Dajte si tento rok pauzu od vaječného koňaku a ponorte sa do tohto dokonalého nápoja pri krbe od spoločnosti ONE v Chapel Hill v Severnej Karolíne. Vyžaduje nastriekanie trochu verjusu - vylisovaného džúsu nezrelého hrozna -, ale stojí to za to: Oživuje bohatý a hlboký rum a portské jemnou špongiou zalievajúcou ústami.

---

Levitujúci mních
2 unce Pyrat XO Reserve Rum
1 unca Ferreira Duque de Bragança, 20 ročný prístav Tawny
2 pomlčky horčiny Angostura
Červený verjus, naleje sa do rozprašovača
Pomarančová kôra, na ozdobu
3 zlaté hrozienka, na ozdobu

V miešacom pohári zmiešajte rum, portské a horčiny s ľadom. Miešajte 20 sekúnd.

Nastriekajte 4 kvapky verjusu na pohár martini. Rumovú zmes preceďte do pohára. Krútením pomarančovej kôry nad nápojom uvoľnite oleje.

Twist, spolu so zlatými hrozienkami, nakvapkajte do nápoja a podávajte.