiahli optimálnu štruktúru. Naša testovacia kuchyňa odporúča používať kliešte, ktoré vám pomôžu udržať vaše prsty čisté.
- Francúzske toasty uvarte na masle pre čo najväčšiu chuť.
Či tak alebo onak, nemôžete pokaziť deň, keď začnete s tanierom s maslovým francúzskym toastom. Keď už túto klasiku vyskúšate, skúste našľahať kocky domáceho francúzskeho toastu alebo plátky napchajte do bohatej francúzskej toastovej rajnice.
