Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populárny Víno Hodnotenia A Recenzie, Idea Unikátnych Receptov, Informácie O Kombináciách Spravodajstvo A Užitočných Príručiek.

Image
Čokoláda,

5 najlepšie hodnotených čokoládových likérov

Môže byť lákavé úplne dezert vynechať v prospech niektorého z týchto likérov - a je toho veľa, čo môžete týmto srdcom odporúčať ako digestívum. Barmani však tiež používajú tieto fľaštičky na osladenie alebo dochutenie koktailov, ktoré si majú vychutnať kedykoľvek - nielen ako po večeri. Od tradičného krémového kakaa cez krémové číslo kakaa a lieskových orieškov, ktoré číha ako tekutá Nutella, až po fľaškové ohnivé čílske korenie, ktorého príchuť vyhovuje každému vkusu.

Napríklad čokoláda sa obzvlášť dobre pohráva s bohatými tónmi hnedého cukru vo veku rumu, čo môže byť dôvod, prečo sa crème de cacao v Kubánske koktaily , nová kniha od barmanky Jane Danger a majiteľa Raviho DeRossiho z newyorského baru Cienfuegos. Najmä lahodný kakaový krém Tempus Fugit sa používa na dodanie sladkosti a hĺbky Mulata Daiquri, variácii populárneho štandardu, ktorý sa v Amerike vyskytuje zriedka, ale na Kube je to podľa autorov bežný. Vyrobený z 1½ unca rumu, 3/4 unce každého Tempus Fugit crème de cacao a limetkovej šťavy a lyžice trstinového sirupu, potom pretrepaný s ľadom a prefiltrovaný do vychladeného pohára kupé. Nápoj vyváži dokonale sladké a koláčové tóny. Sotva by ste vedeli, že čokoládový likér bol súčasťou rovnice, napriek tomu dodáva lahodnú komplexnosť.



Samozrejme, ak čokoláda nie je vašou záležitosťou, nižšie sa recenzuje aj množstvo nečokoládových likérov, od lahodnej značkovej hrušky až po pekanové a koreninové číslo, ktoré vonia pozoruhodne ako pekanový koláč v pohári. Môže to byť rok, kedy môžete darovať jedno z týchto dekadentných fliaš svojej milej srdcovke.

Mexický čokoládový koláč bez múky

Vanilkový kakaový krém Tempus Fugit Spirits (Švajčiarsko Anchor Distilling, San Francisco, CA) 33,95 bodu. Vyrobený z venezuelského kakaa a mexickej vanilky, tento komplex s obsahom základného likéru je v pohári červený a aromatický s kakaovým práškom, mandľami, vanilkou a dotekom lieskových orieškov na dlhej povrchovej úprave. Viskózny a mierne hustý na priame popíjanie, to je chutný doplnok pre koktaily. Na základe receptu z 19. storočia.

Patron XO Café Dark Cocoa (Mexico Patron Spirits Company, Las Vegas, NV) 25 dolárov, 92 bodov. Tento tmavohnedý kávový likér vyrobený z tequily a čokolády Criollo s ostrým profilom agáve-jalapeno zjemnený arómami a príchuťami espressa a orechov. Pokrýva jazyk espressom a sotva vnímateľnou poznámkou z tmavej čokolády - v skutočnosti nečíta ako čokoláda, skôr ako v tequile espresso-tini.



Likér Bottega Gianduia (Taliansko Palm Bay International, Boca Raton, FL) 25 USD, 91 bodov. Tento dekadentný dezertný sipper pripomínajúci v pohári čokoládové mlieko sa topí ako čokoládový hľuzovka a pokrýva jazyk a chuť podnebia krémovou, mliečnou a bohatou príchuťou lieskových orieškov a kakaa. Milovníci čokolády si pochutnajú na tejto zamatovo hebkej vôni.

Likér Bols Crème de Cacao (Holandsko Lucas Bols USA, New York, NY) $ 12/1 l, 90 bodov. Tento číry lieh má jemnú kakaovú vôňu a sladkú vôňu podobnú moka s prekvapivým šmahom espressa na konci. Tento likér je pomerne hustý a viskózny a odporúča sa skôr na miešanie ako na popíjanie. Najlepšia kúpa.



Cour di Cioccolata (Taliansko Cora Imports, Countyside, IL) 25/375 USD, 88 bodov. Táto tekutina, ktorá sa označuje ako „čokoládová grappa“, je v pohári hustá a nepriehľadná hnedá s vrchným olejovitým leskom. Vôňa je čokoládová a pachová na podnebí, spočiatku je hustá a jazyková, s príjemnou, nie príliš sladkou kvalitou kakaového prášku, ale grapa sa prejavuje na dočistení podnebia. Balenie s dvoma rukávmi zo zmrzlinových oblátok podobných šiškám zastrčených vo vnútri škatule. Vyrobené v talianskom Trentine.

Ostatné likéry

Hruškový likér Belle de Brillet (Francúzsko Kobrand Corp, New York, NY) 46 dolárov, 96 bodov. Tento likér na báze koňaku obsahuje 20 libier hrušiek v každej fľaši s objemom 750 ml a poskytuje bohatý zlatý odtieň a odvážnu vôňu čerstvej hrušky. Ako štiepačka, ktorá si zaslúži stráviteľnosť, hľadajte vyvážený profil príchute medu a vanilky, na konci ktorej je naznačená hruška. Ideálne na koktaily, pečenie alebo priame popíjanie.

Saliza Amaretto (Taliansko Niche Import Co., Cedar Knolls, NJ) 30 dolárov, 92 bodov. Tento zlatohnedý likér, ktorý nie je len ochutený, je destilovaný z mandlí a ponúka odvážne, sladké mandľové a marcipánové príchute bez toho, aby bol príliš ťažký alebo koprivý, na konci obohatený o škoricu. Ideálne ako pár dezertov alebo na sladenie koktailov alebo pečiva.

Likér Ancho Reyes Ancho Chile (Mexiko William Grant & Sons, New York, NY) 33 dolárov, 91 bodov. Aj keď je tento likér vyrobený s ancho chiles, je v mierke korenia skromný. Karamelovo-hnedá v pohári, hľadajte mierne bylinkovú arómu podobnú koreňovému pivu a zaoblenými príchuťami, ktoré miešajú karamel a kakao s hrozienkami a škoricou, so slabou dymivosťou na konci. Obzvlášť harmonicky zmiešané v kokteiloch s hnedými destilátmi, ako je whisky.

Kávový likér z mesta Seattle (USA Seattle Distilling, Vashon, WA) 21 dolárov, 89 bodov. Tento malosériový likér sa viac ako naoko podobá šálke joe so svojím hlbokým hnedým odtieňom a ľahko osladenou vôňou a chuťou kávy, ktorá končí dlho a stredne. Vyrobené na báze vodky a zmesou Orca Blend The Vashon Island Coffee Roasterie’s, strednej pečienky, ktorá podporuje výskum veľrýb Puget Sound.

Rivulet Artisan Pecan Liqueur (USA C88 Holdings, Louisville, KY) 35 dolárov, 89 bodov. Tento jantárový likér má bohatú vôňu pekanových koláčov a veľmi sladký profil chutí, ktorý sa mieša s karamelom, korením na pečenie a dubom, a je dlho a lepkavý. Aj keď je tento likér vyrobený na základe brandy (a pekanových orechov), takmer znie ako ochutená whisky.

Likérová škorica Dangerous Tequila (Mexico Dangerous Spirits, San Clemente, CA) 30 dolárov, 88 bodov. Ružové zlato v pohári, charakteristika sušeného ovocia tohto likéru, naznačuje varené víno alebo jantárový vermút s hrozienkami, sušenými figami, jablčným muštom a škoricou, na konci podnebia so škoricovým červeným horkým cukríkom. Nie príliš sladký a zohrieva sa úplne dole. Vyrobené zo striebornej tequily naplnenej prírodným extraktom škorice.

VOV Zabaglione Cream (Taliansko 375 Park Ave Spirits, Tampa, FL) 28 $ / 1 l, 87 bodov. Tento likér, inšpirovaný zabaglione, talianskym dezertom pripomínajúcim krémový krém, má primerane krémový žlto-slonovinový odtieň a výraznú vanilkovú arómu. Na podnebí je mimoriadne hustý, s neobvykle vajcovitou textúrou a dlhým vanilkovým povrchom, ktorý naznačuje náplň vanilkového krému alebo hustý vaječný prášok. Vyrobené z vaječných žĺtkov a sicílskej Marsaly.

Jose Cuervo Cinge (Mexico Diageo, New York, NY) 20 dolárov, 86 bodov. Hľadáte zábery z tequily s príchuťou cukríkov? Tento číry likér na báze tequily, naplnený „škoricou a prírodnými príchuťami“, vonia ako cukríky ohnivej gule a s fermentovanou agávovou zadnou časťou, ktorá pripomína, že základom je strieborná tequila. Chuť pripomína sladko červené, ale nie je to také sladké, ako naznačuje aróma.

Sweet Revenge Liqueur (USA Independence Spirits Company, Philadelphia, PA) 20 dolárov, 85 bodov. Tento lesný jahodový likér je vyrobený zo základu whisky z kyslej kaše a má ohromujúci, žiarivý ružový odtieň. Vôňou a chuťou pripomína sirup z čerešňového kašľa, nie lesné jahody. Výrobcovia odporúčajú likér zmiešať s limonádou.